Jeroen Meus - Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassouffle-met-grijze-garnalen-en-avocado

... Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Een pure combinatie van koud en warm met een luchtige kaassoufflé en een simpele salade met avocado, garnaaltjes en jonge spinazie. - Verwarm de oven voor op 180°C. KaassouffléLaat een klont boter smelten in ...

Jeroen Meus - Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassouffle-met-grijze-garnalen-en-avocado

... Kaassoufflé met grijze garnalen en avocado - Een pure combinatie van koud en warm met een luchtige kaassoufflé en een simpele salade met avocado, garnaaltjes en jonge spinazie. - Verwarm de oven voor op 180°C. KaassouffléLaat een klont boter smelten in ...

Jeroen Meus - Gegratineerde schelvis met bloemkoolstoemp en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegratineerde-schelvis-met-bloemkoolstoemp-en-grijze-garnalen

... eaal voor soepen en sauzen. Bewaar de ‘blote’ garnalen in de koelkast. 1. Schil de aardappelen en kook ze gaar in een grote pot water met een snuifje zout. (Dadelijk gaat de bloemkool erbij) 2. Maak de bloemkool schoon en snij ze in roosjes. 3. Doe de b ...

Jeroen Meus - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-koolvis-zalm-en-garnalen

... Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Zo’n mooie sint-jakobsschelp vol verse vis, champignons en smeuïge saus is en blijft een (voor)gerecht boordevol nostalgie. Je kunt dit verrassingspakketje uiteraard ook als hoofdmaaltijd serveren met bijvoorbeeld witte ...

Jeroen Meus - Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeeviskroket-met-gefruite-peterselie-en-grijze-garnalen

... Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - Jeroen zet Noordzeevis graag in de spotlights met deze eenvoudige viskroket van schelvis en champignons. Een vispannetje in de vorm van een smakelijke kroket als het ware. Hiermee maak je ongetwijfeld veel ...

Jeroen Meus - Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/brandade-van-kabeljauw-met-spinazie-wittewijnsaus-en-grijze-garnalen

... Brandade van kabeljauw met spinazie, wittewijnsaus en grijze garnalen - Zet je kerstdiner in stijl verder met deze warme vissalade met kabeljauw en grijze garnalen in een romige saus op basis van vermout en witte wijn. De krokante bladerdeegstengels met parmezaan geven ...

Jeroen Meus - Zachte venkelsoep met pladijs en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zachte-venkelsoep-met-pladijs-en-garnalen

... 10. Vis de kruidentuil en het steranijs uit de pot en mix de venkelsoep glad. 11. Neem een tweede pot en schenk de soep door een grote zeef. Dat levert je een verfijnde en feestelijke soep op. 12. Schenk een flinke scheut room in de soep en kruid ze met wat peper van de molen en een snuif zout. Roer en proef of de soep voldoende karakter heeft. Breng de soep nog kort aan de kook op een zacht vuur. 13. Verwarm de oven voor tot 180°C. 14. Wrijf de binnenzijde van een braadslee of ovenschaal in met een beetje boter. 15. Verwijder de taaiste en houterige stukjes van de zilte zeekraal. Schik de zeekraal op de bodem van de ovenschaal. 16. Snij elke halve pladijs in twee filets. Maak een insnijding in het midden van elk lapje filet en plooi het visvlees dubbel. 17. Schik de gevouwen pladijsfilets bovenop de zeekraal en kruid de vis met een beetje peper van de molen en een snuifje zout. 18. Schenk een flinke scheut witte wijn over de visbereiding en bedek ze met een vel aluminiumfolie. Schuif de schaal voor ongeveer 12 tot 15 minuten in de oven van 180°C. 19. Lepel het smakelijk kookvocht van de vis in de soep. Schep er ook een klont koude boter in en mix de soep tot ze glanst en licht opschuimt. 20. Verdeel het loof van de venkels in elegante pluksels. 21. Leg in elk soepbord wat zeekraal met daarop een pladijsfilet. Stapel op de vis een handje handgepelde grijze garnalen. 22. Schenk een flinke lepel venkelsoep rondom het stukje vis en werk je creatie af met enkele fijne venkelpluksels. ...

Jeroen Meus - Voorjaarsstoemp met witte vis en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/voorjaarsstoemp-met-witte-vis-en-garnalen

... Voorjaarsstoemp met witte vis en garnalen - De basis voor de lentestoemp is een ‘brandade’, waarbij vis en aardappelen gegaard worden in een kruidige melk. Erwten en lente-uitjes zorgen voor en dosis gezond groen. De stoemp serveer ik het liefst met een ...

Jeroen Meus - Gebakken tongschar met lauwe aardappelsalade en garnalen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-tongschar-met-lauwe-aardappelsalade-en-garnalen

... en de lauwe aardappelsalade. Proef en voeg naar smaak peper van de molen, grof zeezout en wat extra olijfolie toe. 12. Verhit een grote braadpan op een matig vuur. Als de pan flink heet is schenk je er wat olijfolie in. 13. Bak de tongscharfilets met de zijde waar het visvel zat naar boven gekeerd. Kruid de vis met een beetje peper en grof zeezout (fleur de sel).Let op: De delicate filets zijn al na enkele minuten perfect gebakken. Laat de onderzijde goudbruin bakken en draai de visjes niet om. Schep de tongscharfilets uit de pan zodra ze gaar zijn. (Laat de fijne vis niet uitdrogen in een hete pan die je weg van het vuur zet.) 14. Serveer op elk bord een flinke schep van de lauwe aardappelsalade met groenten en leg er de visfilets bovenop, met de goudbruin gebakken zijde naar boven. 15. Giet nog een likje fijne olijfolie over de vis en strooi er ook enkele kristallen zeezout over. 16. Werk elk bord af met een royale portie verse grijze Noordzeegarnalen. ...

Garnalen/chili/limoen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/garnalenchililimoen

... ter de gepelde garnalen in een paar minuten gaar. Keer ze regelmatig om. Servee Ingrediënten 1 biolimoen 1 el zoete chilisaus 12 grote gepelde rauwe bioscampi of -garnalen couscous (optioneel) Dressing 2 th lepel komijnzaadjes 1 teentje look biokokosvet ...