Jeroen Meus - Calamares fritti met limoen-lookmayonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/calamares-fritti-met-limoen-lookmayonaise

... t een garde of een handmixer. 12. Spatel het opgeklopte eiwit onder het beslag. Zo wordt het luchtiger. 13. Je kan schoongemaakte calamares kopen, maar echte durvers maken ze zelf eetklaar. Trek daarvoor de tentakels uit de inktvis. Verwijder ook het vlies dat rond de ...

Risotto met radicchio en gefrituurde calamares | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-radicchio-en-gefrituurde-calamares

... Risotto met radicchio en gefrituurde calamares - Risotto Snij het spek en de sjalotten in fijne stukjes en laat aanbakken in olijfolie. Bijkruiden met peper en zout. Voeg de risottorijst toe. Roeren tot de rijst vermengd is met de olie. Blussen met een flinke scheut witte ...

Recept voor paella met gamba's en calamares | njam!

http://www.njam.tv/recepten/paella-met-gambas-en-calamares

... ze daarna aan de kant. Kruid het varkensvlees en bak het in dezelfde pan om het daarna ook opzij te leggen. Doe hetzelfde met de calamares. Voeg af en toe een beetje water toe. Als je de calamares met een houten lepel kunt doorsnijden, zijn ze gaar. Herhaal dit met de gamba’s. Zodra die verkleuren, draai je ze om. Eens ze allemaal gedraaid zijn, haal je ze er meteen uit. Ze moeten binnenin nog een beetje rauw zijn. Sni ...

Scampi fritti met aïoli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/scampi-fritti-met-aioli

... Scampi fritti met aïoli - Stamp de look in een vijzel fijn samen met een snufje zout. Hak de basilicum fijn en roer onder de mayonaise. Roer ook de look onder de mayonaise. Zet weg. Zet drie kommetjes klaar. Doe in één kommetje de bloem, in een ander het ei en in het ...

Risotto met inktvis en ganzenlever | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/risotto-met-inktvis-en-ganzenlever

... doorkoken tot de rijst gaar is. Voeg er op het laatst de boter en 2 el parmezaan poeder bij. Werk af met PH Pepermix. Bebloem de calamares ringen en bak ze flink aan in olie. Serveer de risotto met blokjes ganzenleverterrine en de calamares ringen en de Pata Negra. Versier met wat bieslook. Ingrediënten 200 gr risotto rijst 2 dl witte wijn 5 dl water 1 el PH Visbouillon ½ dl olijfolie 1 sjalot 1 teentje look 2 zakjes inkt van calamres 28 calamres ringen 4 plakjes Pata Negra ham 2 plakjes ganzenleve ...

Jeroen Meus - Penne met chorizo, calamares en pittige tomatentapenade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/penne-met-chorizo-calamares-en-pittige-tomatentapenade

... Penne met chorizo, calamares en pittige tomatentapenade - Dit mediterraans pastagerecht staat in geen tijd te dampen op de tafel. Jeroen kookt penne met verse calamares , schijfjes chorizo en courgette. De saus is een eenvoudige en kruidige tapenade van zongedroogde tomaten. ...

Strozzapreti con gamberi | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/strozzapreti-con-gamberi

... Strozzapreti con gamberi - Neem een pan en verwarm de helft van de olijfolie op een laag vuur. Doe de prei en de calamares in de pan, laat bakken tot deze beginnen te karameliseren en van kleur veranderen. Blus het geheel af met 100ml witte wijn en laat het doorkoken totdat ...

Jeroen Meus - Groentecouscous met seitan fritti - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentecouscous-met-seitan-fritti

... Groentecouscous met seitan fritti - Veel groenten met een beetje couscous, zo hoort een echte couscoussalade te zijn. Voor deze koude groentesalade gebruikt Jeroen handgerolde parelcouscous. Maar voorverpakte couscous uit de supermarkt werkt ook. De krokant gebakken ...

Jeroen Meus - Fajita met seitan fritti - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/fajita-met-seitan-fritti

... Fajita met seitan fritti - Deze pittige pannenkoekjes zijn de heerlijke vegetarische variant van een fajita. Schrik niet af van Seitan, want het lijkt enorm op eekhoorntjesbrood. Overheerlijk met in combinatie met een frisse guacamole en een pittig slaatje. - Verwarm ...

Jeroen Meus - Capellini met inktvis, tomaat en look - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/capellini-met-inktvis-tomaat-en-look

... Capellini met inktvis, tomaat en look - Met pijlinktvis kan je de lekkerste gerechten klaarmaken. Jeroen serveert de calamares met de fijne capellini. In deze pastaschotel blijven alle ingrediënten zeer puur, en dat laat zich ook smaken. Wie een klein beetje handig is, ...