Kalfskotelet met pesto en een tomaten-olijvencompote - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsvlees/kalfskotelet-pesto-tomaten-olijvencompote

... Kalfskotelet met pesto en een tomaten-olijvencompote 4 personen 0 min voorbereiden 35 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 11 waarderingen HoofdgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 100 ml olijfolie 1 rode ui, in blokjes van 1 x 1 cm 2 teentjes knoflook, in kwarten ...

Coq au vin van restaurant Coq d'Argent - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/coq-au-vin/coq-au-vin-restaurant-coq-argent

... Coq au vin van restaurant Coq d'Argent 4 personen 15 min voorbereiden 1:50 uur bereiden 6 uur wachten waardering8.1obv 18 waarderingen HoofdgerechtGevogelteFrans Ingrediënten 4 maïskippenbouten en 2 borsten (met bot) 1 wortel, in blokjes 1 ui, in blokjes 1 stengel ...

Uit de keuken van Levine: Cranberry-pecannoten swirl

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/cranberry-pecannoten-swirl.html

... , gehakt Vulling 2:55 gram zachte ongezouten boter100 gram suiker2 theelepels kaneel Afwerking:1 eigeel1 eetlepel melk Verder:bak(vlaai)vorm van 30 cm of 2 vormen van 20 - 22 cm, bij voorkeur met losse bodem of een springvorm Doe het water, de melk en de boter in een steelpannetje en verwarm zachtjes tot de boter gesmolten is. Of doe alles in een maatbeker en verwarm in de magnetron tot de boter gesmolten is. Laat afkoelen tot ± 40 ºC.Doe het mengsel samen met de suiker in de kom van een standmixer en meng met de platte klopper tot de suiker gesmolten is. Voeg de helft van de bloem toe en mix tot een glad mengsel. Voeg de gist en het losgeklopte ei toe en mix weer tot een glad mengsel. Voeg de resterende bloem in gedeelten toe. Verwissel de platte klopper voor de deeghaak. Voeg nu pas het zout toe.Mix in ± 15 minuten tot een soepel, maar nog wel kleverig deeg. Het blijft plakken aan de wand en de bodem. Schraap af en toe de wand schoon met een deegschraper. Weersta de neiging om meer bloem toe te voegen, het deeg blijft plakkerig zelfs tot het einde van de kneedtijd.Vet je handen en een deegmatje/werkplek met wat olie in en stort het deeg hierop. Maak er een bol van. Je zult nu merken dat ondanks dat het deeg er plakkerig uit ziet het eigenlijk wel mee valt: het voelt soepel en elastisch aan.Doe het deeg over in een met wat olie ingevette kom, 1 keer keren zodat beide kanten met olie bedekt zijn. Laat afgedekt 1½ - 2 uur ...

Eetplezier: Verwenweekend Zuid Limburg

http://eetplezier.blogspot.be/2012/03/verwenweekend-zuid-limburg.html

... . Het gebouw en de gehele entourage eromheen oogt ietwat zieltogend, maar goed, daar kwamen wij niet voor. Opgewekt bestellen wij vlaai en koffie, die we nuttigen in een walm van chlorofyl. Wij zien ons omringd door in badjassen en bikini’s geklede figuren. Bij het aanzien van zoveel gezonde, gereinigde lijven voel ik mij verder verwelken. Misschien had ik beter hier halt kunnen houden, om mijn wellness op te vijzelen. Enfin, zonder boeking kom je daar de eerstkomende maanden niet binnen, dus na nog een klein stukje rijden kwam hotel Kasteel Vaalsbroek (met boeking) in zicht. Onze kamer lag in een modern bijgebouw van het hotel. Gigagroot en superschoon!  In de lounge laven we ons aan een aantal alcoholische versnaperingen. Gezien mijn wankele gemoedstoestand, gebruiken we het diner in het hotel. De keukens daarvan zijn over het algemeen niet van topklasse. “In de oude watermolen” blijkt echter een welkome uitzondering daarop. Prima dorade met venkelstoof en een saus van pernod. Ook aan mijn vegetarische wens wordt k ...

Uit de keuken van Levine: Gemarmerd Roggebrood - Marbled Rye Bread

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/04/gemarmerd-roggebrood-marbled-rye-bread.html

... Gemarmerd Roggebrood - Marbled Rye Bread Dit lijkt op het eerste gezicht een chocoladebrood, maar laat je niet foppen door het uiterlijk! Het is namelijk een roggebrood, het donkere deeg is weliswaar gekleurd met cacao maar niet zoet van smaak. De cacao dient alleen ...

Aan tafel met Tanja: Master Chef (Cookbook)

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2010/10/masterchef.html

... Master Chef (Cookbook) Ik ben diep, diep, diep teleurgesteld in de Nederlandse versie van Master Chef. Daar waar de Britse jury subtiel en met humor een bordje opgemaakt van het een of ander afkeurt, krijgen wij hier sinds kort op de buis je reinste afzeiktelevisie ...

La Festa della Pecora

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/07/la-festa-della-pecora.html

... La Festa della Pecora Tijdens het pizzafeestje op de eerste avond van mijn vakantie in Abruzzo had peter voorgesteld om mee te komen naar het Festa della Pecora. Hij wou dat wij daar de voorbereidingen op de gevoelige plaat vastlegden.Het enige probleem was, dat het ...

Steak béarnaise van John Torode - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/steak/steak-bearnaise-john-torode

... Steak béarnaise van John Torode 4 personen 0 min voorbereiden 30 min bereiden 0 min wachten waardering8.1obv 14 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten paar takjes verse dragon 100 ml wittewijnazijn 1 sjalotje, gesnipperd peperkorrels 2 eidooiers 125 g ...

Uit de keuken van Levine: Knapperige witte broodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/02/knapperige-witte-broodjes.html

... Knapperige witte broodjes Toegegeven, de naam van deze broodjes is een beetje saai, maar ik wist niet hoe ik ze anders moest noemen. De broodjes zelf zijn helemaal niet saai, ze staan net als het Pane Siciliano in mijn 'Broodtop 5'. Het zijn geen harde maar ook geen ...

Uit de keuken van Levine: Sue's volkorenbrood met zuurdesem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/03/sues-volkorenbrood-met-zuurdesem.html

... Sue's volkorenbrood met zuurdesem De laatste maanden bak ik steeds vaker brood met zuurdesem. Soms smokkel ik een beetje en voeg ik er nog een pietsie gedroogde gist aan toe. Niet omdat ik bang ben dat het anders niet rijst, maar omdat het brood dan iets sneller klaar ...