Jeroen Meus - Heek met stoemp van erwten en kropsla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/heek-met-stoemp-van-erwten-en-kropsla

... dit een stevige portie lekkers dat smelt op de tong.  - 0. Haal de (verse) erwten uit hun peul en spoel ze even. 1. Week de zilveruitjes in een kom lauw water. Dan kan je ze later gemakkelijk pellen. 2. Schil de aardappelen en kook ze gaar in lichtgezouten water. Giet daarna de gare aardappelen af, prak ze met een vork en hou ze warm. 3. Neem een ovenschaal en wrijf de binnenkant in met een beetje boter. 4. Verwarm de oven voor op 180°C. 5. Kruid de stukken heek met wat peper en zout en schik ze op de velkant in de schaal. Schenk er een s ...

Recept voor kalfsblanquette - hof van cleve | njam!

http://www.njam.tv/recepten/kalfsblanquette-hof-van-cleve

... een ovenschaal en strijk in met de ingekookte jus. Laat nog 10 minuten warmen in de voorverwarmde oven. maak de groenten: Pel de zilveruitjes en gaar ze ca. 20 minuten in de rode wijn met zout en peper. Gaar de andere groenten (lente uitjes, wortelen, rapen, knolselder en groene selder) ca. 8 minuten in de gevogeltebouillon met peper en zout. Werk af met boter en dragon. Smelt een klontje boter in een pan en bak de cantharellen goudbruin. Kruid af met peper en zout. bak de truffel: Smelt de boter en haal de schijfjes truffel er even door. Kruid af met fleur de sel. serveren: Trek op de borden een lijn met de overgebleven jus. Schik de kalfsschouder ernaast en leg de groenten erop. Werk af met de truffelschijfjes en serveer de roomsaus er apart bij. (voor meer recepten van Peter Goossens klik hier) Ingrediënten voor 4 personen voor de kalfsschouder: 1 kalfsschouder (ca. 900g) 1 fijngesneden ui 1 fijngesneden teentje knoflook 1 fijngesneden wortel 1 takje tijm 1 laurierblad 300 mlkalfsfond 2 klontjes boter voor de champignon saus: 1 klontje boter 400 gparijse champignons, in stukjes 1 elmosterd 50 mlcognac 350 mlroom voor de groenten: 16 verse zilveruitjes 300 mlrode wijn 12 lente uitjes, in reepjes 12 jonge worteltjes, in kleine stukjes 12 geschilde raapjes 200 gknolselder, in kleine driehoekjes 150 ggroene selder, in blokjes 300 mlge ...

Zelfgebakken eierkoeken met mascarpone, bramen en banaan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zelfgebakken-eierkoeken-met-mascarpone-bramen-en-banaan

... Bereiding Verwarm de oven voor op 200°. Snij de bramen in twee.  Voor de eierkoeken: meng twee eieren met de rietsuiker. Klop het mengsel op met de handmixer tot je geen korreltjes meer voelt. Meng 100 g speltbloem met 1 kl bicarbonaat en 1 kl bakpoeder. Het mengsel is voldoende ...

Kip Hawai salade » Kokerellen

https://www.kokerellen.be/kip-hawai-salade/

... n of gebakken kip over, heb je dit zelfs binnen de 5 minuten gemaakt! Heerlijk zo met die stukjes frisse ananas (en eventueel wat zilveruitjes erdoor), maar ga zeker eens experimenteren met bijvoorbeeld stukjes mango of papaya. Moet ook fantastisch lekker zijn volgens mij. ...

Kip met citroen van Sofie Dumont | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kip-met-citroen-van-sofie-dumont

... erwarmde oven van 185°C. Leg de gekookte krielaardappeltjes in een ovenschaal en kruid met peper, fleur de sel, tijm, laurier en zilveruitjes. Besprenkel met olijfolie en zet bij in de oven. Snij de boven- en onderkant van de appels en snij ze vervolgens horizontaal in de helft. Verwijder het klokhuis. Leg ze op een stukje boter in een ovenschaal en besprenkel met een scheutje witte wijn en bruine suiker. Zet de appels gedurende 10 minuten mee in de oven. Haal de kip uit de oven en leg ze in een andere schotel. Laat het vrijgekomen vocht van de kip inkoken en blus met de bruine fond. Serveer de kip met de appels, krielaardappeltjes en de saus. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/04/10-jaar-al.html

... righeid ging ik eens kijken wat de meest bekeken posts zijn op mijn blog de afgelopen jaren en dat bleken deze te zijn:Ingemaakte zilveruitjes Tagliatelle met broccoli en gerookte zalm Pasta met feta, spinazie en pijnboompitten Mechelen voor foodies Pasta met savooikool en mozzarella Wat opvallend is, is dat drie recepten daarvan 5 jaar geleden ook al in de top-5 stonden. En dat jullie blijkbaar graag pasta eten :).Wat denken jullie van een Sas Kookt kookboekje om dit jubileum te vieren? Al vrees ik wel dat het een saaie bedoening wordt zo zonder fotootjes... Ik denk er nog eens over na ;). ...

https://saskookt.blogspot.com/2020/04/10-jaar-al.html

... righeid ging ik eens kijken wat de meest bekeken posts zijn op mijn blog de afgelopen jaren en dat bleken deze te zijn:Ingemaakte zilveruitjes Tagliatelle met broccoli en gerookte zalm Pasta met feta, spinazie en pijnboompitten Mechelen voor foodies Pasta met savooikool en mozzarella Wat opvallend is, is dat drie recepten daarvan 5 jaar geleden ook al in de top-5 stonden. En dat jullie blijkbaar graag pasta eten :).Wat denken jullie van een Sas Kookt kookboekje om dit jubileum te vieren? Al vrees ik wel dat het een saaie bedoening wordt zo zonder fotootjes... Ik denk er nog eens over na ;). ...

Aan tafel met Tanja: Coq au vin

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/11/coq-au-vin.html

... ensspek.Nodig:1 scharrelkip of een zestal kleine boutjes, een ons gerookt spek in blokjes, 250 gram champignons, 150 tot 200 gram zilveruitjes, 3 sjalotten, 1 laurierblaadje, een handje verse tijm en rozemarijn, 4 tenen knoflook, 500 ml rode wijn (bourgogne), kippenbouillon, 2 eetlepels bloem, boter, zout en peper.Voorbereiding: Snipper de sjalotjes en hak de knoflook en verse kruiden (behalve het laurierblaadje) fijn. De champignons snij je in schijfjes en de kip (indien je een hele gebruikt) hak je in stukken. Zelf ben ik een voorstander van kippenboutjes, dat geeft geen gedoe met uitserveren of een eventueel gevecht om de malste stukken.Bereiding:Smelt de boter in een grote braadpan en fruit hierin zachtjes de kruiden. Bestrooi de kipdelen royaal met zwarte peper uit de molen en voeg de kip toe en bak rondom bruin. Ondertus ...

Franse doperwtjes | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/franse-doperwtjes/

... lijk lang en langzaam gestoofd zonder toevoeging van water. Ondertussen bereikte mij middels mijn website een klacht. De verse zilveruitjes blijken niet te krijgen. ‘In de herfst, mevrouw’ kreeg de klager te horen. In Frankrijk zijn ze er het jaar rond, net als gewone uien, en hier blijkt het weer een niche-artikel. Het zal ook weer eens niet. Maar kom op, kokers, zo makkelijk laat je je toch niet van je culinaire stuk brengen? Dan snijd je gewoon een ui grof. Ziet er minder geraffineerd uit, maar smaakt hetzelfde. Of je vervangt de zilveruitjes door sjalotten. O, voor de duidelijkheid: Nederlanders denken dat de naam ‘zilverui’ verbonden is aan ‘zuur’, maar dat is niet zo. Juist om dat misverstand te smoren rep ik van kleine uitjes. Nou, daar gaan we! Dop de erwtjes. Dompel de uitjes een half minuutje in kokend water, daarna pellen ze veel gemakkelijker. Smelt de boter, leg er de sla in en verdeel de andere ingrediënten erover, behalve de peterselie, plus zout. Voeg geen water toe. Zet op een heel laag pitje, sluit de pan en laat een half uur zijn gang gaan. Drie kwartier is ook goed. Af en toe omscheppen, dat is alles. En er tot slot wat peterselie over strooien. Doperwtjes op zijn Frans Voor 4 personen 2 kg verse Ho ...

De keuken van Johanna: oktober 2010

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010_10_01_archive.html

... lepels azijn1 eetlepel donkerbruine basterd suiker3 eetlepels ketjap manis2 theelepels sambal oelek4 zoetzure augurken4 eetlepels zilveruitjes1 grote en 1 kleine pot bruine bonen2 bananen Witte rijst voor 4 personen Bereiding:Pel de uien en de knoflook en snipper ze fijn. Maak de prei schoon en snijd deze in ringen. Verhit de boter en fruit hierin de ui, knoflook en de prei goudgeel.Snijd de rookworsten in plakjes en voeg deze samen met de chilipoeder toe aan het mengsel. Bak deze even mee en voeg het zout, de peper en de Italiaanse kruiden toe.Roer de satésaus los in 3 eetlepels heet water en voeg dit samen met de azijn, de basterd suiker, de ketjap en de sambal toe aan het mengsel. Verwarm op een lage warmtebron.Laat de bonen uitlekken en snijd de augurken in reepjes. Voeg beide samen met de zilveruitjes toe aan het mengsel.Tot zover kan je de schotel klaarmaken en eventueel een deel achterhouden voor een volgende maaltijd.Voordat je de schotel opdient op een lage warmtebron warmen. Snijd de bananen in plakjes en schep deze op het laatst, dus als de bonen goed warm zijn, door het gerecht. Laat het gerecht nog even zacht doorwarmen.Garneer de schotel met plakjes augurk en wat zilveruitjes. Serveer met witte rijst.Voor een extra Oosters tintje voeg wat Atjar en Bawang goreng toe. Smullen maar! Geplaatst door Johanna op 18:27 2 opmerkingen: Dit e-m ...