Jeroen Meus - Pure tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pure-tomatensaus

... Pure tomatensaus - Tomatenpuree komt in veel gerechten goed van pas. Met dit recept bereid je ongeveer 1 liter saus. - 0. Pel de uien en snipper ze grof. Pel de look en snij de tenen in stukjes. 1. Zet een stoofpot op een matig vuur en schenk er een scheutje olijfolie ...

Jeroen Meus - Paella met kip, chorizo en oesterzwammen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/paella-met-kip-chorizo-en-oesterzwammen

... chorizo uit de pan wanneer ze gebakken zijn en hou even apart.Scheur de oesterzwammen in repen en bak ze in dezelfde olie. Pel de ajuin, snijd ze in slierten en stoof mee aan. Voeg ook de geplette look toe. Schil de paprika, snijd hem in blokjes en leg ze mee in de pan.Voeg vervolgens de rijst toe, kruid met gerookt paprikapoeder en saffraan, en laat even meebakken. Voeg nu de witte wijn toe en laat even inkoken.Snijd de tomaten in blokjes en voeg ze toe.Leg de kip en de chorizo terug in de pan. Voeg de kippenbouillon en enkele takjes rozemarijn toe. Dek de pan af met folie en laat minstens 10 minuten zachtjes garen.Werk het geheel af met wat fijngehakte peterselie en enkele partjes citroen. ...

Jeroen Meus - Pasta met merguez, venkel en saffraan - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pasta-met-merguez-venkel-en-saffraan

... Pasta met merguez, venkel en saffraan - Een simpele en snelle pasta is een immens populair en veelvoorkomend gerecht bij Dagelijkse kost. En ook deze topper met merguez, venkel en saffraan behoort nu tot dat lijstje. Zeker het proberen waard wanneer het al eens snel ...

Jeroen Meus - Spaghetti Bolognese met linzen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-bolognese-met-linzen

... Spaghetti Bolognese met linzen - Dit is de vegetarische versie van een Italiaanse klassieker. Het gehakt vervangt jeroen door linzen, maar verder wordt de ragù op de traditionele manier bereid. - Spaghetti Bolognese met linzen Laat de linzen weken in water.Pel de uien ...

Jeroen Meus - Visburger met ratatouille en groenekruidenpuree - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/visburger-met-ratatouille-en-groenekruidenpuree

... outen water.Zet een grote pan op het vuur met een scheut olijfolie. Schil de aubergine, snijd hem in blokjes en stoof aan. Pel de ajuin en de look, snipper ze fijn en laat meestoven. Snijd ook de paprika’s en de courgette in blokjes en voeg ze toe. Breng de groenten op smaak met een snuif zout, wat fijngesneden tijm en rozemarijn.Snijd de kerstomaten in vieren en hou ze even apart.Snijd de witte vis in kleinere stukken en doe ze samen met het eiwit in de pot van de blender. Mix het geheel kort. Snijd de zalm fijn en doe hem samen met de gecutterde ...

Jeroen Meus - Falafel van spinazie met couscous en yoghurtdressing - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/falafel-van-spinazie-met-couscous-en-yoghurtdressing

... teuse voorverwarmen tot 170 °C.De falafel met salade en dressing Was de spinazie en laat even uitlekken in een vergiet.Pel de ajuin en de look. Snijd de ajuin grof en plet de look. Stoof aan in een scheut olijfolie. Schil de gember, snijd fijn en voeg toe. Voeg er de spinazie en wat fijngesneden chilipeper aan toe. Laat zoveel mogelijk van het water verdampen.Doe de couscous in een kom en giet er dezelfde hoeveelheid kokend water op. Roer en laat de korrels wellen.Snijd de platte peterselie fijn. Verwijder de zaadlijsten uit de komkommer, snijd de komkommer in blokjes en doe het samen met de peterselie in een kom. Pluk de blaadjes van de munt en de koriander, snijd fijn en voeg toe. Verwijder de kroontjes van de tomaten, snijd in blokjes en voeg ze toe.Schep de kikkererwten en de gestoofd ...

Jeroen Meus - Konijn met picklessaus, veldsla en krieltjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/konijn-met-picklessaus-veldsla-en-krieltjes

... Konijn met picklessaus, veldsla en krieltjes - Degelijke Dagelijkse kost met koteletjes van konijn en een gastronomische saus met pickles, augurken en zilveruitjes. Meer dan een portie veldsla en krieltjes uit de oven heeft dit gerecht niet nodig! - De fond Maak een ...

Jeroen Meus - Karamelsaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/karamelsaus

... Karamelsaus - Zelf geslaagde karamel maken is helemaal niet zo moeilijk, als je de kneepjes van het vak kent. - 0. Giet de suiker in een pannetje en voeg er een scheutje water bij. Zet de pan op een hoog vuur. Hou alvast ook een glas met een scheutje koud water bij ...

Jeroen Meus - Kaassaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kaassaus

... Kaassaus - Men neme een warme bechamelsaus als basis en voege er nog enkele extra stappen aan toe voor de allerlekkerste kaassaus.  - 0. Begin met een huisgemaakte bechamelsaus. De basisbereiding vind je hier. 1. Roer de gemalen kaas door de warme bechamelsaus. ...

Jeroen Meus - Tomatensaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tomatensaus

... Tomatensaus - Met dit recept heb je op een vrij snelle manier een heel lekkere tomatensaus. - 0. Zet een stoofpot op een matig vuur en schenk er een scheutje olijfolie in. 1. Pel de uien en snipper ze grof samen met het teentje look. (Later zeven we de saus.) 2. Stoof ...