Resultaten voor paneren van vis
https://www.prinsessenboontjes.be/post/miracle-no-knead-bread
... g. Je bent al snel een uur bezig. Het beslag moet ook nog eens rusten in de koelkast, en nadien moet je je kroketten nog maken en paneren.Maar; het is echt het werk waard! ...
Kroketten van kip met verse tartaarsaus
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kroketten-van-kip-met-verse-tartaarsaus
... n opstijven.Haal het vlees uit de schotel en snijd in rechthoekjes van ong. 3 cm op 5-6 cm.Zet kommetjes klaar om de kroketjes te paneren één met bloem en maïzena een tweede met eiwit en een snuifje zout en een derde met panko.Wentel de blokjes vlees in het kommetje met bloem.Draai verder zodat ze gelijkmatig bedekt zijn met bloem en leg ze in het kommetje met eiwit.Lepel wat eiwit over de kroketjes zodat ze volledig onder het eiwit zitten en leg ze vervolgens in het kommetje met panko. Rol nog even verder zodat het mooie ovale kroketjes worden.Bestrooi een bord met wat extra panko en schik er de kroketjes op. Laat even opstijven in de koelkast.Snipper de bieslook peterselie dragon en dille fijn.Snijd de zilveruitjes en augurkjes in fijne stukjes.Meng de yoghurt en de mayonaise en roer er de kruiden onder samen met de zilveruitjes en augurkjes. Breng op smaak met peper en zout.Verwarm de friteuse voor op 180 °C.Bak de kipkroketjes 5 minuten en leg de ze daarna op een vel keukenpapier.Serveer de kroketjes met de verse tartaarsaus en wat veldsla. ...
Jeroen Meus - Tongscharreepjes met spinaziepuree en tartaarsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tongscharreepjes-met-spinaziepuree-en-tartaarsaus
... k de eieren. Doe enkel de eierdooiers in een diepe mengbeker en klop ze even los. Hou de eiwitten bij om straks de reepjes vis te paneren.Voeg een klein scheutje lauw water toe aan de dooiers. Dit zal de binding van de mayonaise versterken.Doe ook de mosterd in de mengbeker en een scheut natuurazijn.Plaats de staafmixer in de pot en schenk de olie bij het mengsel. Beweeg de staafmixer op en neer tot je een stevige mayonaise krijgt.Snijd de gepelde sjalot en de verse peterselie, bieslook en dragon in fijne snippers. Hak ook de augurken en de kappertjes in piepkleine stukjes.Pel en plet de hardgekookte eieren. Roer alle fijne ingrediënten door de zelfgemaakte mayonaise.Proef en kruid de tartaar met peper en ...
Sas Kookt!: Viskoekjes met seldersalsa
http://saskookt.blogspot.be/2012/05/viskoekjes-met-seldersalsa.html
... aak peper van de molen, zout en een scheutje limoensap toe. Laat de puree even afkoelen. Neem drie schaaltjes om de viskoekjes te paneren. Klop het ei los in één schaaltje. Strooi de bloem in het tweede en strooi paneermeel in het derde. Vorm met de hand viskoekjes ter grootte van een kleine dikke hamburger. Wentel elk viskoekje eerst door de bloem en vervolgens door het ei. Leg het koekje in het paneermeel en zorg ervoor dat het viskoekje een egaal laagje paneersel krijgt. Verhit een scheut olijfolie in de antikleefpan en bak de viskoekjes aan beide zijden mooi krokant. Serveer de goudbruine viskoekjes met de seldersalsa.: Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: bijgerecht, sauzen en dressings, vis/schaal- en schelpdieren ...
Curry korma met bloemkool en Indiase kaas - My Food Blog
https://myfoodblog.nl/recipe/curry-korma-bloemkool-paneer-indiase-kaas/
... getarische versie van kip korma. Korma is een geliefd Zuid-Aziatisch gerecht . Het woord "korma" (of qorma) betekent "smoren", of paneren. Bij de Pakistaanse en Noord-Indiase bereidingswijze wordt kip in ghee/olie en kruiden aangebraden voordat een mengsel van yoghurt en gebakken uien wordt toegevoegd om een rijke Indiase curry te maken. Curry korma maken is zelfs nog makkelijker. Ik vervang de kip door bloemkool. Dat is niet alleen heel lekker, het is ook nog eens ontzettend gezond! Vooral als de bloemkool goed op smaak is gebracht is dit een fijne toevoeging aan je curry. Paneer, een Indiase kaas Paneer is een soort hüttenkaas afkomstig uit India en wordt gebruikt in traditionele gerechten zoals Palak Paneer. De kaas is zacht van smaak en doet een beetje denken aan een stevige ricotta. Dat maakt ook dat de Paneer heel lekker smaakt in veg ...
http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2015/09/krokante-polenta.html
... De stukjes zijn ook makkelijk te grillen of te bakken in een koekenpan. Zelfs kan men er voor kiezen de stukjes nog eens apart te paneren. Veel varianten dus.Deze polenta heb ik gebruikt in combinatie met mijn eigen gemaakte curry olie. Krokante polenta Ingrediënten:250 gram polenta0,625 liter water0,625 liter melk1 blokje kippenbouillon62,5 gram boter62,5 gram Parmezaanse kaas (geraspt)1 ei (L) (los geklopt)1 mespuntje nootmuskaat Attributen:Grote kookpan Houten spatel Cakeblik (33x23x2cm)Paletmes Huishoudfolie Werkwijze:Vet het cakeblik in met boter en zet opzij.Plaats een grote kookpan gevuld met het water, de melk, de boter, het verbrokkelde bouillon blokje en een mespuntje nootmuskaat op het vuur en breng het krachtig aan de kook.Voeg de polenta al roerend met een houten spatel toe. Blijf roeren en laat het 3 minuten koken. Zet dan het vuur op de laagste stand.Voeg de geraspte kaas toe en roer deze goed door. Vervolgens kan het los geklopte ei toegevoegd worden. Blijf nog even roeren totdat alle ingrediënten voldoende gemengd zijn. Zet het vuur uit.Stort de polenta in het ingevette cakeblik. Druk de massa goed in de hoeken en strijk met behulp van het paletmes de bovenkant glad en gelijk aan de randen.Dek het blik af met huishoudfolie en zet weg om af te koelen. ...
Kroketjes van ossentong met witloofsalade | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kroketjes-van-ossentong-met-witloofsalade
... de bouillon 4 wortels 3 takken selder 2 uien 1 takje tijm 1 blaadje laurier 1 teen look peper zout een paar kruidnagels voor het paneren 150 g paneermeel 150 g eiwit bloem voor de roux 100 g boter 150 g bloem voor de champignons 150 g witte paddenstoelen 1 klontje boter 1 citroen peper zout boterpapier voor het beslag 500 ml bouillon van de tong 200 ml room 100 ml tomatencoulis 1 el tomatenconcentraat cayennepeper peper zout 100 g gruyère 3 eieren ...
Jeroen Meus - Gepaneerde geitenkaas met peer en spekjes - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gepaneerde-geitenkaas-met-peer-en-spekjes
... tte met gebakken spek over en dan is niemand nog te houden. - 0. Bereid de drie ingrediënten voor om de porties geitenkaasjes te paneren. Schep wat bloem in een eerste schaalje. 1. Breek de eieren in een tweede schaaltje en schenk er een klein scheutje olijfolie bij. Klop de eieren grondig los met de garde. 2. Strooi een flinke bodem panko in een derde schaaltje. Panko is grof paneermeel van Japanse origine. 3. Snij de geitenkaasjes in kwarten, of vergelijkbare porties van 40 tot 50 gram. 4. Wentel elk stuk kaas eerst door de bloem. Geef het vervolgens een bad in de losgeklopte eieren. Let erop dat de hele buitenkant van elk kaasje een laagje ei krijgt. Waar geen ...
Jeroen Meus - Tofoe sesamkorst en groentewok - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tofoe-sesamkorst-en-groentewok
... mzaadjes en serveert ze op z’n Oosters met gewokte groenten en eiernoedels. - 0. Bereid twee schaaltjes voor om de tofoe te paneren. Klop in een eerste schaal de eieren los en voeg ook een scheutje olie toe. 1. In een tweede schaal strooi je zwarte en witte ses ...
Jeroen Meus - Krokante kalkoenlapjes met gerookte ham en andijvie in kaassaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/krokante-kalkoenlapjes-met-gerookte-ham-en-andijvie-in-kaassaus
... m een mooi resultaat te bekomen.) 10. Kruid de gevulde kalkoen met peper en zout. 11. Neem drie schaaltjes om de kalkoenlapjes te paneren. Strooi de bloem in het eerste. Klop de eieren grondig los in het tweede schaaltje.Voeg eventueel een likje olijfolie toe. Strooi paneermeel in het derde schaaltje. 12. Wentel elk kalkoenlapje eerst door de bloem. Verwijder overtollige bloem. Omhul ze nadien met een laagje losgeklopte ei en eindig in de schaal met paneermeel. 13. Schil de kleine aardappelen. Gebruik een prikvork als de aardappelen nog bloedheet zijn. Neem je tijd, het resultaat smaakt heerlijk. 14. Smelt een klont boter in een braadpan op een matig vuur en voeg een scheut olijfolie toe. Leg de kalkoenlapjes in de hete pan. Zet het vuur even later wat zachter en laat het vlees op het gemakje kleuren en garen. Draai het vlees na enkele minuten om. 15. Smelt een klont boter op een matig vuur. Strooi de bloem bij de boter en roer tot je een malse roux krijgt. Blijf doorroeren met de garde, maar laat de roux niet verkleuren. 16. Zodra je een koekjesgeur ruikt, schenk je het kookvocht van de andijvie erbij. Blijf roeren met de garde tot de saus bindt. Voeg naar behoefte melk toe en bereid een witte saus die niet te sterk gebonden is. 17. Rasp Parmezaanse kaas in de saus, voeg zout, muskaatnoot en wat peper toe. Druppel er een klein beetje citroensap bij en roer. 18. Proef en let erop dat de saus voldoende gekruid is. Meng er tenslotte de gare andijvie doorheen. 19. Serveer de kalkoenlapjes met kleine gekookte aardappelen en andijvie in witte saus. ...