Resultaten voor sauce gribiche
Uit de keuken van Levine: januari 2009
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_01_01_archive.html
... tchen is een Nederlandse foodblogger die in het Engels schrijft. Nou vooruit, omdat het zulke lekkere recepten zijn :-):Cranberry sauce en Cranberry Crumble Coffee Cake Mister Ooijer verraste zichzelf met een Lamshaasje met Cranberry-saus en maakte ook nog Zeeuwse zuurkool met Terschellinger cranberries. Lijkt me echt heerlijk!Gerrit Jan van Eetschrijven was eigenlijk te laat met zijn inzending, maar zo'n fantastisch recept kan ik toch niet overslaan? En passant leert hij zijn lezers hoe je een perfecte soufflé maakt: Soufflé van cranberry met coulis en champagne.Lizet Kruyff van de Spinazieacademie was het bijna vergeten, maar bakte op de valreep deze frisse ...
De keuken van Johanna: Indische pasteitjes
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2013/05/indische-pasteitjes.html
... k de pasteitjes in een wok in ruim olie lichtbruin. De olie mag niet te heet zijn. Deze pasteitjes smaken lekker met sweet chilli sauce. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 15:48 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Indische keuken, Tussendoor ...
Jeroen Meus - Chicken wings met een pittige barbecuesaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/chicken-wings-met-een-pittige-barbecuesaus
... de Engelse saus, de sojasaus en een voorzichtig scheutje sesamolie. Wie toevallig een flesje typisch Britse HP saus (‘brown sauce’) in huis heeft kan hiervan ook een scheutje toevoegen. 8. Schep de bruine suiker erbij voor een zoete toets. 9. Zet de staafmixer in de saus en mix ze glad. Je kunt ook een blender gebruiken. Zet de saus nog even opzij, tot de kippenvleugels gaar zijn. 10. Spoel de selderstengels en schil ze met een dunschiller om taaie vezels te verwijderen. Het fijnste loof kan je zonder probleem aan de stengels laten zitten. 11. Snij de stengels in gelijke stukken van ongeveer 8 cm lang. Snij die stukken vervolgens overlangs door tot je fijne repen krijgt. Dit zijn ‘batonettes’. 12. Haal de gare kippenvleugels uit de oven en verwijder het zilverpapier. Verhoog de oventemperatuur tot 180°C. 13. Schuif de schaal met chicken wings opnieuw in de hete oven en laat ze nog 10 tot 15 minuten bakken op 180°C. Zo kan het vel van de kippenvleugels een beetje krokant worden. 14. Serveer de warme kippenvleugels met een potje barbecuesaus erbij en een glas vol fijne en knapperige selderstengels. Vergeet het schaaltje niet om de kaalgepeuzelde botjes in te gooien! ...
wortelgroentepuree met Le Puy linzen - root vegetables puree with Le Puy lentils (GF-DF-SF-V)
http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/03/wortelgroentepuree-met-lepuy-linzen.html
... rench do in Le Puy; the rather strict catholic population don't eat meat, but traditionally they prefer eating lentils with white sauce and boiled eggs for their friday lunch.for the lentils you need:1 cup Le Puy lentils2 cups of water1 glass of red wine1 onion with a clove pricked insome thyme sprigssalt Wash the lentils and put them on the stove with the rest of the ingredients except for the salt and boil them softly till done. Depending on the quality of your lentils this will take 20-30 minutes, maybe more. When they are almost done, add some salt, in the last 5 minutes, then take from the heat and set aside in the juice.for the puree you need (for 2 pers.):2 winter carrots, scraped and in small cubes1/2 celeriac, peeled and in small cubes1/2 pumpkin, peeled, deseeded and in cubes1 tbsp olive oilsalt and pepper1 tsp of toasted cumin seeds, or cumin powder1 tbsp maple syrup Cook in a big pot enough water for all the vegetables and start to cook the carrots for 5 minutes, then add the celeriac cubes and cook another 5 minutes, then add the pumpkin for another 10 minutes. Toatal cooking time will be 20 minutes.Then drain the water and puree roughly. Add olive oil, pepper, salt, toasted cumin seeds and maple syrup. Then drain as much lentils as you want and add to the puree, mix gently.Eat as it is or with some leafy green salad and a simple vinaigrette and a boiled egg or with some avocado. ...
Jeroen Meus - Wok met varkensreepjes en noedels - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-varkensreepjes-en-noedels
... klassieke lookpers. Doe de lookpulp en de geraspte gember in een mengschaaltje. 8. Giet er de zwarte bonensaus (‘black bean sauce’), de ketchup, de sojasaus, de zoete chilisaus (‘sweet chili’) en de zoete esdoornsiroop (of honing) bij en voeg ook een voorzichtig beetje sesamolie en snikhete chilisaus toe. 9. Pers er ten slotte wat vers limoensap in de saus. Roer alle ingrediënten samen en proef of de smaken in balans zijn. 10. Snij het stuk vlees in brede reepjes van ongeveer een centimeter breed. De reepjes mogen zo’n 5 tot 6 centimeter lang zijn. (Laat gerust een stukje smaakvol vet aan het vlees zitten.) 11. Zet de wok op een stevig vuur en laat ze enkele minuten verhitten. Schenk er een scheut neutraal smakende arachideolie in. 12. Doe de reepjes varkensvlees in de hete olie en laat ze in enkele minuten lichtjes kleuren. Roer af en toe met een houten lepel. Schep het vlees nadien uit de roerbakpan en laat het uitlekken op een vel keukenpapier. (Spoel nadien je werkplank schoon.)Opmerking: Bereid het wokgerecht in meerdere bakbeurten. Wanneer je te veel ingrediënten in de pan doet, zal je geen perfect gewokt resultaat krijgen. 13. Schenk eventueel nog een beetje extra olie in de wok. Rasp er wat verse gember in en voeg een deel van de stukken shiitake toe. (Voeg indien nodig wat extra arachideolie toe, want de paddenstoelen slorpen de olie op als een spons.) 14. Kort daarna zijn wat reepjes paprika aan de beurt. 15. Na een minuut gaan wat sojascheuten erin en even later stukken paksoi, samen met een hoeveelheid van de uitgelekte gare eiernoedels. 16. Voeg ten slotte een portie vlees toe, meng alles en schep e ...
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2015/09/ovenschotel-met-pompoen.html
... 00 gram rundergehaktrode chili vlokken, naar smaakzout, peper en nootmuskaat, naar smaak2 teentjes knoflook4 eetlepels Hot Chilli saucezonnebloemolie Attributen:Ovenschotel Plastic zakje Koekenpan Stamper Werkwijze:Verwarm de oven voor tot 200 graden (heteluchtoven 180 graden)Vet een grote ovenschaal in met olie.Schil de aardappelen en pompoen en snij in blokjes. Zet een pan met ruim water op het vuur en los het bouillonblokje hierin op. Voeg de aardappel- en pompoenblokjes toe. Kook in circa 20 minuten zacht en gaar.Snij ondertussen de uien in ringen. Doe twee eetlepels bloem met zout, peper en wat chili vlokken in het zakje en schudt door. Haal de ringen uit het zakje en schudt het overtollige meel voorzichtig af.Laat in een koekenpan 4 eetlepels olie heet worden en bak de uienringen kort. De ringen hoeven alleen glazig te worden en niet helemaal gaar. Haal de ringen uit de pan en zet opzij.Bak in de achtergebleven olie het gehakt rul met de uitgeperste knoflook en kruid naar smaak met zout, peper en chili vlokken. Verwijder eventueel het teveel aan vocht en bak het gehakt droog.Giet de aardappelen/pompoenblokjes af. Maak met behulp van een stamper een puree. Voeg de los geklopte eieren toe en naar behoefte een scheutje melk. Breng op smaak met zout, peper en een snufje nootmuskaat.Vul de ovenschaal met de helft van de puree en verdeel het gehakt over de bodem van puree. Strijk 4 eetlepels hot chilli sauce over het gehakt en verdeel de rest van de puree hierover. Leg de uienringen als laatste laag over de schotel en zet in de voorverwarmde oven.Laat 30 tot 45 minuten in de oven garen of totdat de korst bruin kleurt.Smullen maar! ...
http://boeddhamumglutenfree.blogspot.com/2014/05/roasted-cauliflower-salad-with-millet.html
... ly ground pepper, the juice of half a lemon and about the same amount of good olive oil. Blend this into a smooth or a bit chunky sauce. Taste and add seasoning to your liking. Set aside.Composing the salad:In a big salad bowl mix together the millet and cauliflower and mix in salsa verde, as much as you like, from 2 to 6 tablespoons. Carefully add and mix in edible flowers and petals. I used borage flowers, tiny thyme flowers, calendula petals and the lila flower petals of chives. I added some toasted chopped walnuts too, for a bit of crunch.This salad is very versatile, you could add some olives, spring onions, roasted bell peppers, you name it, check your fridge! Enjoy!Geroosterde bloemkool salade met gierst en lentebloemen met een simpele salsa verde Dit recept is simpel te maken, maar bestaat uit 3 verschillende onderdelen. We beginnen met het roosteren van de bloemkool:Verwarm de oven voor op 200°C en leg een stuk bakpapier op een bakplaat.Was en verdeel de bloemkool in kleine roosjes en besprenkel met wat olijfolie en peper en zout.Bak in de oven tot bijna gaar en mooi goudbruin, dit duurt ongeveer 20-30 minuten.Ondertussen koken we de gierst. 1/2 cup gierst wassen en met 1 cup water opzetten en met een deksel erop zachtjes gaar koken. Ongeveer 10-12 minuten. Zet het vuur uit en laat gewoon staan, de gierst stoomt nog een beetje door. Voor het gebruik met een vork losroeren.Voor de salsa verde heb ik een flinke bos koriander geplukt en de helft van deze hoeveelheid peterselie. Was beide blaadjes en stengels, snijd grof en stop ze in een kleine foodprocessor. Voeg een klein teentje, grofgehakte knoflook toe, wat zout en versgemalen peper, het sap van een halve citroen en dezelfde hoeveelheid goede olijfolie. Maal tot een enigszins grove maar mooie saus.De salade samenstellen:Meng gierst en bloemkool in een grote kom en voeg 2 tot 6 eetlepels salsa verde toe, zoveel als je lekker vindt.voeg dan eetbare bloemen en bloemblaadjes toe, ik gebruikte komkommerkruidbloempjes, thijmbloemetjes, blaadjes van bieslookbloem en goudsbloem. Schep voorzichtig door elkaar.Ook mengde ik nog wat geroosterde en gehakte walnoot door de salade.Ma ...
Jeroen Meus - Pladijs met selderpuree en wijnsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pladijs-met-selderpuree-en-wijnsaus
... Pladijs met selderpuree en wijnsaus - De geur van een ‘sauce au vin blanc’ roept meteen herinneringen op aan de levendige keukens van de hotelschool. De saus is zonder meer een gouden klassieker die van een stukje verse vis een koningsmaal maakt. En voor ...
http://boeddhamumglutenfree.blogspot.be/2015/06/salade-van-geroosterde-zoete-aardappel.html
... ty one), vinegar or lime juice, rice syrup, 2 tablespoons of water and pepper and salt. Wiz everything into a more or less smooth sauce, taste and add more water if too thick and more pepper and salt to your own taste. Set aside.For the salad you’ll need for 2 persons:1 big sweet potatopepper and salt2 tbsp olive oil or coconut oil½ cup/125 g black quinoa½ cup/125 g beluga lentils2 spring onionssome radishes and/or a piece of cucumber Pre heat the oven on 190°C.Peel the sweet potato and cut into equal chunks. Mix with the olive oil, pepper and salt and bake in the middle of the oven for 2 x 20 minutes till done and golden. Turn them half way.Cook the quinoa according to the packet with a pinch of salt. Let it stand with the lid on till use.Wash the lentils and put them on the gas with 2 cm of water above them and a bouquet garni of bay leaf, parsley stalks and some thyme sprigs and a piece of (spring)onion. Bring to a soft simmer and after 15 minutes check them. When they are almost done add a little salt and cook for another 5 minutes. Let them stand in the cooking liquid with the gas off.Wash and slice the radishes, the spring onions, white and green parts, maybe pieces of cucumber and some lettuce.Take a beautiful bowl or platter and if all ingredients are ready, create your own composition and dress the salad with the super green dressing. Some toasted pumpkin seeds on top might be a nice addition too! Enjoy! ...
Uit de keuken van Levine: Bali
http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/03/bali.html
... iende ik een verzoeknummer in, maar vaak lieten we het aan haar over. Zo stelde ze op een dag voor om “duck (bebek) in Balinese sauce” voor ons te maken. Ze vertelde daarbij dat ze daarvoor de volgende ochtend vroeg naar de markt zou gaan om een verse eend te kopen. En met “vers” bedoelde ze dus een levende eend! Helaas waren we die dag met Madé op stap, anders was ik zeker in de keuken gaan kijken hoe ze die eend om zeep heeft geholpen en uiteraard klaargemaakt. De eend smaakte trouwens uitstekend! Net als de kip die ze op diverse manieren voor ons heeft klaargemaakt.Manlief zou bij wijze van spreken zo terugvliegen om nog een keer haar “grilled chicken” te proeven. Ik ga dan uiteraard mee en dan wil ik nog een keer haar “rendang”, “saté babi met chilisaus”, “soto ajam”, “gado gado”, “opor ajam”, “noodle soup”, “babi ketjap”, nasi goreng met een mata sapi, lumper en niet te vergeten haar “nasi koening” proeven.Afijn, jullie begrijpen het al, we zijn alweer aan het sparen.Elke dag was een bijzondere dag, zelfs als we bij de villa bleven om te luieren, te zwemmen, te lezen of zomaar wat voor ons uit te staren. Gesprekjes met de plaatselijke bevolking die over het strand voor onze villa liepen, de lach van het mannetje van de “warung” om de hoek waar we af en toe bier en fris haalden, het geluid van de vogeltjes ’s morgens vroeg, de ondergaande zon en de lichten van de vissersbootjes ’s nachts op zee. Allemaal van die kleine dingen waar we van hebben genoten.Zoveel verhalen, zoveel anekdotes, zoveel rare voorvallen, zulke mooie foto’s. We willen weer terug!Salamat makan! Geplaatst door Levine op 23:58 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Algemeen ...