Parijse soezen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/parijse-soezen

... Parijse soezen - Maak eerst de mousseline. Breng de melk in een steelpan aan de kook. Doe ondertussen de eierdooiers en de suiker in een grote kom en klop met een elektrische klopper romig. Voeg daarna de bloem toe en klop verder tot alles goed vermengd is. Zodra de melk ...

Recepten - Kalfsblanket

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Kalfsblanket

... Bereidingswijze Snijd het kalfsvlees in kleine stukjes. Snijd de ui, de selder, de wortel en de prei in grove stukken. Doe alle groenten en het vlees in een ruime kookpan en zet onder water. Doe er het kruidentuiltje bij met wat zout en breng aan de kook. Laat een klein ...

Jeroen Meus - Rundvlees met gebakken champignons en rijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rundvlees-met-gebakken-champignons-en-rijst

... Rundvlees met gebakken champignons en rijst - Op vakantie ontdek je al eens iets nieuws. Jeroen leerde dit gerecht afgelopen zomer kennen en serveert het nu als dagelijkse kost. Snel en simpel, meer moet dat niet zijn in de Japanse keuken. De reepjes rundvlees worden ...

Recept voor gemarineerde en gebakken coquilles met een cake van truffel | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gemarineerde-en-gebakken-coquilles-met-een-cake-van-truffel

... eng de mini-radijzen op smaak met fleur de sel en chardonnay-azijn. Snijd de ijspegels in stukjes en leg ze in de pekel. Snijd de raapjes in plakjes en leg bij in de pekel. Doe voor de kruidenmayonaise alle ingrediënten in een blender en, mix tot een gladde saus. Laat de saus even opstijven in de koelkast. werk af: Bak de coquilles die overblijven kort aan en werk het bord af. Begin met de schijfjes truffelcake en leg hierop de schijfjes gemarineerde coquille en gemarineerde sjalot. Verdeel hiertussen de kruidenmayonaise en radijzen. Snijd de gebakken coquilles in twee en leg ze samen met de gepekelde groentjes op het bord. Werf verder af met de geraspte truffel, groene kruiden en grof zeezout. Ingrediënten voor 4 personen 16 coquilles 1/2 tlgeraspte limoenschil 6 bolradijzen, op voorhand gegaard in kippenbouillon 2 handjes mini-radijzen (gele radijzen, paarse radijzen, ...) 8 kleine ijspegels 6 mini-raapjes olijfolie â€â ...

Hutsepot met toast van camembert en perensiroop | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/hutsepot-met-toast-van-camembert-en-perensiroop

... de grill. Serveer de hutsepot met de kaastoast. Werk af met takjes bieslook. Ingrediënten Hutsepot 1 teentje look 1 ui 1 prei 2 raapjes 4 aardappelen 2 wortels ¼ savooikool Camembert ⅛ knolselder Tijm Laurier Peper Zout Bakboter Groentenbouillon Toast 4 sneetjes stokbrood 4 sneetjes Camembert 2 el Perenstroop Honing-mosterdkruiden Bieslook ...

Jeroen Meus - Gebakken spek met mosterdpuree en witloof - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-spek-met-mosterdpuree-en-witloof

... Gebakken spek met mosterdpuree en witloof - Jeroen kreeg onlangs verse honing cadeau van een Vlaming uit Thailand. Hij opent de pot vandaag voor het eerst om er een ‘glaze’ mee te maken. Dit glazuur bedekt het spek en geeft het vlees een krokante en mooi gelakte toets. ...

Recepten - Pot au feu met kippenbout

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Pot_au_feu_met_kippenbout

... 15 minuten zachtjes halfgaar. Snijd de wortels en de prei in plakjes, maak de boontjes schoon, versnipper de sjalotten, snijd de raapjes in blokjes (of verdeel de broccoli in roosjes) en voeg de groenten (behalve broccoli) aan de bouillon toe en kook nog eens 10 minuten. Indien broccoli wordt gebruikt, deze 5 minuten voor het einde van de kooktijd toevoegen. Schep vervolgens alles uit de bouillon en houd warm. Laat de bouillon op hoog vuur inkoken en bind af met de boter. Mix het basilicum ...

Fris lenteslaatje | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fris-lenteslaatje

... Fris lenteslaatje - Snij de bonen, sluimererwtjes, raapjes, asperges, wortelen en courgette in stukken, en kook ze tot beetgaar (ongeveer 4 minuten). Giet de groenten af en spoel onmiddellijk onder koud water. Ontvel en ontpit de tomaat, en snij deze in fijne blokjes ...

Staartvis met rode kool | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/staartvis-met-rode-kool

... ous of de tarwe zoals aangegeven op de verpakking Verhit een scheutje olijfolie in de wok en bak de reepjes rodekool aan. Voeg de raapjes en de appels toe en bak tot ze gaar zijn. Voeg de hazelnoten toe en meng. Leg de vis, de groenten en de couscous of de tarwekorrels op een bord en werk af met de bladpeterselie. Ingrediënten 600 gr staartvis ½ kleine rode kool 2 harde appels 2 rapen 1 handvol hazelnoten 1 el sesamzaadjes ras el hanout 2 el olijfolie 125 gr couscous bladpeterselie ...

Pasta met feta en gegrilde groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-met-feta-en-gegrilde-groenten

... Kook de pasta gaar volgens de verpakking. Giet af.  Voor de gegrilde groenten: snij de wortelen in balkjes. Snij de courgette en raapjes in dunne schijfjes. Verhit een grillpan tot zeer heet. Dep de groenten in olijfolie en grill ze in de hete pan. Kruid met peper en zout. Verkruimel feta. Rooster pijnboompitten in een droge pan. Roer regelmatig tot ze lichtbruin zijn. Afwerking: meng de pasta met de groenten, feta en rucola. Besprenkel met paprikasaus. Versier met pijnboompitten. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...