Uit de keuken van Levine: Appel-bosbessentaart

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/08/appel-bosbessentaart.html

... ekleed met bakpapier Schil de appels, snijd in kwarten en verwijder het klokhuis. Snijd iedere kwart appel in 4 schijfjes. Doe de appelschijfjes, citroenschil, water en suiker in een pan. Breng aan de kook, zet dan het vuur laag en laat de appelschijfjes in ± 5 minuten wat zachter worden (ze moeten heel blijven!). Laat in een vergiet uitlekken en afkoelen.Mix met een handmixer of platte klopper Kitchen Aid/standmixer de boter en de suiker licht en luchtig in ± 5 minuten. Voeg het ei toe. Het mengsel zal nu waarschijnlijk eerst gaan schiften (dat was bij mij het geval), blijf gewoon doormixen tot een mooi lichtgele crème ontstaat. Dit duurt ongeveer 5 minuten.Zeef de bloem met het bakpoeder en zout boven de kom en mix kort door door het botermengsel. Stort het deeg op een bebloemde werkplek en verdeel met een deegsteker in twee gelijke stukken. Druk ieder stuk deeg plat tot een ronde schijf, bestuif aan beide zijden met wat bloem en verpak in plastic folie. Leg het deeg 30 - 60 minuten in de koelkast om om te stijven.Verwarm de oven voor op 180 °C.Rol ieder stuk deeg op een bebloemde werkplek uit tot een ronde lap van ± 22 cm. Tip: begin met 1 stuk deeg en laat het andere stuk deeg zolang in de koelkast. Leg het stuk deeg in de springvorm, maak een opstaand randje van ± 2 cm. Schep de uitgelekte appelschijfjes op het deeg en verdeel de bosbessen erover. Rol het andere stuk deeg uit en leg erop. Duw de randen goed vast. Bestrijk de bovenkant met wat water en strooi er een dun laagje rietsuiker op.Bak de taart in het midden van oven in 35 - 40 minuten gaar en bruin. Zet op een rooster en verwijder na ± 10 minuten de rand van de springvorm. Laat verder afkoelen.Eet smakelijk! Gepl ...

Appeltaartje met vanille-ijs

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/appeltaartje-met-vanille-ijs

... de cirkels met de bereide boter.Zet ze in de koelkast.Schil de appels verwijder het klokhuis en snij ze in fijne schijfjes.Leg de appelschijfjes in een waaiertje op het deeg.Bestrooi ze met de rest van de suiker en de kaneel.Bak ze gedurende 20 minuten op 210°CSchik de ...

Appelplaatkoek | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/appelplaatkoek

... ot 180°C. Bestuif het werkvlak met bloem. Rol het deeg uit tot een rechthoek van 30 x 20 cm en leg het op een bakplaat. Schik de appelschijfjes in gelijkmatige rijen op het deeg. Bestrooi ze met suiker en kaneel en bak de taart 40-45 minuten tot de appelen goudbruin zijn (dek de taart als de appelen snel kleuren af met aluminiumfolie). Bestuif de taart met poedersuiker en serveer hem in stukken. Ingrediënten 225 gr bloem 150 gr boter (in blokjes) snufje zeezout 1 eierdooier 2 el ijswater 5 middelgrote appelen (gehalveerd, klokhuis verwijderd en in dunne schijfjes) 55 gr ruwe rietsuik ...

Fazant met ravioli van foie gras | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fazant-met-ravioli-van-foie-gras

... met water, de wildbouillon en de room. Haal de stokjes uit de fazant. Serveer de fazant met de gepocheerde ravioli, fijngesneden appelschijfjes en de saus. Versier met bieslook. Ingrediënten 4 fazantenborsten 4 stukjes foie gras 2 appelen 2 plakjes ganzenleverterrine 8 vellen ravioli 4 plakjes Gandaham 1 dl water 1 el wildfond ½ dl room bieslook boter ...

Recept Franse open appeltaartOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/franse-open-appeltaart/

... boetedoening geef ik een recept voor appeltaart. Franse. Zo’n open, blij naar de wereld lachende appeltaart met kransen appelschijfjes die draaimolend rond en rond gaan op hun matrasje van deeg en crème, een zoet gestolde carrousel, een rondinel van fruit en suiker. Daar vroeg namelijk een lezer naar, in een overigens geheel niet boze mail. Waarom je die taarten nooit meer zag, vroeg hij. Geen idee. Ik zie ze wel. Het geheim van de Franse appeltaart zit niet in het deeg, maar in de laag onder de appelplakjes. Daar zit ‘frangipane’, een soort amandelspijs. Aan de slag: meng in een kom 250 g bloem met de poedersuiker en een snufje zout. Snijd 125 g boter in kleine blokjes en wrijf ze met de vingertoppen door de bloem tot een kruimig mengsel. Meng er 1 ei door en kneed alles snel tot een samenhangend deeg. Meng er eventueel 1-2 eetlepels ijskoud water door. Vorm het deeg tot een bal en laat verpakt i ...

Griekse yoghurt met appel, gember en noten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/griekse-yoghurt-met-appel-gember-en-noten

... t. Of toch, plet of verkruimel de okkernoten nog. Je schept yoghurt in een diep bord. Met de mandoline snij je daar nu live dunne appelschijfjes over. Je besprenkelt met je zelfgemaakt gembersiroop en strooit er dan boekweit, amandelen en okkernoten over. Lust je liever hazelnoten, ook goed, je kan je lekkere notenmix maken. Wat zwierige zeste en klaar. Ingrediënten 200 g Griekse yoghurt 2 appels 30 g walnoten 50 g amandelschilfers 20 g geroosterde boekweit 1 snuifje kurkuma 1 limoen ...

Pladijs bakken | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/pladijs-bakken

... Pladijs bakken - Maak de vis proper en snij de vinnen eraf met een schaar. Dep de vis droog en kruid met peper & zout. Bebloem de pladijs en klop de overtollige bloem eraf. Zet een antikleefpan op een middelmatig vuur en smelt de boter tot het lichtbruin is. Leg de vis in ...

Veldsla met Noord-Hollandse Gouda | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/veldsla-met-noord-hollandse-gouda

... tikleeflaag. Was de appelen, snij ze in vier, verwijder het klokhuis en snij in schijfjes. Verhit de boter en de honing en bak de appelschijfjes aan beide kanten ca. 2-3 minuten. Meng 3 eetlepels olie, appelsap, balsamicocrème en mosterd, kruid met zout en peper. Snij het stokbrood in schijfjes en rooster het in een (grill)pan aan beide kanten. Breng op één kant een dun laagje v ...

Uit de keuken van Levine: Workshop/cursus brood bakken

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/11/workshop-brood-bakken-nog-plaatsen-vrij.html

... Workshop/cursus brood bakken Wil je meer weten over de workshops/cursussen "Brood bakken" die ik vanaf januari 2011 ga geven?Klik dan op het tabblad "Workshop/cursus Brood bakken" bovenaan de pagina. Geplaatst door Levine op 22:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen ...

Jeroen Meus - Appelbeignets - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/appelbeignets

... eignet uit elkaar valt.Snij mooie gelijkmatige schijfjes van ongeveer 1 cm dik. 8. Verhit de friteuse tot 170°C. 9. Wentel de appelschijfjes één voor één door het deeg. Zorg ervoor dat elk appelschijfje volledig bekleed is met een laagje deeg! 10. Frituur de schijfjes langs weerszijden 2 minuten lang op 170-180°C tot ze goudbruin zijn.Bak niet te veel beignets tegelijk: zo vermijd je dat ze aan elkaar kleven tijdens het bakken. 11. Leg een paar velletjes keukenpapier in een vergiet en laat de beignets goed uitlekken. 12. Bestrooi de appelbeignets met poedersuiker.Haal de poedersuiker door de zeef, zo krijg je een fijnere korrel. 13. Dien de beignets warm op. ...