Jeroen Meus - Rode vruchten uit de oven met meringue - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rode-vruchten-uit-de-oven-met-meringue

... vanillepeul uit de hete melk. Schenk ze over het mengsel van dooiers, suiker en broodkruim. 8. Roer met de garde tot je een egale broodpap verkrijgt. 9. Verwarm de oven voor tot 160°C. 10. Schep de dikke compote van rood fruit in een ovenvaste schaal en strijk het oppervlak glad. 11. Giet de dikke broodpap over de laag zoet fruit. Schuif de schotel in de oven van 160°C en bak de bereiding 50 tot 60 minuten. 12. Neem de eiwitten erbij en doe ze in de mengpot van de keukenmachine. Gebruik de klopper en laat de machine draaien. 13. Weeg ondertussen 110 gram suiker af en schep de korrels bij het eiwit. 14. Laat de machine draaien tot je een stevig en hagelwit schuim overhoudt. 15. Spatel het eiwitschuim in pieken bovenop het gebakken dessert. 16. Schuif de schotel nog kort onder de hete ovengrill. In geen tijd krijgt het eiwitschuim een aantrekkelijk laagje kleur. 17. Serveer het dessert warm. ...

Jamie Oliver: broodpudding met saus van chocola en bier - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/toetjes/broodpudding/jamie-oliver-broodpudding-saus-chocola-bier

... leroomijs. Opmerking'Als je op zoek bent naar een superlekker dessert, zit je hier goed! In Engeland zijn we dol op onze winterse broodpap, maar vreemd genoeg eten de mensen in Louisiana hem juist het liefst als het hoogzomer is. Wat ik ook zo leuk aan dit toetje vind, is dat je er al je restjes brood in kunt verwerken, zoals brioche, croissant en zelfs panettone. Bier lijkt op het eerste gezicht misschien een wat vreemd ingrediënt in de saus, maar het bevat mout en die moutachtige smaak gaat heel goed samen met chocola. Soms gebruik ik ook andere lekkere dingen in mijn chocoladesaus, zoals Chianti, zoete wijn, brandy of zelfs wodka. Dit is een echte een heerlijke afsluiting van een maaltijd. En bedenk dat het een traktatie is, al klinkt death by chocolate als een briljante manier om heen te gaan.' - Jamie Oliver KookboekHet recept 'Jamie Oliver: broodpudding met saus van chocola en bier' is afkomstig uit het kookboek... Jamie's AmerikaJamie OliverAmerika is het land van fastfood, cola en supersize-porties. Of heeft het meer te bieden? Jamie Oliver reist naar de VS en ontdekt dat Amerika niet... lees verder© Kosmos Uitgevers. ...