Jeroen Meus - Witte chocolademousse, advocaat en Natuurboterwafels met chocolade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/witte-chocolademousse-advocaat-en-natuurboterwafels-met-chocolade

... Witte chocolademousse, advocaat en Natuurboterwafels met chocolade - Een luchtige mousse van witte chocolade, huisgemaakte advocaat én zalige Natuurboterwafels met chocolade. Wie hier neen tegen zegt, is simpelweg niet van deze wereld. - Laat de gelatine weken ...

Recepten - Toast met gerookte heilbot, selder en appel

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Toast_met_gerookte_heilbot_selder_en_appel

... Bereidingswijze Toast het brood. Snijd de selder, de appel en de komkommer in blokjes van 1/2 cm. Snijd de heilbot in stukjes. Versnipper de ui. Doe alles in een kom en meng er de balsamicoazijn en de olijfolie onder. Besmeer de toast met boter en beleg met de stukjes ...

Mousse van Ricard en witte chocolade met framboos | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/mousse-van-ricard-en-witte-chocolade-met-framboos

... mousse van Ricard en witte chocolade met framboos - Doe de Ricard in een kookkommetje en laat het verwarmen. Voeg de chocolade toe en laat smelten. De room kloppen we licht op, we voegen geen suiker toe omdat witte chocolade al zoeter is als andere chocolade . Eens de ...

Milkshake met garnaaltjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/milkshake-met-garnaaltjes

... Milkshake met garnaaltjes - Ontvel en ontpit de tomaat en snijd in blokjes. Snijd de selder en groene appel in stukken en doe ze in de blender, giet er de melk en de lightroom op en voeg de olie toe. Kruid met peper, zout, curry en wat citroensap en mix het geheel goed ...

Speculoosmousse met chocoladesaus en speculooscrumble | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/speculoosmousse-met-chocoladesaus-en-speculooscrumble

... Speculoosmousse met chocoladesaus en speculooscrumble - De zoete zonde van Christoff is een luchtige mousse van speculoos.  Start met de crumble. Gebruik zachte boter op kamertemperatuur. Meng met het merg van één vanillestok. Voeg de twee soorten bloem, de suiker, ...

Scheermessen in papillot | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/scheermessen-in-papillot

... een warme barbecue. Ingrediënten 500 g scheermessen 1 dl witte wijn platte peterselie tijm 1 teen look 1 bot koriander 1 stengel groene selder 1 ui peper en zout ...

Jeroen Meus - Mousse en gelei van kweepeer met pistachekoekjes en chocoladesaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-en-gelei-van-kweepeer-met-pistachekoekjes-en-chocoladesaus

... mousse en gelei van kweepeer met pistachekoekjes en chocoladesaus - Kweeperen kun je niet rauw eten. Daarvoor zijn ze te zuur en te vezelig. Maar je kunt er wel lekkere compote, gelei, mousse of confituur van maken. Perfect voor dit dessert dat Jeroen afwerkt met een ...

Jeroen Meus - Groene gazpacho met komkommerravioli - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groene-gazpacho-met-komkommerravioli

... Spoel de komkommers en snij de groenten in twee gelijke stukken. 11. Schuif de halve komkommers over de mandoline zodat je dunne groene banden verkrijgt. 12. Bewaar enkel de breedste banden die enkel uit vruchtvlees bestaan. (zonder delen van de zaadlijsten.) 13. Hou de stukken komkommer die je niet gebruikt opzij. 14. Leg twee dunnen banden komkommer in een kruisvorm op je werkplank. Begin met de horizontale band, leg er dan de verticale boven. 15. Schep een koffielepel fetamousse in het midden en plooi de banden over de vulling heen. Eerst de bovenste band, dan de rechtse, dan de linkse en tenslotte de onderste. Snij de lengte van de banden eventueel een beetje bij. 16. Maak zoveel ravioli als je zelf wenst. Een restje van de mousse kan je later serveren met bv. toast. 17. Neem de beker van de blender of de hakmolen van de keukenmachine. 18. De stukken komkommers die je over had, snij je in grove stukken en doe je in de beker van de machine. Doe hetzelfde met de groene paprika, de groene chilipeper en de sjalot. Voeg ook de gepelde look toe. 19. Spoel de platte peterselie en de munt schoon en snij de kruiden grof. Doe ze ook in de hakmolen. 20. Schenk tenslotte de groentebouillon in de beker en laat de machine op volle toeren draaien. 21. Schenk er tussendoor een flinke scheut olijfolie bij en een scheut witte wijnazijn. 22. Na zo’n 2 minuten zit er een dikke groene soep in de machine. 23. Giet de koude soep door een grote zeef. Blijf roeren in de zeef tot er enkel droge groentepulp achterblijft. Die pulp gooi je weg. 24. Proef de gezeefde gazpacho en proef. Voeg naar smaak wat fijne olijfolie toe en een beetje zout. 25. Gebruik diepe borden en leg daarin enkele komkommerravioli met fetamousse. 26. Schenk er een flinke lepel groene gazpacho langs. Serveer koel. ...

Waldorf salade | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/waldorf-salade

... Napeer de dressing over de salade. Versier met bladpeterselie. Ingrediënten 1 Jonagold appel 4 el walnoten 2 stengels selder 16 groene druiven zonder pit 2 el lichte rozijnen 1 kropsla 4 takjes platte peterselie Dressing 4 el mayonaise 2 el graanmosterd 6 el water 2 el room ...

Jeroen Meus - Mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousse-van-geitenkaas-salade-van-peer-en-tuinkers-en-peperkoek

... mousse van geitenkaas, salade van peer en tuinkers en peperkoek - Met dit makkelijke voorgerechtje scoor je sowieso. Jeroen maakt een mousse van geitenkaas, een frisse salade van peer en tuinkers en hij serveert er krokante blokjes peperkoek bij. Zo eenvoudig en zo lekker! ...