Aardbeienbavarois van Ellen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/aardbeienbavarois-van-ellen

... r een dun laagje op de bavarois. Verwijder de ring en werk af met een chocoladeband, verse aardbeien, poedersuiker. Ingrediënten amandelbiscuit 3 eieren 225 gr amandelbroyage 30 gr bloem 120 gr eiwitten 30 gr suiker 30 gr boter rasp van citroenschil aardbeienbavarois 2 blaadjes gelatine 125 gr aardbeienpuree 250 ml room 30 gr suiker aardbeiensiroop 50 gr suiker 50 gr water 25 gr aardbeien aardbeiengelei 50 gr afdekgelei 50 gr aardbeien ...

Amandelbiscuit met vanillecrème en aardbeien | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/amandelbiscuit-met-vanillecreme-en-aardbeien

... amandelbiscuit met vanillecrème en aardbeien - Verwarm de oven voor op 180°C. Voor de biscuit, scheid de eitjes, weeg het eiwit af (hou de dooiers bij!) en klop het stevig op met de suiker. Meng ondertussen ook het amandelpoeder met de bloemsuiker voor de broyage. Spatel de ...

‘I Love You So Much’-taart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/i-love-you-so-much-taart

... ‘I Love You So Much’-taart - Op Valentijn maakt Sofie een lekkere taart met amandelbiscuit en een vulling met roomkaas en witte chocolade. Begin met de biscuit. Meng  de eieren met de suiker en de bloem. Snij een vanillestok overlangs. Doe het merg bij de eieren.  Klop ...

Gâteau opéra | VTM Koken

https://koken.vtm.be/baking-mad-gek-op-bakken/recept/gateau-opera

... et spuitzakje en knip het tipje eraf, zodat je op de taart kunt spuiten. Spuit het woord ‘opera’ op je gâteau. Ingrediënten amandelbiscuit 3 eiwitten 1 el fijne suiker 150 gr gemalen amandelen 150 gr poedersuiker 3 grote eieren 35 gr gewone bloem 20 gr ongezouten boter, gesmolten koffie-boterroom 200 gr ongezouten boter 1 ei 1 eierdooier 2 el espressokoffie 200 gr fijne suiker ½ th lepel vanille-extract Ganache 125 ml dikke room 125 ml melk 250 gr pure chocolade, in stukjes 35 gr zachte, ongezouten boter voor de samenstelling van de taart 50 ml espresso 1 th lepel suiker 2 el donkere rum Garnering 100 gr witte chocolade 100 gr pure chocolade 50 gr geklaarde boter ...

Jeroen Meus - Bavarois van bosbessen met dacquoise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bavarois-van-bosbessen-met-dacquoise

... oise - Zeven jaar geleden begonnen we met Dagelijkse kost en dat vieren we met een bijzondere taart. De bodem is een dacquoise of amandelbiscuit op basis van meringue. Daarop komt een bosbessenbavarois die we afwerken met een spiegel. - De dacquoise Verwarm de oven voor op 175 °C. Klop de eiwitten op met d ...

Recept voor sushi en ravioli van mango en passievrucht | njam!

http://www.njam.tv/recepten/sushi-en-ravioli-van-mango-en-passievrucht

... l geleidelijk aan onder de licht gekoelde sabayon en schep het in een spuitzak. Laat de cremeux opstijven in de koelkast. Maak de amandelbiscuit: Verwarm de oven voor op 200°C. Maak eerst de banketbakkersroom. Klop de eidooiers los, voeg de rest van de ingrediënten toe. Breng de melk met het vanillestokje en merg aan de kook, verwijder het stokje. Giet enkele eetlepels gekookte melk bij het ei-roommengsel en klop het terug door de warme melk tot een dikke pap. Blijf goed kloppen. Giet het mengsel in een koude kom, dek af met plastikfolie en zet in de koelkast.   Neem 160 ...