Resultaten voor geklaarde boter maken
http://www.solo.be/nl/recepten/gebakken-ganzenlever-in-een-korstje-van-broodkruim-en-sjalot-met-gekonfijt-witlof/
... idingswijze Verkruimel de sneden witbrood. Stoof de sjalot en meng met het broodkruim. Snij het witlof in stukken en bak ze in de geklaarde Solo. oeg honing toe en bak tot het sap van de groente is verdampt. Kook een glas porto in een pannetje tot een vierde in. oeg de eendenbouillon toe, laat voor een vierde inkoken en kruid met peper en zout. Haal de saus van het vuur en klop ze op met enkele klontjes harde Solo. Bak de ganzenlever kort in een warme pan. Beleg de lever met broodkruim en kleur onder de ovengrill. Schik het gekonfijte witlof onderaan de borden. Leg de ganzenlever op de groente en giet de saus eromheen. Geniet van Gebakken ganzenlever in een korstje van broodkruim en sjalot & gekonfijte witlof ...
Speculaas maken | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/speculaas-maken
... Speculaas maken - Zet de boter een uur op voorhand uit de ijskast zodat ze kneedbaar is. Meng alle ingrediënten met de boter en meng stevig met een lepel of je mag ook kneden. Doe het deeg in cellofaanpapier en leg het een nachtje in de koelkast. Rol het deeg uit op een ...
Gerookte paling met gemarineerde rode biet en rammenas en dillecrème | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gerookte-paling-met-gemarineerde-rode-biet-en-rammenas-en
... snij in stukjes Voor het toastje: Snij met behulp van een serveerring een rondje uit het brood en bak het krokant in wat olie of geklaarde boter Presenteer het toastje in een mooi rond bord. Schik dakpansgewijs afwisselend de rode biet en de rammenas op het toastje. Overgiet met de dille-olie. Schik er de gerookte paling op en werk af met enkele puntjes dillecrème en eventueel wat decoratieve cress Ingrediënten 1 gerookte rode biet ½ rammenas bos dille druivenpitolie yuzu mirin Chardonnay-azijn sushi-azijn paar takjes koriander paar takjes munt stuk gerookte paling sneetje zuurdesembrood 2 eiwitten ½ th lepel xantana ...
Indische curry met kip "Vindaloo style" | VTM Koken
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/indische-curry-met-kip-vindaloo-style
... n knoflookpers). Snij het vlees van de billen. Kruid de kip met peper en zout. Snij in stukjes. Bak ze aan in de ghee (Indische geklaarde boter). Pers de tenen look uit. Doe de droge kruiden in de vijzel: 1 theelepel komijn, 1 theelepel venkelzaad en een theelepel chilipeper. (Je kiest zelf hoe pikant je het maakt) Voeg dit alles toe aan de kip met nog één theelepel gele wortel, garam masala, een kaneelstok en eventueel wat rietsuiker. Snij drie tomaten fijn en voeg toe aan de kip. Blus met 400 ml kippenbouillon. Laa ...
Recept voor schelvis met preistoemp en hollandaisesaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/schelvis-met-preistoemp-en-hollandaisesaus
... bereiden: Kuis de vis. Verwijder de vinnen, snijd de kop en staart eraf en versnijd in 4 stukken. Breng een grote kookpot gezouten water aan de kook. Doe de vis erbij en draai het vuur lager zodat het water niet te hard kookt maar zachtjes rimpelt. Kook de vis in ongeveer ...
Risotto met schorseneren en Sint-Jakobsvruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-schorseneren-en-sint-jacobsvruchten
... risotto en de schorseneren klaar zijn, bak dan de Sint-Jakobsvruchten. Kruid ze aan met een beetje peper en zout. Doe olie (of geklaarde boter) in de pan. Zorg dat de pan erg warm is. Bak ze kort aan één kant en draai ze vervolgens om. Werk de risotto af met zure room en parmezaanse kaas. Lepel de risotto in een bord. Werk af met de Sint-Jakobsvruchten en gebakken schorseneren. Garneer met wat verse peterselie. Ingrediënten 280 gr arborio rijst 1 l kippenbouillon 50 g Parmezaanse kaas 1 zak schorseneren 1 sjalot 2 takken witte selder 12 Sint-Jakobsvruchten 6 cl Noilly Prat 1 citroen 2 el zure room 1 handvol platte peterselie olijfolie peper zout ...
https://koken.vtm.be/recept/garnalencurry
... zaad 2 th lepel gemalen korianderzaad ½ th lepel paprikapoeder 1 th lepel kerriepoeder (voor vis) 1 ui, fijngesneden 50 gr ghee (geklaarde boter) 150 gr fijngemalen kokos vermengd met 3 dl heet water 500 gr middelgrote rauwe garnalen, op het staartje na gepeld (bewaar de koppen) 2 lange groene chilipepers, fijngehakt ½ limoen ...
Stoofpotje van Duroc d'Olives varkensvlees | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/stoofpotje-van-duroc-dolives-varkensvlees
... uid met peper en zout. Kleur vervolgens de stukken wortel en ui aan in de pan en voeg ze bij het vlees. Overgiet het vlees met de geklaarde marinade en de fond en voeg hierbij alle kruiden, ook de tijm en de laurier die gebruikt is in de marinade. Voeg de Luikse siroop toe. Laat het vlees ongeveer 2 uur heel zachtjes stoven onder deksel. Af en toe even roeren en water toevoegen indien nodig. Serveren met een sneetje multigranenbrood, besprenkeld met olijfolie en gekruid met grof zeezout. Ingrediënten 1,2 kg stoofvlees van varkensvlees (Duroc d'Olives) 1 l rode wijn 2 grof gesneden uien 2 grof gesneden wortelen 1 selderstengel 3 blaadjes laurier 4 takjes tijm 100 gr gerookte spekblokjes 8 geplette jen ...
https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/choco-maken
... Choco maken - Maak de melk in een pannetje warm en voeg de chocolade toe. Blijf goed roeren tot je een mooie chocolademelk hebt. Doe de chocolademelk in een blender, doe er 10 eetlepels suiker bij. Doe de boter er in stukjes bij (zorg dat ze op kamertemperatuur is). Blend. ...
(Bijna perfecte) Wiener Schnitzel
http://aantafelmettanja.blogspot.com/2012/01/bijna-perfecte-wiener-schnitzel.html
... , koolzaadolie, zonnebloemolie- dat moet men zelf maar uitmaken. Zelf gebruikte ik 'Beur Culinair' van Hollandia. Een mengsel van geklaarde boter en olie. Ik heb niet zo goed naar de tijd gekeken maar ik schat zo'n zes minuten in totaal. Serveer de Wiener Schnitzel met de geëikte schijfjes citroen en peterselieaardappelen. ...