Gebakken kabeljauw met warmoes en aardappeltjes | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gebakken-kabeljauw-met-warmoes-en-aardappeltjes

... roatische sferen. Voor de vis: Verwarm de oven voor op 180°C. Kruid de kabeljauw met peper en zout. Verhit een klontje boter met wat olijfolie in een hete pan. Bak de vis 1 minuut op de velkant, draai om en zet de pan dan 10 minuten in de voorverwarmde oven op 180°C. Voor de stoofpot van snijbiet en aardappel: Was de snijbiet zorgvuldig en dep droog. Schil de knoflook en snipper fijn. Schil de aardappelen en snijd in stukjes, even groot als de stukjes warmoes..  Stoof de knoflook met de snijbiet in drie eetlepels olijfolie en doe er de aardappelstukj ...

Ossobuco

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ossobuco

... Ossobuco - Ossobuco is een klassiek Italiaans gerecht maar met lokale kalfsschenkels en andere lekkere producten van bij ons maak je er een Belgische topper van. - Kruid de kalfsschenkels met peper en zout. Wentel ze in bloem en klop de overtollige bloem af. Bind ...

Jeroen Meus - Spicy spaghetti met scampi, salami en gremolata - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spicy-spaghetti-met-scampi-salami-en-gremolata

... e gremolata houden. Niet nadenken, gewoon doen. En vooral genieten! - 0. Laat de scampi ontdooien. 1. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. Voeg een snuif zout toe. Straks gaar je de spaghetti hierin. 2. Verwijder de pantsers van de scampi. Maak een ondiepe insnijding lang de rug van elke dikke garnaal en verwijder het darmkanaaltje. 3. Verhit een scheut olijfolie in een stoofpot of ruime sauteuse, op een matig vuur. Zet een bord klaar met een vel keukenpapier erop. 4. Strooi het grof paneermeel in de hete olie en roer. Bak het broodkruim goudgeel. Hou het kruim in de gaten, want het kan snel verbrande ...

Jeroen Meus - Apero tapas - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/apero-tapas

... fel vol lekkere kleine gerechtjes om te delen met vrienden en familie. - Maak de sardines een voor een schoon onder koud stromend water.Wrijf de schubben van het visvel. Wrijf zorgvuldig en tegen de schubben in, dus van de staart richting kop.Ten slotte moeten ook de ingewanden verwijderd worden. Maak een insnijding in de buik van ...

Jeroen Meus - Ravioli met olijven, cottage cheese, gremolata en spinaziecrème - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ravioli-met-olijven-cottage-cheese-gremolata-en-spinaziecreme

... lender en mix het geheel tot een zachte crème. Houd de crème warm op een laag vuur. Breng een pot gezouten water aan de kook Kluts de eidooier samen met een scheutje water in een kommetje.Rol het pastadeeg uit met de pastamachine (tot stand 5). Leg hoopjes vulling op een redelijke afstand van elkaar op het pastadeeg. Zorg ervoor dat er voldoende pastadeeg over is om vervolgens over de vulling te plooien.Strijk de randen in met het eigeel en plooi het pastadeeg toe.Duw met een uitsteekvorm ravioli’s uit het pastadeeg. Kook vervolgens de verse ravioli’s een minuut in het gezouten water.Lepel wat van de crème in een bord en leg er de verse ravioli’s op. Werk het geheel af met parmezaan, een likje olijfolie en een snuifje grof zout. ...

Jeroen Meus - Cataplana de marisco - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/cataplana-de-marisco

... t dit typische gerecht boordevol verse vis waan je je meteen in hogere sferen. - Was de mosselen en venusschelpen grondig in koud water met een snuifje zout. Laat nadien nog even weken in proper water.Verhit een scheut olijfolie in de cataplana. Snijd de pijlinktvis in ringen en de zeeduivel in stukken. Kruid met peper en zout, en bak kort in de Portuges ...

Kookblog Lepeltje Liefde

http://lepeltjeliefde.blogspot.be/2013/01/gelukbrengende-linzensalade-met.html

... 500 g aardperen (ongeschild gewicht) - 1 el sap en de schil van een biologische citroen - 3 volle el fijngehakte bladpeterselie + wat extra om te garneren - 2 teentjes knoflook - olijfolie - zout en versgemalen peper Bereiding Verwarm de oven voor op 200 graden. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Schil de aardperen en snijd ze in slanke stukken van ongeveer 1 bij 5 cm. Rol ze op de bakplaat om in 1 eetlepel olijfolie, tot ze gehuld zijn in een olielaagje. Bestrooi met zout en peper en laat ongeveer 35-40 minuten roosteren in de oven tot ze boterzacht zijn. Breng ondertussen een grote pan met water aan de kook. Kook de linzen gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking, in ruim water met wat zout. Puy linzen hoef je maar 20 minuten te koken. Zorg er altijd voor dat je ze pas in de pan doet als het water kookt (anders gaart de buitenkant van de linzen sneller dan de binnenkant). Ze moeten beet houden. Maak ondertussen de gremolata. Snijd de knoflook in plakjes en prak deze met de platte meskant tot moes. Voeg in een kom samen met de fijngehakte bladpeterselie en fijngeraspte citroenschil. Roer door de gremolata 4 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel citroensap en wat zout en peper. Zet apart. Giet de linzen af. Laat ze uitlekken en doe ze dan in een kom. Voeg het gremolata-mengsel toe en laat de smaken ongeveer 5-10 minuten intrekken. Serveer als een lauwwarme salade met de geroosterde aardperen. Garneer met fijngehakte bladpeterselie. Bron: Lepeltje Liefde Geplaatst door Lies Smits op 23:57 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: aardpeer ...

Ossobuco met halfgedroogde tomaten en olijven - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/ossobuco/ossobuco-halfgedroogde-tomaten-olijven

... sDe Italiaanse keuken is een van de bekendste ter wereld. Niet alleen de diverse soorten pasta's en pizza's komen ervandaan, maar wat dacht u van bruschetta... lees verder© De Lantaarn. ...

Jeroen Meus - Croque met sardines, paprika en mozzarella - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/croque-met-sardines-paprika-en-mozzarella

... van het sap van de citroen toe. 2. Plet de look fijn en voeg deze toe aan het mengsel samen met een flinke scheut olijfolie. Voeg wat peper van de molen en zout toe. 3. Marineer de gefileerde sardines in de gremolata. 4. Blaker de schil van de paprika zwart in een hete oven of prik de groente op een vork en blaker ze boven het gasvuur. Laat de paprika even afkoelen en snij de vrucht in kwartjes. Verwijder de schil en de zaadlijsten en leg de schijfjes paprika in een schaaltje met balsamicoazijn. 5. Laat de visjes en de paprika een uur marineren. 6. Verdeel de sardines over de helft van de sneetjes toastbrood. Leg bovenop elk schijfje brood ook een kwartje gemarineerde paprika. 7. Snij de mozzarella in dikke plakjes en schik ze bovenop de paprika. 8. Leg bovenop elke boterham nog een sneetje brood ...

Ossobuco en cannellinibonen met knoflook - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/ossobuco/ossobuco-cannellinibonen-knoflook

... Laat het kooknat desgewenst 5-10 minuten sudderen en dikker worden.Schik de kalfsschenkel, bonen en groenten op borden. Schep er wat saus over (als u die gebruikt) en garneer de ossobuco met gremolata. Extra benodigd Snelkookpan KookboekHet recept 'Ossobuco en c ...