Jeroen Meus - Kibbeling met prei en tartaarsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kibbeling-met-prei-en-tartaarsaus

... de mayonaise tot tartaar. Bij een goede tartaar ‘plakt’ de mayonaise aan de andere ingrediënten als een soort bindmiddel.De kibbeling Verwarm de friteuse tot 180 °C.Haal het vel van de kabeljauw met een scherp mes.Snijd de kabeljauw in niet te grote porties.Splits het ei. Meng de eierdooier met het bier en de bloem tot een glad beslag. Doe er een snuif zout bij.Klop het eiwit stijf en spatel het door het bierbeslag.Kruid de vis met peper en zout. Haal de stukjes door het beslag en bak in de friteuse. Laat uitlekken op keukenpapier.Afwerken en serveren Roer de stoemp los met een houten lepel en doe er de mosterd bij.Serveer de kibbeling met de preistoemp en de tartaar. ...

Kibbeling op roergebakken mosterdkool - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/meer-vis/kibbeling-roergebakken-mosterdkool

... kcal 32 g eiwit 23 g vet 8 g koolhydraten Ingrediënten 500 g spitskool of witte kool, in smalle reepjes 2-3 eetlepels olie 500 g kibbeling (kant en klaar) 1 citroen, uitgeperst 2 eetlepels grove mosterd 2 eetlepels peterselie, fijngehakt Bereiden Leg de koolreepjes in een vergiet en giet er kokend water over. Verhit de wok, voeg de helft van de olie toe. Roerbak de kibbeling 2-3 minuten op een hoge stand. Schep deze uit de wok en houd de vi ...

Inktvisringen met tartaarsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/inktvisringen-met-tartaar

... Inktvisringen met tartaarsaus - Meng de bloem met de dooiers, het bier en de geklopte eiwitten. Maak mayonaise voor de tartaar en voeg peterselie, kappertjes, 1 sjalot en 1 hardgekookt ei toe. Voeg dan de mosterd, azijn en de archadeolie toe en meng goed. Haal de ringen ...

Gefrituurde inktvis met tartaarsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gefrituurde-inktvis-met-tartaarsaus

... Gefrituurde inktvis met tartaarsaus - Meng 2 eigelen onder het bier en de bloem. Klop de eiwitten en meng ze onder de eigelen. Haal de gekruide inktvisringen door dit mengsel en bak ze in de frituurpan op 180 graden gedurende 2 a 3 minuten aan elke kant. Maak mayonaise ...

Jeroen Meus - Tartaarsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaarsaus-0

... tartaarsaus - Vertrek van een verse mayonaise als basis. Van daaruit maak je de echte ‘sauce tartare froide’ in 1, 2, 3. - 0. Kook de eieren hard (min. 8 minuten) en laat ze afkoelen in ijskoud water. 1. Snij intussen de gepelde sjalot en de verse peterselie, ...

Eieren in tartaarsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/eieren-in-tartaarsaus

... Eieren in tartaarsaus - Pel de eieren en paneer ze in de bloem, het eigeel met water en het paneermeel. Frituur ze op 180° C. Meng de mayonaise met de kappertjes, de sjalot, de peterselie en het hardgekookt ei. Kruid met peper en zout. Serveer de eieren met de tartaarsaus. ...

Hersenen met tartaarsaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hersenen-met-tartaarsaus

... Hersenen met tartaarsaus - Leg de hersenen in een kom met gezouten koud water en spoel ze een half uur onder een lopende kraan. Zet een kookpot met water op een hoog vuur. Snij de groenten grof en doe ze in de kookpot. Kruid met peper, zout en groentebouillon en doe de ...

Fishsticks met tartaarsaus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/fishsticks-met-tartaarsaus

... Fishsticks met tartaarsaus - Snijd de kabeljauw in sticks. Pak ze in brickdeeg in en kleef ze dicht met het eigeel. Laat rusten in de koelkast. Doe ei, azijn, water, mosterd en olie in een beker en mix tot een mayonaise. Voeg hier de peterselie, kappertjes, de gehakte sjalot ...

Kibbeling van tongschar - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/tongschar/kibbeling-tongschar

... kibbeling van tongschar 3 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 30 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HoofdgerechtVisHollands Ingrediënten 4 tongscharfilets (van 2 hele vissen), in totaal ca. 500 g 2 grote eieren 125 g broodkruim olijfolie, om in te bakken ...

Goujonettes van tongschar met tartaarsaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/goujonettes-van-tongschar-met-tartaarsaus

... Goujonettes van tongschar met tartaarsaus - Goujonettes zijn gepaneerde reepjes vis. Deze zijn gemaakt van tongschar maar je kan deze culinaire fishsticks ook met andere vissoorten maken. Lekker met zelfgemaakte tartaarsaus! - Voor tartaarsaus maak je eerst een klassieke ...