Jeroen Meus - Bocconcini met gegrilde groenten en witloofsalade met yoghurtdressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bocconcini-met-gegrilde-groenten-en-witloofsalade-met-yoghurtdressing

... e bij de gegrilde groenten. 9. Scheur de blaadjes basilicum en doe ze met de rucola bij de salade. 10. Rasp de Parmezaan. Laat de bocconcini uitlekken in een vergiet. Schep de Parmezaan en de bocconcini door de salade.  11. Giet de olie van de bakplaat bij de salade. 12. Breng op smaak met een scheut balsamicoazijn, een snuif grof zout en versgemalen peper. Schep alles door elkaar. 13. Doe er de ontpitte olijven bij. 14. Verwijder de harde kern van het witloof en het roodlof. Snipper de stronken fijn. 15. Maak de lente-ui schoon en snipper de stengels fijn. 16. Meng het witloof en het roodlof met de lente-ui. Doe er de kappertjes bij. 17. Hak de walnoten grof. Doe ze bij de salade. 18. Roer de yoghurt glad met honing en graanmosterd. Schep de dressing door de salade. 19. Verdeel de salade over kleinere kommen. ...

Courgetteslaatje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/jamies-30-minute-meals/recept/courgetteslaatje

... eren. Ingrediënten 3 grote takken verse munt ½ verse rode chilipeper 1 citroen 200 gr minicourgettes, in diverse kleuren 125 gr bocconcini (kleine mozzarellabolletjes) ...

Tomatensalade met avocado - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/salade/tomatensalade/tomatensalade-avocado

... 9 waarderingen VoorgerechtVegetarischItaliaans bevat per portie343 kcal Ingrediënten 4 grote trostomaten, in dikke plakken 250 g bocconcini (kleine bolletjes mozzarella), in dikke plakken 1 grote avocado, gehalveerd en in dikke plakken 1 g verse basilicumblaadjes 2 eetlepels olijfolie 1 eetlepel balsamicoazijn Bereiden Leg de plakken tomaat, mozzarella en avocado op een schaal ...

Gebakken tomaten met basilicum en gesmolten mozzarella - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/tomaat/gebakken-tomaten-basilicum-gesmolten-mozzarella

... ten (ca. 1 kg) extra vierge olijfolie, voor het besprenkelen 40 g basilicum, fijngesneden 250 g mozzarella, in blokjes, of ca. 25 bocconcini Bereiden Verwarm de oven voor op 180 °C.Snijd de tomaten verticaal doormidden en leg ze met het snijvlak naar boven in een ingevette ovenschaal. Zorg ervoor dat ze dicht tegen elkaar aan in een laag in de schaal liggen, zodat ze aan het einde van de baktijd in een zachte massa zijn veranderd.Bestrooi de tomaten met zout en een royale hoeveelheid ...