Champignonkroketten | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/champignonkroketten

... Champignonkroketten - Gebruik puree van echte aardappelen. Snijd champignons en spekblokjes in gelijkmatige stukken en bak ze aan in een beetje vetstof. Voeg de champignons en spekjes bij de puree. Laat de puree afkoelen. Draai balletjes en paneer de kroketjes: eerst in ...

Scampi in lookboter - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-lookboter

... stars 100 1 1 Totale tijd: - 15 minuten Yield: 4 persons Ingredients: citroen look : 5 teentjes boter : 150 gr scampi's : 500 gr peterselie lookkruiden Directions: 1. Doe boter in de pan en zet op een middelmatig vuur. Pel de scampi’s en haal het darmkanaal eruit. 2. Wanneer de boter schuimt leg de scampi’s in de pan. Bak gedurende 3 à 4 ...

Pastinaaksoufflé | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pastinaaksouffle

... iet de eigelen al roerend bij de puree. Voeg de kaas toe, het citroensap en kruid met peper, zout en nootmuskaat. Meng de gehakte peterselie eronder en laat afkoelen. Klop de eiwitten op en schep het eiwit door de afgekoelde puree. Beboter de soufflépotjes. Zet de potjes in een voorverwarmde oven van 200°C gedurende 30 min. Serveer onmiddellijk Ingrediënten 400 gr pastinaak 30 gr geraspte Ementaler 3 eieren 2 dl melk 60 gr bloem 60 gr echte boter ½ citroen (sap) verse peterselie boter water nootmuskaat peper en zout ...

Puree | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/puree

... puree - Schil je aardappelen en snij ze in gelijke stukken. Doe ze even in koud water. De aardappelen doe je in een kookpot, met een snuifje zout en kook ze gaar. Giet het kookwater weg en pureer de aardappelen. Doe er een beetje melk, boter en een ei bij. Zo maak je een ...

Venkelstoemp | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/venkelstoemp

... ee op een bord en leg het schijfje rauwe zalm erbovenop. Overgiet het geheel met een beetje olijfolie en strooi er nog wat platte peterselie overheen. Ingrediënten 4 schijfjes rauwe zalm 1 venkel 8 aardappelen boter 1 dl room olijfolie platte peterselie ...

Risotto in't groen met tofu en parmezaanse kaas - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-int-groen-met-tofu-en-parmezaanse-kaas

... e knoflook : 1 teentje water : 1 l dille groentebouillon : 2 el witte wijn : 2 dl Alpro soya Bakken en Braden : 3 klontjes kervel peterselie risottorijst : 300 gr Directions: 1. Smelt de 2 el groentenbouillon in water. 2. Stoof de ui en look aan in een beetje olijfolie in een brede pan. Voeg de rijst eraan toe en roer goed. Bevochtig dit om de 2 à 3 minuten met de groentenbouillon en af en toe een beetje wijn. 3. Kook ondertussen de groene kruiden en spinazie heel gaar. Spoel vervolgens onder ijskoud water. Verwerk het geheel in de bl ...

Asperges met kruidenvinaigrette - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/asperges-met-kruidenvinaigrette

... n Yield: 4 persons Ingredients: asperges : 2 botten ei : 1 water : 6 el witte wijnazijn : 3 el mosterd : 1 el olie : 4 dl gehakte peterselie : 2 el Directions: 1. Schil en kook (of stoom) de asperges gaar. Mix alles voor de vinaigrette tot een gebonden geheel, als ze wat te dik is voeg er dan nog wat water bij! Voeg de peterselie bij de vinaigrette. Serveer de lauwe of koude asper ...

Gebakken kabeljauw met erwtenpuree en wortelsalade - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/wie-komt-er-eten/recept/gebakken-kabeljauw-met-erwtenpuree-en-wortelsalade

... npuree en wortelsalade By: Jeroen Meus Gepubliceerd: 15 September 2011 Totale tijd: 30 - 60 minuten Yield: 4 persons Ingredients: peterselie (fijngesneden) : 1 wortelen (fijngesneden) : 3 spek (fijngesneden) : 120 gr erwten : 250 gr kervel (fijngesneden) : 1 aardappelen : 4 grote kabeljauw : 4 moo ...

Aubergine puree met uien en munt - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/aubergine/aubergine-puree-uien-munt

... gesnipperd 1 theelepel citroensap 3 eetlepels witte broodkruimels 50 g feta, fijngeprakt 1 theelepel munt, fijngehakt 1 eetlepel peterselie, fijngehakt Bereiden Verhit de olie in een diepe pan en bak de uien 3 minuten op een matig hoog vuur. Voeg de aubergine, de knoflook en het citroensap toe. Leg het deksel op de pan en laat de aubergine in ca. 20 gaar worden. Prak het auberginemengsel fijn. Meng het met de broodkruimels, de feta, zout en peper, de munt en de helft van de peterselie. Warm het nog 1 minuut door. Strooi de rest van de peterselie over de aubergine puree. Het recept 'Aub ...

Puree met kaas en garnalen | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/puree-met-kaas-en-garnalen

... Pocheer de eieren. Serveer de puree met de garnalen, het gepocheerde ei, de zure room, parmezaankrullen en olijfolie. Versier met peterselie en nootmuskaat. Ingrediënten 10 bloemige aardappelen 200 gr garnalen 5 eieren ½ dl room 1 klontje boter parmezaankrullen 4 el olijfolie 4 el zure room peterselie nootmuskaat zout ...