Wentelteefjes met kaneel en banaan | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/wentelteefjes-met-kaneel-en-banaan

... er over en beleg er het wentelteefje mee. Ingrediënten 1 el bruine suiker 2 bananen 2 el ahornsiroop 75 gr boter 4 dikke plakken briochebrood 1 tl nootmuskaat 1 tl kaneel 3 el slagroom 3 eieren ...

Jeroen Meus - Advocaatmousse met appel en croutons van briochebrood - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/advocaatmousse-met-appel-en-croutons-van-briochebrood

... Advocaatmousse met appel en croutons van briochebrood - Advocaat blijft het ideale ingrediënt voor een dessert met een volle en karakteristieke smaak. Jeroen maakt er een mousse mee op basis van plattekaas. Na afkoelen wordt de mousse bedekt met een laag warme briochecroutons ...

Gegrilde brioche met wildpastei en gekarameliseerde vijg | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gegrilde-brioche-met-wildpastei-en-gekarameliseerde-vijg

... ruine suiker. Gril deze ook 1-2 minuten aan 1 zijde of tot ze gekaramelliseerd zijn. Laat niet aanbakken. Bestrijk een driehoekje briochebrood met mosterd, de paté en een stukje vijg. Kruid met zwarte peper. Serveer met raketsla. Ingrediënten 8 plakken brioche (gezoet melkbrood) 80 gr boter 8 vijgen 50 gr bruine suiker 2 el mosterd 200 gr wildpastei naar keuze versgemalen peper 100 gr raketsla ...

Geroosterde brioche met brie, honing en pistaches | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/geroosterde-brioche-met-brie-honing-en-pistaches

... ven tot de kaas begint te smelten. Druppel wat honing over de kaas en werk af met de pistachenootjes. Ingrediënten 1 voorverpakt briochebrood 200 gr brie enkele el pistachenoten boter lavendelhoning ...

Jeroen Meus - Tartaar van zalm met avocado, appel en komkommer - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaar-van-zalm-met-avocado-appel-en-komkommer

... komkommer - Een frisse zalmtartaar om je kerstdiner op gang te trappen. Jeroen begint met een crème van avocado en een toast van briochebrood. Daarna bouwt hij verder met een mengeling van rauwe en gerookte zalm. Het torentje wordt afgewerkt met een salsa van appel en komkommer. In combinatie met de&nbsp ...

Lichtere champignoncrèmesoep - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/champignoncremesoep/

... oep kan altijd. Midden in de winter, maar zeker in de zomer. Wat dacht je van deze champignoncrèmesoep? Heerlijk met een sneetje briochebrood of doe zoals wij en eet er zelfgemaakte challah bij! Deze soep smaakt romig, maar bevat maar een klein beetje room. Een veel lichter gerecht dus dan de echte zware ...

Brandade met kabeljauw | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/brandade-met-kabeljauw

... te 2 sjalotjes 2 gepelde tomaten 200 gr bereide kabeljauw (restje) olijfolie lookpuree room peper 1 potje verse bieslook 4 sneden briochebrood ...

Eenvoudige feesthapjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/eenvoudige-feesthapjes

... tenkaas – komkommer – walnoten toastbrood met granen geitenkaas komkommer walnoten Toastjes met foie gras – vijgenconfituur briochebrood foie gras vijgenconfituur fleur de sel Kaasspiraaltjes 1 rol bladerdeeg comté mimolette ...

Jeroen Meus - Verloren brood van brioche met amaretto en mascarponemousse met sinaasappel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verloren-brood-van-brioche-met-amaretto-en-mascarponemousse-met-sinaasappel

... n! Jeroen maakt met dit recept een variatie op een klassieke tiramisu: de koek bestaat uit een wentelteefje van briochebrood en amaretto de mousse is een ideale combinatie van mascarpone met sinaas. De afwerking bestaat uit een laagje cacaopoeder en koekjes op basis van amandel, chocolade en sinaas. - Snijd de schil van één sinaasappel. Doe die zestes en het sap van 2 sinaasappels in een steelpanne ...

Jeroen Meus - Verloren brood met aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/verloren-brood-met-aardbeien

... de tip van je mes de zaadjes uit. Voeg ze toe aan het eiermengsel. 3. Roer het mengsel grondig en zet het even opzij. 4. Snij het briochebrood in dikke sneden (zo’n 2 cm breed). Reken op 1 toast per persoon. Verwijder ook de korstjes. 5. Spoel de aardbeien even onder koud water. 6. Verwijder de kroontjes van de aardbeien pas na de wasbeurt. Snij elke vrucht in kwartjes en doe ze in een mengschaaltje. 7. Hak de verse munt zeer fijn en doe ze bij de aardbeien. 8. Kruid de aardbeien met een beetje zwarte peper van de molen en strooi er de bloemsuiker over. 9. Druppel er een (zuinig) scheutje sambuca over. Alternatieven voor deze Italiaanse anijslikeur zijn bv. Anisette Marie Brizard of een scheutje Cointreau. Als je voor de kinderen kookt of gewoon geen alcohol gebruikt, dan kan je dit ingrediënt weglaten of vervangen door ...