Resultaten voor spiering mosterdsaus
Jeroen Meus - Kabeljauw in romige bloemkool en verse erwten - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kabeljauw-in-romige-bloemkool-en-verse-erwten
... Kabeljauw in romige bloemkool en verse erwten - Om de week af te sluiten staat er een schoolvoorbeeld van echte Dagelijkse kost op het menu. Een stoofpot met een hoop verse groenten, een stukje gebakken vis en een romig sausje met wat graanmosterd. - Was de verse ...
Jeroen Meus - Varkensspiering met Parisienne aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensspiering-met-parisienne-aardappelen-en-waterkers
... Varkensspiering met Parisienne aardappelen en waterkers - Jeroen heeft een zwak voor varkensspiering. Het is vlees uit de nek van het varken dat helemaal met vet dooraderd is. Daardoor krijgt het bijzonder veel smaak.Voor dit gerecht laat hij zich inspireren door de A ...
Jeroen Meus - Loempia's met zoetzure saus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/loempias-met-zoetzure-saus
... en sesamolie toe. Laat de groenten daarna uitlekken in een vergiet.Verwarm opnieuw een scheut arachideolie in de wokpan. Snijd de spiering in dunne reepjes en bak ze in de hete olie. Roer niet maar rasp er eerst de look en de gember bij. Voeg ook de honing en de sojasaus toe en laat de stukjes vlees karameliseren. Roer daarna pas om.Snijd de chilipeper fijn en doe ze samen met het limoensap bij het vlees. Zet de pan van het vuur wanneer het vlees volledig gebakken is.Verwarm een scheut olie in een pan. Snijd de sjalot en de andere helft van de chilipeper fijn. Rasp nog een teentje look en een stuk gember bij. Stoof alles aan en voeg de tomatenpuree toe. Roer goed.Giet de tomatenketchup, het ananassap, de rijstazijn, de sesamolie en de sweet chilisaus bij de kruidenmengeling. Laat de saus even pruttelen. Zeef de saus daarna en laat afkoelen.Verwarm het frietvet tot 180°C.Klop het eigeel los met een sc ...
Jeroen Meus - Loempia's met zoetzure saus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/loempias-met-zoetzure-saus
... en sesamolie toe. Laat de groenten daarna uitlekken in een vergiet.Verwarm opnieuw een scheut arachideolie in de wokpan. Snijd de spiering in dunne reepjes en bak ze in de hete olie. Roer niet maar rasp er eerst de look en de gember bij. Voeg ook de honing en de sojasaus toe en laat de stukjes vlees karameliseren. Roer daarna pas om.Snijd de chilipeper fijn en doe ze samen met het limoensap bij het vlees. Zet de pan van het vuur wanneer het vlees volledig gebakken is.Verwarm een scheut olie in een pan. Snijd de sjalot en de andere helft van de chilipeper fijn. Rasp nog een teentje look en een stuk gember bij. Stoof alles aan en voeg de tomatenpuree toe. Roer goed.Giet de tomatenketchup, het ananassap, de rijstazijn, de sesamolie en de sweet chilisaus bij de kruidenmengeling. Laat de saus even pruttelen. Zeef de saus daarna en laat afkoelen.Verwarm het frietvet tot 180°C.Klop het eigeel los met een sc ...
Jeroen Meus - Kalkoengebraad met krieltjes, selder en venkel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoengebraad-met-krieltjes-selder-en-venkel
... Kalkoengebraad met krieltjes, selder en venkel - Dat kalkoen niet alleen smaakt met kerst bewijst dit recept. Jeroen gaart een sappig gebraad ‘en cocotte’ en serveert de vogel met lentegroenten en krieltjes. - Verwarm de kippenbouillon. Een recept om zelf een ketel ...
Recept voor gekarameliseerd hammetje met wortelpuree | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gekarameliseerd-hammetje-met-wortelpuree
... voorbereiden: Vul een grote pot met water en breng aan de kook. Voeg het bouquet marmite en een snuifje zout toe. Doe de hammetjes erbij en laat 2,5 uur zachtjes pruttelen. Haal de hammetjes uit de bouillon. bereiden: Snijd de aardappelen en wortelen in stukjes. Doe in ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wildpate-met-veenbessen-en-hazelnoot-rozijnentoast-en-gekonfijt-witloof
... smelten in een pannetje en stoof de sjalot en de look aan. Doe dit op een zacht vuurtje.Snijd de collier, het hertenvlees, en de spiering in stukken en meng het vlees met de kippenlevertjes, de gestoofde sjalotten, de porto en de Calvados in een kom.Breng alles op smaak met pekelzout, peper en nootmuskaat en draai alles door de vleesmolen.Boter een patévorm in met gesmolten boter en verdeel de plakjes ontbijtspek over de hele bodem van de patévorm. Zorg ervoor dat je voldoende spek overhoudt om de paté helemaal toe te leggen.Meng het ei, de hazelnoten en de veenbessen onder het gemalen vlees en schep het vlees in de patévorm. Duw het vlees een beetje aan en plooi de plakjes spek naar binnen toe, zodat alles mooi bedekt ...
Kalfsvlees met rode wijn & mosterd van elBulli - recept - okoko recepten
http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsvlees/kalfsvlees-rode-wijn-mosterd-elbulli
... Kalfsvlees met rode wijn & mosterd van elBulli 2 personen 0 min voorbereiden 1:10 uur bereiden 0 min wachten waardering7.7obv 3 waarderingen HoofdgerechtVleesSpaans Ingrediënten 2 kalfswangen 2 theelepels olijfolie 3 eetlepels cognac 500 ml rode wijn 2 theelepels ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaasje-met-fondant-aardappelen-gebakken-witloof-en-mosterdroom
... Varkenshaasje met fondant aardappelen, gebakken witloof en mosterdroom - Dit is koken met een grote K! Perfect gegaard varkensvlees, een verrukkelijke bereiding met aardappelen, gebraiseerd witloof en een top of the bill mosterdsaus. - Laat de oven voorverwarmen tot 180°C. ...
Jeroen Meus - Rog met prei, puree en dijonaise - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-prei-puree-en-dijonaise
... Rog met prei, puree en dijonaise - Dit is nog eens Dagelijkse kost pur sang! Een heerlijk stuk geroosterde vis uit de Noordzee, smeuïge puree, gestoofde prei en de volle smaak van dijonaise. - De vis, de puree en de prei Warm de oven voor op 180 °C.Schil de a ...