Resultaten voor visfumet njam
Risotto met zeevruchten | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/risotto-met-lekker-veel-zeevruchten
... Risotto met zeevruchten - Warm de visfumet op. Maak eerst de risotto. Snij een sjalot fijn. Pel en pers de look bij de sjalot. Snij de twee stengels selder fijn. Stoof de sjalot en look aan in de olijfolie. Voeg de selder toe. Voeg ook de rijst toe. Stoof kort aan ...
Recepten - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Vispannetje_met_koolvis_zalm_en_garnalen
... Bereidingswijze Maak een verse visfumet of ontdooi de nodige hoeveelheid.De visbereiding Verwarm de visfumet tot tegen het kookpunt. Snijd de filets van koolvis en zalm in hapklare porties. Maak de stukjes niet te klein. Pocheer de stukken vis in de fumet . Reken zo’n ...
Jeroen Meus - Noordzeeviskroket met gefruite peterselie en grijze garnalen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/noordzeeviskroket-met-gefruite-peterselie-en-grijze-garnalen
... ijfeld veel mensen gelukkig! Met de hoeveelheden voor 4 personen kan je ongeveer 30 kroketten maken. - Voor de visfumet:Spoel de selder onder koud water en pel de ui. Snijd beide groenten grof.Laat wat boter smelten in een pan en stoof er de ui, de selder en de look samen met de laurier, de tijm, de peperbollen en de steranijs in aan.Voeg de visgraten eraan toe aan laat ze even meestoven. Blus het geheel met de witte wijn en het water en breng de bouillon aan de kook.Laat de visfumet 30 minuten zachtjes kok ...
Lasagna met tongschar in garnaalsaus
https://www.prinsessenboontjes.be/post/lasagna-met-tongschar-in-garnaalsaus
... Lasagna met tongschar in garnaalsaus Je maakt deze lasagne snel dankzij de saus en de visfumet van de North Sea Chefs. De spinazie met de saus worden afgewisseld met vis uit de Noordzee. De smeuige lasagne zet je binnen de 30 minuten op tafel. Smakelijknaar andere visrecepten ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gebakken-omegabaars-met-een-saus-van-groene-kruiden-en-geplette-aardappel
... t er ook heel veel mee doen in de keuken. - Gebakken omegabaars met een saus van groene kruiden en geplette aardappel Verwarm de visfumet. Een recept om zelf visfumet te maken, vind je hier. Kook de aardappelen gaar in de schil in gezouten water. Smelt een klont boter in een kookpot. Pel en snipper de uien. Stoof ze in de boter. Snijd de selder in stukjes en stoof ze met de ui. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en plet met een mes. Doe de tenen bij de uien en de selder. Kruid met tijm en laurier. Blus met witte wijn en laat volledig droog koken. Giet de visfum ...
Hondshaai met aardpeer, wulken en vermouth
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/hondshaai-met-aardpeer-wulken-en-vermouth
... es toe. Laat 15 min. koken en haal de groenten eruit.Kook de wulken in ongeveer 20 min. gaar in de bouillon.Doe de Vermouth en de visfumet in een pot warm op tot net onder het kookpunt. Pocheer de vis door 5 min te laten garen maar let erop dat de Vermouth en visfumet niet gaan koken. Haal de vis eruit zet het vocht opzij.Was de grote aardpeer snijd in stukken en kook tot deze zacht zijn. Doe in een thermomix met een klein beetje kookjus en maak er een crème van.Was de kleine aardpeer snijd in blokjes en bak aan in boter tot ze ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/visfondue
... Visfondue - Voor een heerlijke visfondue voorzie je best voldoende soorten vis. Maak daarnaast ook een lekkere visfumet en een knoflooksausje. Weet je niet hoe je eraan begint? Geen zorgen! Met dit recept wordt visfondue maken kinderspel. - Meng alle ingrediënten ...
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/gepocheerde-griet-in-dashibouillon-met-kliswortel-mosselen
... ijfjes en bak aan in wat sesamolie. Stoom een handvol mosselen en haal de mosselen direct uit de schelp als ze gaar zijn. Laat de visfumet even koken. Zet het vuur op minimum en leg er je stukken griet in. Haal na een 10-tal minuten de stukken vis uit de fumet. De gaartijd hangt af van de grootte van je moten griet. Leg een stuk vis in een soepbord en giet er de bouillon naast. Leg rond de vis de mosselen, kliswortel en hiziki en werk af met enkele plukjes kervel. Ingrediënten een plukje hiziki (Japanse zeewiersoort) sojasaus 1 kliswortel (of schorseneer) sesamolie 10 mosselen kervel 2 stukken griet op graat 4 dl visfumet Voor de dashibouillon 5 dl klare gevogeltefond een handvol bonitovlokken een handvol gedroogde shiitake een stukje kombu (geweekt in water) ponzu (Japanse citrussaus) ...
Kabeljauw met krokant korstje | VTM Koken
https://koken.vtm.be/recept/kabeljauw-met-krokant-korstje
... in reepjes. Stoof de wortelen 5 minuten aan in wat olijfolie en voeg de prei toe. Laat nog eens 5 minuten stoven. Voeg de wijn en visfumet toe en laat even doorkoken. Voeg de room toe. Breng op smaak met peper, zout en mosterd. Snijd de lente-uitjes in fijne ringetjes en stoof 3 minuten aan in wat boter. Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze 20 minuten in licht gezouten water. Giet af en stamp tot met de warme melk en boter tot puree. Kruid met peper, zout en nootmuskaat en meng er op het laatste ogenblik de lente-uitjes door. Leg de vis in een in ...
Jeroen Meus - Vispannetje met koolvis, zalm en garnalen - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/vispannetje-met-koolvis-zalm-en-garnalen
... verrassingspakketje uiteraard ook als hoofdmaaltijd serveren met bijvoorbeeld witte rijst of aardappelpuree. - 0. Maak een verse visfumet of ontdooi de nodige hoeveelheid. 1. Verwarm de visfumet tot tegen het kookpunt. 2. Snij de filets van koolvis en zalm in hapklare porties. Maak de stukjes niet te klein. 3. Pocheer de stukken vis in de fumet . Reken zo’n 2 minuten om de vis een eerste korte garing te geven. Schep de stukken eruit en zet vis ...