Sabayon met druiven | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/sabayon-met-druiven

... Sabayon met druiven - Doe de 4 eigelen, 4 dopjes witte wijn, 4 dopjes suiker en 1 dopje madeira in een pot. Zet op een zacht vuurtje en begin in een 8 te kloppen tot het warm en schuimig is. Doe de ontpitte en ontvelde druifjes in een diep bordje. Doe er het PH slagroomijs ...

Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ossenstaartsoep-met-madeira-paddenstoelen-en-warmoes

... Ossenstaartsoep met Madeira, paddenstoelen en warmoes - Rundsbouillon of ossenstaartsoep, het is en blijft een klassieker van formaat. Sofie Dumont tovert de soep om tot een heerlijk soepje. Met Madeira, paddenstoelen en warmoes of snijbiet wordt het meer dan een gewone ...

Kalfstong in Madeirasaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfstong-in-madeirasaus

... Kalfstong in Madeirasaus - Kook de tong gaar met de wortel, de prei, de ajuin, de look en selder in ongeveer 3 uur. Was de champignons en snijd ze in schijfjes. Bak ze aan in wat boter. Maak ondertussen een roux en bevochtig met de bouillon. Roer tot een saus, voeg eventueel ...

Rundertong in Madeirasaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/rundertong-in-madeirasaus

... Rundertong in Madeirasaus - Maak een bouillon met koud water. Snijd alle groenten in grove stukken en voeg ze samen met de tong toe aan het koude water. Voeg er vervolgens ook peper en zout aan toe en een ½ eetlepel PH Runderbouillon. Laat dit één keer opkoken en laat ...

Recept voor Kippensoep met soja en sesamolie | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/kippensoep-met-soja-en-sesamolie/

... t Bereidingstijd: 60 min Moeilijkheid: Lage moeilijkheidsgraad Prijs: Lage kostprijs Ingrediënten - voor 4 personen 1 kippenbout Toevoegen 1 l krachtige kippenbouillon Toevoegen 1 pak sojascheuten Toevoegen 1 el lichte sesamolie Toevoegen 1 el zachte sojasaus ...

Jeroen Meus - Kippenbout met coleslaw en krielpatatjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kippenbout-met-coleslaw-en-krielpatatjes

... schikt is voor iedereen die graag lekker eet, maar weinig tijd heeft om te koken.   - De krielaardappelen en de kippenbouten Verwarm de oven voor op 185°C.Spoel de krielaardappelen en snijd ze in twee. Leg ze op een bakplaat.Leg de kippenbouten op dezelfde bakplaat. Breng op smaak met een flinke scheut olijfolie, peper, de kippenkruiden, de Provençaalse kruiden, het lookpoeder, enkele takjes tijm en rozemarijn. Giet er nog een extra scheutje olijfolie over en wrijf de kruiden en de olijfolie er goed in met je handen.S ...

Recept voor homemade tomatensaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/homemade-tomatensaus

... bereiden: Verwarm de oven voor op 200°C. Fruit de ui en look in een scheutje olijfolie. Bak de laurier en het takje tijm ook mee. Blus met madeira en roer de tomatenpuree erdoor. Doe de tomaten en de rest van de kruiden erbij. Breng aan de kook en laat enkele minuten zachtjes ...

Opgevulde kipfilets met champignons en foie-gras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/opgevulde-kipfilets-met-champignons-en-foie-gras

... Opgevulde kipfilets met champignons en foie-gras - Sneden brood onderdompelen in 4 el melk. Morieltjes onderdompelen in water en spoelen (meerdere keren). Drogen op keukenpapier. De gekookte ham fijn mixen Pistache grof hakken. Foie diepvriezen en in kleine stukjes snijden. ...

Jeroen Meus - Steak Madeira met gebakken aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/steak-madeira-met-gebakken-aardappelen-en-waterkers

... Steak madeira met gebakken aardappelen en waterkers - Voor dit gerecht gebruik je het liefst wit-blauw Belgisch rundvlees, vlees met heel weinig binnenvet waardoor het een heel specifieke smaak heeft. Er horen speciale aardappelen, een waterkerssalade en een fluwelen madeirasaus ...

Jeroen Meus - Kalfskop ‘en tortue’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfskop-en-tortue

... Kalfskop ‘en tortue’ - Je ziet kalfskop ‘en tortue’ vaak koud bij de slager staan als boterhammenbeleg, maar Jeroen maakt een warme versie en geeft er aardappelpuree bij. Bij het vlees gaan ‘schildpadkruiden’. Dat is uiteraard geen gemalen schildpad, maar ...