Recepten - Geplette aardappel gepaneerd in groene kruiden

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Geplette_aardappel_gepaneerd_in_groene_kruiden

... water. Giet ze af. Snijd de ui flinterdun en stoof deze kort in de helft van de boter. Prak vervolgens de aardappelen fijn met de gestoofde ui en de rest van de boter. Breng op smaak met peper en zout. Druk het pureemengsel door een ring en dep de bekomen rondjes in de groene kruiden. Schik ten slotte op een bord en garneer met een stukj ...

Jeroen Meus - Boomstammetjes met snijbonen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/boomstammetjes-met-snijbonen

... oud kunstje om ze zelf te maken. Nu al zin in boomstammetjes-maison? Het recept is de eenvoud zelve. Jeroen eet ze het liefst met gestoofde snijbonen en een simpele aardappelpuree. - 0. Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Kook ze onder deksel, als je energiebewust bent. 1. Doe het gehakt in een mengschaal en plet het los met een vork. 2. Voeg het ei toe, meng alles en beslis vervolgens hoeveel paneermeel je wil toevoegen. Dan wordt het vleesmengsel opnieuw iets steviger. 3. S ...

Franse Wortelen | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/franse-wortelen/

... Heb ik weer. Zeg ik tegen iemand: “Zoek maar op Culinette. Daar staan heerlijke Franse wortelen.” Staan die wortelen helemaal nergens. Heb ik ze nog niet met de wereld gedeeld. Hier komen ze: dikke wortelen (winterwortelen, dikke bospenen) in dunne plakken snijden. ...

Toast champignon | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/toast-champignon

... Toast champignon - Snij de champignons in mooie dikke gelijke stukken. Neem een braadpan en doe er olijfolie in. Laat deze goed heet worden. Snij de look fijn en fruit hem in de olie. Doe de champignons erin en schroei ze dicht. Schud de pan een paar keer op. Als de champignons ...

Gevulde paprika met risoni, gestoofde venkel en tomaat - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/gevulde-paprika/gevulde-paprika-risoni-gestoofde-venkel-tomaat

... Gevulde paprika met risoni, gestoofde venkel en tomaat 4 personen 0 min voorbereiden 1:05 uur bereiden 0 min wachten waardering7.4obv 8 waarderingen HoofdgerechtVegetarischItaliaans Ingrediënten 2 eetlepels olijfolie 2 sjalotjes, fijngehakt ½ rode paprika, zonder ...

Recept voor Gebakken eend in een sausje van gember en gebakken appeltjes met gestoofde jonge spinazie en geroosterde aardappels

http://www.solo.be/nl/recepten/Gebakken-eend-in-een-sausje-van-gember-en-gebakken-appeltjes-met-gestoofde-jonge-spinazie-en-geroosterde-aardappels/

... �je kunt de eend ook vervangen door gewoon biefstuk. Geniet van Gebakken eend in een sausje van gember en gebakken appeltjes met gestoofde jonge spinazie en geroosterde aardappels ...

Jeroen Meus - Bubble and squeak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bubble-and-squeak

... jd of rasp de witte kool fijn met een mandoline. Laat meestoven in de pan.Snijd de palmkool (boerenkool) fijn en roer ze onder de gestoofde groenten in de pan. Voeg een scheutje water toe en laat alles rustig verder garen onder een deksel.Breng een pot met water en natuurazijn aan de kook.Haal de gestoofde groenten van het vuur en doe er de gekookte aardappelen bij. Ga er kort door met een pureestamper en kruid met peper, zout en wat nootmuskaat. Laat het mengsel verder afkoelen.Smelt een klont boter en wat arachideolie in een grote pan.Rol burgers van het kool-aardappelmengsel en bak ze krokant in de hete vetstof.Pocheer ondertussen de eieren. Maak een draaikolk in het kokende water en laat het eitje er rustig in vallen. Laat gedurende 2 minuten garen in het water en schep het gepocheerde ei er daarna voorzichtig uit.Maak tenslotte een klein slaatje met wat veldsla, een lek ...

Jeroen Meus - Bubble and squeak - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bubble-and-squeak

... jd of rasp de witte kool fijn met een mandoline. Laat meestoven in de pan.Snijd de palmkool (boerenkool) fijn en roer ze onder de gestoofde groenten in de pan. Voeg een scheutje water toe en laat alles rustig verder garen onder een deksel.Breng een pot met water en natuurazijn aan de kook.Haal de gestoofde groenten van het vuur en doe er de gekookte aardappelen bij. Ga er kort door met een pureestamper en kruid met peper, zout en wat nootmuskaat. Laat het mengsel verder afkoelen.Smelt een klont boter en wat arachideolie in een grote pan.Rol burgers van het kool-aardappelmengsel en bak ze krokant in de hete vetstof.Pocheer ondertussen de eieren. Maak een draaikolk in het kokende water en laat het eitje er rustig in vallen. Laat gedurende 2 minuten garen in het water en schep het gepocheerde ei er daarna voorzichtig uit.Maak tenslotte een klein slaatje met wat veldsla, een lek ...

Gestoomde asperges met Maltaise saus | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gestoomde-asperges-met-maltaise-saus

... Gestoomde asperges met Maltaise saus - Stoom de dikke groene asperges op 90°C gedurende 2 minuten. Haal wat zeste van de appelsienschil. Doe de eigelen in een pannetje, doe er het sap bij van de sinaasappel en klop in een 8 tot schuim. Doe er de zeste bij en werk op met ...

Jeroen Meus - Dikke rapensoep en toast met spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/dikke-rapensoep-en-toast-met-spek

... etje kleuren. 10. Verzamel verse tijm, blaadjes laurier en bind ze samen tot een kruidentuil. Gooi het pakketje kruiden in bij de gestoofde soepgroenten. 11. Schenk de warme bouillon in de pot en voeg de kruidnagel toe. 12. Laat de soep een half uurtje pruttelen op een zacht vuur. Intussen kan je de toast met spek voorbereiden. 13. Haal nadien het bouquet garni en de eventuele stukken spekzwoerd (zie onder) uit de pot. Mocht je wat vindersgeluk hebben, vis er dan ook de kruidnagel uit. 14. Mix de soep glad met de staafmixer. De wortelen zullen de soep een beetje extra kleur geven. 15. Schep de mosterd in de soep, en kruid ze naar smaak met wat klassiek keukenzout en/of selderijzout, en peper van de molen. Zet de mixer nog even in de pot en proef of de smaken goed zitten. 16. Snij het zwoerd van de lapjes spek en verwijder ook eventuele stukjes kraakbeen. 17. Smelt een klontje boter in een braadpan op een matig vuur. 18. Leg de lappen spek in de pan en bak ze goudbruin op een matig vuur. Doe het niet overhaast en kijk wel uit dat het braadvet niet verbrandt. Om problemen te vermijden, zet je het vuur tussendoor wat zachter. 19. Snij intussen de dikke sneden zuurdesembrood. Gebruik bij voorkeur een gekarteld broodmes. 20. Leg de lapjes gebakken spek op een bord en bak de toasten in het spekvet dat in de pan ligt. Gebruik een matig vuur. Kleur de toasten in enkele minuten langs beide zijden. 21. Leg op elke toast een lapje gebakken gerookt spek. 22. Vul de borden met dampende rapensoep en serveer er de stevige toast bij. En voor de liefhebbers: strijk een beetje extra mosterd op het spek. ...