Viskoekjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/viskoekjes

... eren met de vis. Doe de citroenmelisse, lente-ui, citroengras, peterselie en rode pepers in de schaal. Voeg limoensap, vissaus en witte peper toe. Meng alles en maak er ronde koekjes van. Voor een krokant korstje kun je ze nog wentelen in gedroogde rijstkorrels. Schenk een flinke laag arachideolie in een pan, en laat de olie niet te heet worden. Frituur de viskoekjes tot ze mooi ...

Lamsvlees met witte bonen in tomatensaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/lamsvlees-met-witte-bonen-in-tomatensaus

... Lamsvlees met witte bonen in tomatensaus - Verwarm de oven voor op 150°C. Spoel de bonen af en doe ze in een aardewerken schaal of in een zware braadpan. Bestrooi de lamsschouder met zout en peper en leg het stuk vlees tussen de bonen. Schenk de gepelde tomaten en ...

Mosselen met witte wijn met limoengras, gewokte zeekraal en spinazie | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/mosselen-met-witte-wijn-met-limoengras-gewokte-zeekraal-en-spinazie

... Mosselen met witte wijn met limoengras, gewokte zeekraal en spinazie - Verhit de olie in een kookpot en voeg toe: 2 fijngehakte stengels limoengras, 2 geplette teentjes look, een halve gehakte rode ui, 1 in reepjes gesneden rode chili. Bak het geheel even aan. Voeg ...

Scampibrochette met appel en currymousseline | VTM Koken

https://koken.vtm.be/piet-speelt-met-vuur/recept/scampibrochette-met-appel-en-currymousseline

... kjes van 1 op 2 cm. Ontpit de tomaat en snijd in blokjes. Meng de appel, tomaat en 1 el curry. Klop de eierdooiers met het water, witte wijn en de witte wijn azijn tot een schuimige massa (+- 6’). Werk op met de geklaarde boter tot een mousseline. Kruid met de rest van de curry. Leg de tomaat en appel op het bordje, de brochette erop en de mousseline. Ingrediënten 1 appel 2 curry 1 tomaat 3 eidooiers 3 water 20 grote scampi 3 witte wijnazijn platte peterselie 200 gr boter ...

Regenboog-Cakepop van chocoladetaart | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/regenboog-cakepop-van-chocoladetaart

... hocolade en je hebt een heerlijk zoet lekkernijtje voor de kinderen of jezelf.Opgelet: gebruik geen vloeibare kleurstof. Vocht en witte chocolade gaat schiften. Poeder is veel beter. Wij haalden de kleurstof bij Aveve. Verdeel de restjes cake in kleine porties. Rol tot balletjes. Stop er een lolly in. Vries ze even in. Smelt donkere en witte chocolade au bain-marie. Verdeel de witte chocolade in twee delen. Me ...

Spirelli met asperges, Breydelham en tomaat | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spirelli-met-asperges-breydelham-en-tomaat

... outen water en voeg op het einde de toppen toe. Giet de asperges af. Hak het sjalotje en de look fijn, stoof in boter en blus met witte wijn. Voeg de room en de Parmezaanse kaas toe. Roer alls goed om en meng met de gekookte spirelli, de asperges en de blokjes Breydelham. Bestrooi met fijngesneden basilicum en eventueel wat blokjes tomaat. Ingrediënten 75 gr parmezaanse kaas 10 blaadjes verse basilicum 1 tomaat 1 teentje knoflook 1 sjalot ½ dl witte wijn ...

Tataki van tonijn met gemarineerde komkommer | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/tataki-van-tonijn-met-gemarineerde-komkommer

... Tataki van tonijn met gemarineerde komkommer - Tonijn in gecrushte peperbollen rollen. De 3 soorten pepers (witte, zwarte, seshuan) en rode bessen, je rolt tonijn daarin op elke kant drie droog aanschroeien in hete pan. Laten afkoelen. De komkommer met snijmachine in ...

Spiesje van zeetong met peterseliesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spiesje-van-zeetong-met-peterseliesaus

... tukje, zeetong en eindigen met een champignon. De spies roosteren. Saus : Schoongemaakte peterselie 1 minuut inkoken samen met de witte wijn. Room toevoegen. Kruiden met peper en zout. Nog 1 minuut inkoken, mixen, zeven eventueel nog bijkruiden. Ingrediënten 1 grote witte ui 2 tomaten 1 rode paprika 8 Parijse champignons 1 dl witte wijn 50 gr koude boter 1 bussel krulpeterselie 8 zeetongfilets ½ dl room ...

Kalfskotelet met dragonroomsaus, erwtenpuree met munt – groene asperges | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-de-meester/recept/kalfskotelet-met-dragonroomsaus-erwtenpuree-met-munt-groene-asperges

... ter, goed kruiden met peper en zout, vlees uit de pan halen, sjalotjes en dragonstengels even laten bakken in de pan, blussen met witte wijn, laten inkoken met room. Saus passeren, dragon toevoegen, afkruiden met peper en zout. Ingrediënten erwten groene asperges ...

Aardbeien in witte chocolade | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/aardbeien-in-witte-chocolade

... Aardbeien in witte chocolade - Werk steeds met kleine hoeveelheden chocolade. Snij de chocolade in kleine stukjes en doe in een pot. Zet de pot in een bain marie en smelt de witte chocolade. Regelmatig roeren zodat de chocolade gelijkmatig op een laag vuurtje smelt. ...