Resultaten voor bruine saus voor vlees
Jeroen Meus - Varkensspiering met Parisienne aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensspiering-met-parisienne-aardappelen-en-waterkers
... t vetstof waarin het vlees gebakken is. 8. Deglaceer de sjalotten met een scheut port. Laat bijna volledig inkoken. 9. Giet er de bruine fond bij en een scheutje room. Leg het vlees weer in de pan zodat het verder kan garen. Laat de saus inkoken. 10. Smelt een klont boter in een tweede pan en bak de aardappelbolletjes. 11. Spoel de waterkers en de tuinkers. Laat uitlekken in een vergiet. Meng de salade met een likje olijfolie en een scheutje azijn. Breng op smaak met peper en zout. 12. Haal het vlees uit de pan. Werk de saus af met graanmosterd. Breng op smaak met peper en zout. 13. Meng wat zachte boter met bloem in een 50/50 verhouding (beurre manie). Bind de vleessaus met beurre manie. 14. Spoel en snipper de krulpeterselie. Meng met de gebakken aardappelbolletjes. 15. Rits de blaadjes van de dragon en snipper ze fijn. 16. Doe de dragon bij de saus. 17. Serveer het vlees met pommes Parisiennes, salade en mosterd-dragonsaus. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkenshaasje-met-fondant-aardappelen-gebakken-witloof-en-mosterdroom
... je boter smelten in de pan van het vlees en stoof er de sjalot in aan. Blus met de Madeira en laat even inkoken. Voeg de bruine fond en de twee soorten mosterd eraan toe en kruid de saus met peper en zout.Voeg room eraan toe en laat de saus nog even indikken.Draai het vuur onder de aardappelen uit en schep de aardappelen voorzichtig uit de pan.Snijd het vlees in plakken en leg wat plakjes op een bord. Leg er wat witloof bij, schep er enkele aardappelen bij en werk af met een flinke lepel saus. ...
Jeroen Meus - Char siu met gebakken rijst - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/char-siu-met-gebakken-rijst
... portie gebakken rijst! - Kruid het vlees met peper en zout.Meng in een steelpannetje de sojasaus met de hoisinsaus, de honing, de bruine suiker, de rijstwijn, het five spice poeder en de hongfuru (of wat geraspte rode biet) en breng het geheel aan de kook. Laat de saus enkele minuten koken en zet het vuur uit.Leg het vlees op een ovenschaal en smeer het helemaal in met de saus, maar houd zeker nog wat saus apart. Zet de ovenschaal op de bbq en laat het vlees 1u30 rustig garen op de ...
Pap met bruine suiker | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/pap-met-bruine-suiker
... Pap met bruine suiker - Meng de melk met de rijst en de bloem en zet het op een klein vuurtje. Roer de pap tot hij opkomt. Snijd de gedroogde abrikozen fijn, de appel in blokjes en leg alles in een diep bord, doe er de rozijntjes bij. Giet er de pap op. Serveer met bruine ...
Macaroni met boter en bruine suiker | De perfecte keuken
https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/macaroni-met-boter-en-bruine-suiker
... Macaroni met boter en bruine suiker - Kook de macaroni gaar en doe hem in een ovenschaal. Snijd de appel in kleine blokjes. Voeg de bakboter aan de macaroni toe en meng dit met de helft van de suiker en de stukjes appel. Schik alles in een ovenschotel en overstrooi met ...
Recepten - Gekonfijt witloof met eendenlever
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Gekonfijt_witloof_met_eendenlever
... Bereidingswijze Maak het witloof schoon, snipper het fijn en fruit het aan in de boter met een scheut bruine fond en wat citroensap. Bestrooi met suiker, peper en zout en laat karameliseren. Kruid de eendenlever met peper en zout en bestrijk met honing. Bak mooi roze ...
Broodje pulled rabbit met barbecuesaus
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/broodje-pulled-rabbit-met-barbecuesaus
... broodje pulled rabbit met zelfgemaakte kruidenmix. - Verwarm de oven voor tot 150°C.Maak de spice rub:Meng alle kruiden bruine suiker en een scheut olijfolie. Wrijf de konijnenbillen royaal in met de marinade.Leg de gekruide bouten in een ovenschaal giet er het appelsap bij en dek af met aluminiumfolie.Plaats in de voorverwarmde oven gedurende ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/konijn-met-krieken
... Konijn met krieken - Konijn met krieken is met recht en rede een Vlaamse klassieker. De smaak van het vlees past perfect bij het kriekenbier dat de saus haar kenmerkende smaak geeft. - Neem een ruime stoofpot en bak de stukken konijn aan in wat boter. Voeg ...
Eetplezier: Karbonades met bruin bier
http://eetplezier.blogspot.be/2012/10/thuis-aten-wij-vroeger-bij-ons-mam-elke.html
... t vetrand van min. 2 cm dik 2 grote uien 1 teentje look 250 g gerookt spek (een dikke lap, of voorgesneden blokjes) 2 eetlepels bruine suiker 1 flinke eetlepel bloem 1 flinke eetlepel graanmosterd 1 dl bruine fond 2 flesjes bruin bier (33 cl per flesje) 2 takjes tijm 2 blaadjes laurier een klontje boter peper zout Bereidingswijze Verwarm een diepe braadpan (of een stoofpot) voor op een matig vuur. Smelt er een klontje boter in. Laat de boter niet verbranden. Kruid intussen de lappen varkensvlees met wat zout en wat peper van de molen. Leg de koteletten in het hete braadvet en laat ze ongeveer 2 minuten ongestoord bakken. Draai het vlees daarna pas om. (Het vlees moet een korstje krijgen, het hoeft nog niet gaar te zijn.) Neem het vlees na zo’n 2 minuten uit de pan, en zet het opzij. Hou ook de pan met het braadvet bij. Pel de uien, halveer ze en snij ze vervolgens in halve ringen van ongeveer 0,5 centimeter dik. ...
Kip met zomertruffel | VTM Koken
https://koken.vtm.be/club-camping/recept/kip-met-zomertruffel
... ootmuskaat. Bak de kipfilet goudbruin in boter. Snij de snijboontjes fijn en stoof ze aan in boter met wat peper en zout. Kook de bruine fond in en werk hem af met enkele koude klontjes boter en truffel. Doe het pureemengsel in een espumafles en voeg twee gaspatronen toe. Spuit de puree in een diep bord, schik de fijn gesneden snijbonen en kipfilet erbovenop. Giet de saus van de bruine fond erover heen en werk het geheel af met fijn geraspte truffel. Ingrediënten 1 kipfilet 100 gr aardappelen (bintjes) 50 gr room 25 gr boter 1 verse zomertruffel 1 ...