Sas Kookt!: Turkse supermarkt

http://saskookt.blogspot.be/2011/01/turkse-supermarkt.html

... en desserten mee kan maken. Daar heb ik er dus ook weer een paar van meegebracht.Wat ik deze keer voor het eerst gekocht heb, was granaatappelsap. Heerlijk om zo te drinken, maar je kan er ook lekkere cocktails mee maken. Wij mengden het gisteren met een scheutje Pisco die we meegebracht hadden uit Peru, heerlijk!Halloumi, de zoutige kaas die gebakken en gegrild kan worden, vind je er meestal ook. Heerlijk om te gebruiken in slaatjes of voor op je boterham. Doet het ook heel goed in combinatie met granaatappel trouwens, zoals in dit slaatje: Oosterse salade met halloumi.In Turkse supermarkten vind je ook goedkoop amandelmeel. Ze verkopen het in zakken van 250 g of 500 g en het is in verhouding veel goedkoper dan de kleine potjes en zakjes die je in sommige supermarkten vindt.Een andere lekkernij die ze er goedkoop verkopen zijn gegrilde paprika's. Ik vind het toch altijd een heel gepruts om zelf paprika's te grillen en te ontvellen, zeker als je geen gasvuur hebt om de vellen zwart te blakeren. Voor sommige dingen kan je even goed gegrilde papr ...

Carolines blog: Geroosterde aubergine met paprikasalsa

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2013/01/geroosterde-aubergine-met-paprikasalsa.html

... ginegerechten van hem die erg lekker zijn, bv. de geroosterde aubergine met saffraanyoghurt of de aubergine met karnemelksaus en granaatappel of de aubergine cheesecake en dit is ook een heel goede: sobanoedels met aubergine en mango!   Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 07:08 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: aubergine, mozzarella, Ottolenghi, paprika, vegetarisch ...

Wortelsalade met yoghurt en munt | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/wortelsalade-met-yoghurt-en-munt/

... es. Roer de wortel, yoghurt, knoflook en olie door elkaar en breng op smaak met goed zout en versgemalen peper, bekroon met de granaatappelzaden (vruchten in kwarten snijden, de parten buigen en de zaden springen eruit). Culinaire hoekenafsnijders laten die weg. Smaakt fantastisch bij gebakken of geroosterd vlees. Wortelsalade met yoghurt en munt voor 4: 2 winterwortels 30 blaadjes verse munt 1/2 liter Turkse yoghurt 1 teen knoflook uit de knijper paar eetlepels olijfolie zaden van 1 granaatappel ...

Recept Tunesische tartine met honing, lavendel en hazelnoten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-tunesische-tartine-met-honing-lavendel-en-hazelnoten/

... sschien voelt het voor u nog wat lauwtjes, maar wacht maar, zo onder de boerenkolige oppervlakte borrelt het met citroensap en granaatappel en sesampasta en bulgur. Dat zonnige, verleidelijke eten dat je steevast samen eet gaat ons land veroveren. Op schrift moesten we het tot nog toe doen met De Keuken van het Midden-Oosten van Claudia Rhoden en het Groot Ara ...

Khoresht Fesenjan (Perzische kipstoofschotel)

http://carolinebrouwer.blogspot.com/2014/05/khoresht-fesenjan-perzische-kip.html

... Khoresht Fesenjan (Perzische kipstoofschotel)Ingrediënten:- 2 uien, gesnipperd- 2 el boter- 2 el olie- 5 el granaatappel melasse (Turkse winkel)- 250 g walnoten- 750 g kippendijen (zonder vel en bot) in stukken- 1 kippenbouillonblokje- 1 tl kurkuma- ¼ tl gemalen kaneel- ...

Lamstajine met couscous, wortel-venkelsalade en hummus | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/lamstajine-met-couscous-wortel-venkelsalade-en-hummus

... afsnijdt Snij de partjes sinaasappel er nu uit Meng de sinaasappel met de venkel Meng voorzichtig de fijngesneden munt met enkele granaatappelpitten, wat olijfolie, limoensap en wat limoenzeste onder de sinaasappel en de venkel Breng op smaak met peper en zout       Voor de hummus Pureer de kikkerwten Meng wat sap van de kikererwten onder de purree samen met wat olijfolie en de sesampasta Zorg ervoor dat de hummus smeuïg genoeg is Breng op smaak met citroensap, peper en zout     Ingrediënten voor de lamstajine 1 el venkelzaadjes 1 el komijnzaadjes 1 el kurkuma 1 ui (fijngesneden) 1 teentje knoflook (fijngesneden) 1 lamsschouder (in blokjes gesneden) 2 wortels ¼ butternutpompoen kippenbouillon korianderbladeren citroenmelisse bladeren voor de couscous 300 gr middelgrote couscous klont boter handvol korianderbladeren handvol muntblaadjes handvol citroenmelisse gemalen kaneel gemalen komijn limoen granaatappelpitten peper en zout voor de wortelsalade 3 wortels 3 el olijfolie 2 el gesneden munt 1 el oranjebloesemwater 2 th l limoensap 1 th l kristalsuiker 1 teentje knoflook peper en zout voor de venkelsalade venkel sinaasappel munt granaatappel olijfolie limoen peper en zout voor de hummus blik kikkererwten citroensap peper en zout olijfolie knoflook sesampasta ...

Vegetarische pide (gevuld Turks brood met aubergine en tomaat) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/vegetarische-pide/

... erlijke topping. Een pistache dukkah bestaande uit pistachenootjes, geroosterde sesamzaadjes, grof zeezout en munt. En natuurlijk granaatappelpitjes. Niet alleen kleuren die prachtig bij het groen, ze zijn sowieso niet weg te denken uit de Midden-Oosterse keuken. Je eet deze broodjes als lunch of bijvoorbeeld als diner met een lekker soepje. Als je helemaal in het thema wil blijven, wat dacht je dan van een geroosterde auberginesoep? Dat wordt smullennnn! Instructies Meng in een maatbeker het water met suiker en gist. Roer met een pollepel door en laat dit circa 10 minuten staan. Meng in een grote mengkom bloem met zout. Giet hier het gistmengsel + olie bij en kneed tot een mooi deeg. Ik deed dit met mijn keukenmachine, maar dat kan ook met de hand. Vorm een bal van het deeg. Leg deze deegbal terug in de kom en dek af met een theedoek. Zet de afgedekte kom op een tochtvrije plek en laat het deeg een uur rijzen. Maak intussen de aubergine vulling. Snijd de ...

Vegetarische tapas en alcoholvrije sangria | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/vegetarische-tapas-en-alcoholvrije-sangria

... ls langs één kant open. Verwijder de pit.  Snij de brie in plakjes. Vul de dadels op met de brie. Versier met pistachenoten en granaatappel. Kruid met peper.  Voor de falafel: Week de droge kikkererwten een nacht in koud water. Giet ze af.  Stamp korianderzaad en ka ...

Midden-Oosterse wrap met Turkse gehaktballetjes en rode kool - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/wrap-turkse-gehaktballetjes/

... n deze keuken? Probeer dit dan vooral. En wil je meer Midden-Oosterse recepten bekijken? Wat dacht je van: Gegrilde aubergine met granaatappel Groene shakshuka Fattoush Taboule Gözleme met feta & gehakt Gegrilde kippendijen uit de oven met sumak (msakhan) Turkse pide met gehakt Wat een boel lekkers! En dat is pas een fractie, alle Midden-Oosterse recepten vind je hier. Wat is jouw favoriet? En heb je nog een verzoekje voor een recept die er nog niet bij staat? Laat het me vooral weten in de comments! Instructies Verwarm de oven voor op 180 C (hetelucht) Doe de bulgur in een hittebestendige kom en giet er kokend water bij zodat het net onder water staat. Laat circa 10 minuten staan en maak het los met een vork. Laat het eventjes afkoelen en snijd intussen de rode kool. Was de kool goed. Haal de buitenste bladeren weg en snijd fijn. Met de rest van de rode kool kun je bijvoorbeeld rode kool met appel of een broodje pulled salmon maken. Kluts het ei los. Meng het gehakt met bulgur, ei, tomatenpuree, knoflook, komijn, peper en zout. Vorm er circa 12 gehaktballen van en leg deze in de ovenschaal. Bak gedurende 15 - 18 minuten. Smeer een beetje hummus op het Libanese brood. Leg hier 3 gehaktballen op, een handje rode kool en 1 of 2 pul biber (let op, hier zit nog een steel aan, je kunt ze eventueel van tevoren ontdoen van steel en zaadlijst). Vouw het brood dicht en enjoy! Heb je dit recept gemaakt? Laat het weten via Instagram met de hashtag #myfoodblognl. Dat vind ik heel erg leuk om te zien én ik deel op Instagram wekelijks jullie creaties :-). ...

Eetplezier: Geroosterde aubergines à la Ottolenghi

http://eetplezier.blogspot.be/2012/08/geroosterde-aubergines-la-ottolenghi.html

... i toch wel de meeste smakelijke én simpele manier. Let op: dit is een afgeleide van zijn recept Aubergine met karnemelksaus en granaatappel. Die combi kan me op geen enkele wijze bekoren, blijft over de wijze waarop hij de aubergines roostert. Een geweldige methode om deze groente zacht, geurig en gaar te krijgen. Zie foto. Ik heb er zelfgemaakte tomatensaus over gelepeld en afgewerkt met een restant feta en peterselie. Zo kan ik mij een aantal sauzen voorstellen die er stuk voor stuk overheerlijk bij zullen smaken. It’s all yours ….Ingrediënten 2 grote lange aubergines 5 el olijfolie extra vierge 1½ tl (citroen)tijmblaadjes, plus een paar takjes om te garneren  maldon zeezout en zwarte peper Bereidingswijze Verwarm de oven voor op 200' C. Snijd de aubergines overlangs doormidden, snijd ook door het groene steeltje. Maak met een aardappelschilmesje drie of vier parallel lopende inkepingen in het vruchtvlees, laat de schil heel. Draai de aubergines 45 graden en snijd ze weer in, zodat er een ruitpatroon ontstaat. Leg de halve aubergines met de snijkant naar boven op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk ze met een kwastje met de olijfolie, totdat alle olijfolie is opgenomen. Drie of vier keer smeren moet voldoende zijn; maar schrik niet, er gaat behoorlijk wat olie in! Bestrooi ze met de tijmblaadjes en een beetje zout en peper.  Rooster de aubergines 35-40 minuten in de oven, zodat het vlees gaar, geurig en lichtbruin wordt. Neem ze uit de oven en laat ze afkoelen. Geef er saus bij naar eigen voorkeur. Geplaatst door Nell Nijssen op 19:31 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Categorie: Huisgemaakt - groenten ...