Resultaten voor kerntemperatuur kalkoengebraad
Jeroen Meus - Kalkoengebraad met krieltjes, selder en venkel - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalkoengebraad-met-krieltjes-selder-en-venkel
... kalkoengebraad met krieltjes, selder en venkel - Dat kalkoen niet alleen smaakt met kerst bewijst dit recept. Jeroen gaart een sappig gebraad ‘en cocotte’ en serveert de vogel met lentegroenten en krieltjes. - Verwarm de kippenbouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon ...
Kalkoengebraad met pepersaus, gesmoorde spruitjes en aardappelen in de schil | VTM Koken
https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/kalkoengebraad-met-pepersaus-gesmoorde-spruitjes-en-aardappelen-in-de-schil
... kalkoengebraad met pepersaus, gesmoorde spruitjes en aardappelen in de schil - Maak het gebraad klaar in een braadzak. Eerst rijkelijk kruiden met peper en een beetje zout. Voeg ook ½ glas water toe aan de braadzak. (tijdsduur voor 400 g - 40 minuten) Was en kuis de spruiten ...
Gevulde courgette met kalkoen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-courgette-met-kalkoen
... Gevulde courgette met kalkoen - Verwarm de oven voor op 200°C. Snij de ui in grove stukken. Snij 3 teentjes look en doe deze samen met het venkelzaad en korianderzaad in de cutter. Maal alles fijn. Snij het kalkoengebraad in grove stukken en doe het in de cutter. Kruid bij met ...
Rosbief met peertjes in rode wijn
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rosbief-met-peertjes-in-rode-wijn
... t je vlees 12 minuten garen. Verlaag de temperatuur van de oven verder tot 180 °C en laat het vlees nog 8 minuutjes garen. De kerntemperatuur van het vlees moet 48-51 °C zijn zo is het vlees mooi rood. Wil je meer rosé vlees braad dan nog eens 8 minuutjes in de oven op 180 °C (met kerntemperatuur 51 à 54 °C). Haal dan het vlees uit de oven en laat het nog 15 minuten onder aluminiumfolie rusten.Roer voor de saus de aanbaksels in de pan/braadslee los terwijl je de rest van de wijn aan de kook brengt. Voeg nog 50 g boter al kloppend toe.Stoof het witloof. Kleur het daarna goudbruin met een klontje boter bestrooi met een beetje suiker en laat wat karameliseren. Kruid het witloof met nootmuskaat peper en zout.Frituur de amandelkroketten.Serveer een sneetje rosbief met een peer en sjalotje schik een stronkje witloof en 2 kroketjes ernaast. Zet de saus apart op tafel. ...
Kalkoenrollade met gebakken patatjes en wortelen | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kalkoenrollade-met-gebakken-patatjes-en-wortelen
... Kalkoenrollade met gebakken patatjes en wortelen - Verwarm de oven voor op 200 graden. Kruid het gebraad met rozemarijn. Kleur aan in een klontje boter. Schil en was de wortelen. Laat het kalkoengebraad verder garen in de voorverwarmde oven op 200 graden gedurende 20 à 25 ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html
... «nten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct in.Bij Gambas@home bestel ik graag mijn inktvis en octopus. Je krijgt ze in verschillende versies, naargelang wat je wilt gaan klaarmaken. Vandaag maken we gebruik van de baby octopus. Het lijken wel grote, vlezige spinnen. Het i ...
http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/gegrilde-baby-octopus.html
... «nten (meestal vlees, maar ook vis, groenten en desserts) vacuüm gaart in een warmwaterbad. Je stelt vooraf de tijd en ook de kerntemperatuur van je eindproduct in.Bij Gambas@home bestel ik graag mijn inktvis en octopus. Je krijgt ze in verschillende versies, naargelang wat je wilt gaan klaarmaken. Vandaag maken we gebruik van de baby octopus. Het lijken wel grote, vlezige spinnen. Het i ...
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gebraden_lamsbout
... en naar 160°C en braad nog eens een half uur. Overgiet regelmatig met wat braadvocht. De ideale cuisson voor een lamsbout is een kerntemperatuur tussen 60 en 65°C. Wie het graag rosé eet, blijft bij voorkeur zo dicht mogelijk bij de 60°C. Haal het vlees uit de oven en bedek het met aluminiumfolie. Laat de bout minstens 15 minuten rusten. Blus intussen de braadslee met witte wijn en een scheutje water. Roer alles goed los en giet de jus door een zeef. Serveer met gestoofde groentjes en ovenaardappelen. ...
Ossenhaas met peperkorst, asperges en knoflookbrood
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ossenhaas-met-peperkorst-asperges-en-knoflookbrood
... de ossenhaas toe. Rooster de ossenhaas 20 minuten gaar (ongeveer 40 minuten per kilo). Indien je een vleesthermometer gebruikt de kerntemperatuur zou 45° moeten zijn. Haal uit de oven en laat afgedekt 10 minuten rusten.Snijd na het roosteren de knoflook in twee. Plet de helft van de teentjes knoflook met 4 eetlepels olijfolie en de fijngehakte verse kruiden.Schil de asperges verwijder de harde uiteinden en kook beetgaar. Kruid met peper en zout.Besmeer sneden stokbrood met het knoflookmengsel. Serveer dunne plakjes ossenhaas met asperges en knoflookbrood. Gebruik het jus van het vlees als saus. ...
Kip met ui, zoete aardappel en tijm
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/kip-met-ui-zoete-aardappel-en-tijm
... aar. Is het vocht roze of troebel dan moet ze nog wat langer in de oven.Of controleer de temperatuur met een thermometer: bij een kerntemperatuur van 70°C is de kip gaar. ...