Aan tafel met Tanja: Rougets au pistou

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2011/07/rougets-au-pistou.html

... ij dit -Bart, Iris en ik-, terwijl de regen kletterde tegen de ruiten.  Ik vond zelf: voor herhaling vatbaar. In het recept voor vier personen werd uitgegaan van acht kleine mulletjes maar ik nam er vier omdat dit niet het enige was wat we zouden eten. Die kleine mulletjes heb ik laten fileren bij de visboer op de Albert Cuypmarkt maar dat nam niet weg dat ik thuis nog elke filet met een pincet moest nalopen. Daar ga ik volgende keer wel wat van zeggen, want dan kan ik net zo goed zelf de vissen fileren. Enfin, verder heb je nodig: 1 ui, 1 stengel bleekselderij en 1 wortel (alle drie fijngehakt), 1 groot glas witte wijn, 1 theelepel rode wijnazijn, 1 ...

Hobbykok Pluis: Maiskoekjes

http://hobbykokpluis.blogspot.be/2012/03/maiskoekjes.html

... Maiskoekjes  Ingrediënten:1 ei 125 g zelfrijzend bakmeel 1 blik maïskorrels (300 g), uitgelekt 1/2 rode paprika , in blokjes 2 bosuitjes , gesnipperd 75 g feta (kaas), in blokjes versgemalen chilipeper 100 ml olie Bereiden: In kom ei loskloppen met 1 tl zout. ...

Volle rode biefstukwijn uit de Corbières | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/volle-rode-biefstukwijn-uit-de-corbieres/

... een randje vanille en boter dat daar mooi bij past. Paddestoelen, truffels? Een paddestoelige wijn van meer dan een jaartje of vier, vijf, Barolo, Brunello di Montalcino. Nee, dat zijn niet de goedkoopste slobbertjes. Maar maak je niet druk, ook slobbers passen bij biefstuk: zelfs de kartonnigste, autobanderigste rode prijskraker uit het onderste schap van de supermarkt knapt op van een stuk rood vlees. Dat gezegd hebbende gaan wij over tot de aanrader van deze week: Château de l’Horte Réserve Spéciale 2008. Eentje uit een ruim scala Corbières van Jean-Pierre Biard en Johanna van der Spek, een franco-hollandais koppel dat kans heeft gezien zichzelf uit de vineuze anonimiteit van de Languedoc omhoog te werken. (Want jongens, wat is e ...

Supersnel kerstmenu | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/supersnel-kerstmenu/

... t zachtjes inkoken in een kwartier. Vraag ossenhaas van de slager, in een plak van 6 cm dik. Snijd die zelf in twee of drie of vier biefstukjes van een ons of nog minder. Mooie drolletjes zijn het dan. Zout ze, bak in boter, blus de pan met een beet drank. H ...

cake | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/cake/

... kerbruine basterdsuiker en 2 kleine eetlepels speculaas- of koekkruiden tot een romige massa kloppen. Vervolgens één voor één vier eieren erbij en dan 200 gram cakemeel erdoor scheppen. Oven staat op 165 graden en de cakevorm van 25 of 27 cm is goed ingevet. Een kopje pruimen en een kopje abrikozen gaan er op het laatst doorheen en in het midden van de oven mag de cake een uurtje bakken. Ik zet zo’n cake altijd na een half uur een richeltje lager. Kun je gelijk zien of de bovenkant niet al te bruin wordt. Je kunt er van alles doorheen scheppen. Tutti Frutti, fijngesneden gember, krenten en rozijnen, gedroogde appeltjes. Heerlijk! Als ik het maar niet hoef te eten. ...

Blauwe kaasmousse verpakt in courgette - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/groenten/courgette/blauwe-kaasmousse-verpakt-courgette

... een gloeiend hete grillplaat of grillpan zodat er mooie bruine strepen op komen. Laat de courgette uitlekken op keukenpapier. Leg vier keer 3 repen courgette kruislings over elkaar. Schep in het midden met een ijstang een bolletje kaasmousse. Vouw de courgetterepen om de kaasmousse. Leg de pakketjes omgekeerd op vier borden en verdeel er de plakjes tomaat en blaadjes basilicum eromheen. Extra benodigd Grillplaat of grillpan, ijstang, keukenpapier OpmerkingGebruik voor een strikt-vegetarische versie van het recept agar-agar in plaats van gelatine. Het recept 'Blauwe kaasmousse verpakt in courgette' wordt je aangeboden door okoko recepten. ...

gebak | Culinette: Cornette's Culinaire Weblog

http://www.culinette.nl/tag/gebak-2/

... kerbruine basterdsuiker en 2 kleine eetlepels speculaas- of koekkruiden tot een romige massa kloppen. Vervolgens één voor één vier eieren erbij en dan 200 gram cakemeel erdoor scheppen. Oven staat op 165 graden en de cakevorm van 25 of 27 cm is goed ingevet. Een kopje pruimen en een kopje abrikozen gaan er op het laatst doorheen en in het midden van de oven mag de cake een uurtje bakken. Ik zet zo’n cake altijd na een half uur een richeltje lager. Kun je gelijk zien of de bovenkant niet al te bruin wordt. Je kunt er van alles doorheen scheppen. Tutti Frutti, fijngesneden gember, krenten en rozijnen, gedroogde appeltjes. Heerlijk! Als ik het maar niet hoef te eten. ...

Uit de keuken van Levine: Eendenborst met sinaasappeljus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/12/eendenborst-met-sinaasappeljus.html

... tot een stroperige jus. Verwijder de kruidnagel uit de jus.Serveren:Snijd het vlees in schuine plakjes. Verdeel het vlees in over vier voorverwarmde borden (zet ze even in de oven om warm te worden) verdelen. Lepel de jus over het vlees.Wij aten er haricots vert en aardappelpoffertjes bij. Het recept van de aardappelpoffertjes volgt nog. Geplaatst door Levine op 14:00 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Feestdagen, Hoofdgerechten met kip/kalkoen/eend, Hoofdgerechten met wild ...

Geurige tomatensoep met bleekselderij en verse kruiden - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/soep/tomatensoep/geurige-tomatensoep-bleekselderij-verse-kruiden

... Geurige tomatensoep met bleekselderij en verse kruiden 4 personen 0 min voorbereiden 50 min bereiden 0 min wachten waardering8.4obv 24 waarderingen VoorgerechtVleesItaliaans Ingrediënten 4 eetlepels olijfolie 50 g ontbijtspek of pancetta, in blokjes 1 ui, grof gesneden ...

Roquefort salade met appel en walnoot van Ainsley Harriott - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/chefs/ainsley-harriott/roquefort-salade-appel-walnoot-ainsley-harriott

... epjes of grof geraspt 75 g geroosterde walnoten 100 g roquefort, verkruimeld 25 g geschaafde pecorino Bereiden Snijd de appels in vieren en verwijder het klokhuis. Druppel er citroensap over zodat ze niet verkleuren.Maak de dressing. Doe de mosterd, azijn, olie en honing in een kleine kom, bestrooi met zout en peper en klop goed door elkaar.Doe een handjevol waterkers en rucolablaadjes in vier kommen en leg er de appels, lente-uitjes en bietjes op. Bestrooi met walnoten en roquefort. Druppel de dressing erover, bestrooi met pecorino en dien onmiddellijk op met knapperig brood. Tips'Wanneer je de walnoten roostert komen de natuurlijke oliën vrij, worden ze krokanter en krijgen ze meer smaak. B ...