Jeroen Meus - Gegratineerde mosselen met pastis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-mosselen-met-pastis

... Gegratineerde mosselen met pastis - mosselen met pastis, fijne groentjes en een roomsausje, gegratineerd in de oven. Heerlijk én origineel! Dit hapje maakt deel uit van het aperitieftrio van het Nationale Kerstmenu 2023. Ontdek de twee andere feestelijke hapjes ...

Jeroen Meus - Gegratineerd vispannetje met schelvis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerd-vispannetje-met-schelvis

... gegratineerd vispannetje met schelvis - jeroen wordt zowaar nostalgisch van dit vispannetje. Het is een klassieker uit het begin van zijn kookcarrière waar hij met plezier aan terugdenkt.Ovenvaste schaaltjes worden gevuld met kervelpuree, smeltende prei en gestoomde schelvis. ...

Jeroen Meus - Mosselen met gremolata, mosselsaus en kruidenbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-met-gremolata-mosselsaus-en-kruidenbroodjes

... en Italiaans trucje om gerechten op te waarderen. Je maakt het met knoflook, citroenrasp en peterselie. jeroen combineert het met mosselen en knapperige kruidenbroodjes. - De mosselen Spoel de mosselen een paar keer in koud water. Smelt een klont boter in een grote kookpot. Pel de uien en snijd ze in stukken. Maak de selder schoon en snijd de ...

Jeroen Meus - Pasta met venkel, mosselen en pastis - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-venkel-mosselen-en-pastis

... Pasta met venkel, mosselen en pastis - Aan zee kookt Jeroen natuurlijk graag met mosselen. Een pasta met mosselen, pastis, venkel en kruidenkaas bijvoorbeeld. Snel klaar en echt zomers! - Was de mosselen een paar keer in koud water zodat al het zand verwijderd is. ...

Jeroen Meus - Stoofpot van zeewolf met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/stoofpot-van-zeewolf-met-mosselen

... Stoofpot van zeewolf met mosselen - Zeewolf leent zich uitstekend voor allerlei stoofpotten. Het is een stevige vis met een uitgesproken maar bijzonder fijne smaak, die verkrijgbaar is van april tot augustus. jeroen bereidt hem op Provençaalse wijze met mosselen, pap ...

Jeroen Meus - Soep van bouchot mosselen met miso en zeekraal - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/soep-van-bouchot-mosselen-met-miso-en-zeekraal

... Soep van bouchot mosselen met miso en zeekraal - Klein maar fijn én boordevol smaak. Bouchot mosselen zijn een echte delicatesse. jeroen gebruikt het vocht van deze smaakvolle mosseltjes als basis voor een Japanse soep met miso, een pasta van gefermenteerde sojaboontjes, ...

Jeroen Meus - Mosselen met witbier en lookbroodjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-met-witbier-en-lookbroodjes

... grof zout.Hak de peterselie fijn en doe de snippers bij de boter. Knijp er het sap van de citroen bij. Roer alles onder elkaar.De mosselen Spoel de mosselen onder koud water. mosselen met een kapotte schelp gooi je best weg.Smelt een klont boter in een grote kookpot.Pel de uien en snijd ze fijn. Maak de selder schoon en snijd de stengels in stukken. Stoof de uien en de selder in de boter.Kneus en pel de knoflook. Snipper de teen fijn. Schil de gember en snijd hem in fijne stukjes.Kneus de stengel citroengras zo hard als je kan en doe de smaakmaker samen met de look en de gember in de pot.Doe de mosselen bij de groenten. Kruid met peper.Bevochtig ...

Jeroen Meus - Mosselen tikka masala met pilavrijst - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mosselen-tikka-masala-met-pilavrijst

... mosselen tikka masala met pilavrijst - Niets is zo lekker als een verse pot mosselen! Deze Indiase versie met de kruidige geur van tikka masala en pilavrijst geeft deze klassieker een boeiende twist. - Spoel de mosselen in veel koud water en laat ze uitlekken.Laat een ...

Jeroen Meus - Pittige pasta met mosselen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pittige-pasta-met-mosselen

... Pittige pasta met mosselen - Voor wie eerder deze week veel tijd in de keuken doorbracht, mag het vandaag wel eens vooruitgaan. Deze pasta met mosselen zet je in een mum van tijd op tafel. De chiliflakes zorgen voor de pit, de ansjovisfilets voor een zoute toets. - Was ...

Jeroen Meus - Venkelsoep met mosselen en lavas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/venkelsoep-met-mosselen-en-lavas

... Venkelsoep met mosselen en lavas - Dit is een gastronomisch mosselsoepje, gemaakt met het kookvocht van de mosselen. De curry en kokos geven het een oosterse toets. Er is wat werk aan, maar het is zeker de moeite waard. - Venkelsoep met mosselen en lavas Verwarm een scheut ...