Varkensstoofpotje met rode wijn en jonge groenten | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/varkensstoofpotje-met-rode-wijn-en-jonge-groenten

... varkensstoofpotje met rode wijn en jonge groenten - Bak het vlees (in 2 beurten en in een ruime pan) aan in de helft van de boter. Kruid met zout en peper. Stoof de ui in dezelfde pan glazig en doe samen met het vlees in een ruime pot. Overgiet met wijn, bouillon en doe er de tomaten, ...

Stoofpotje van schouderfilet met olijven | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/stoofpotje-van-schouderfilet-met-olijven/

... je e-nummers en rodewijnpoeder, onder de titel Eigentijdse Stoofschotels. Humor. Of nee, cynisme. Wij maken een andermanstijds varkensstoofpotje met olijven: braad het vlees in 2 of 3 porties aan in olijfolie. Bak bij de laatste de ui en knoflook mee. Bestuif met de bloem en schep goed om. Roer de tomatenpuree los met de wijn en voeg toe, samen met de tijm en zout. Laat afgedekt op je allerkleinste pit, met een verdeelplaatje, in 2 à 3 uur garen (varken gaat veel sneller dan rund). Voeg de olijven toe en laat nog 15 minuten mee sudderen. Zoals ik al zei: de smaak wordt beter als je veel maakt, vandaar dat dit een 8-persoonshoeveelheid is. Dat sluit aan bij iets wat lezer Saskia Boleij opviel: van ingevroren en weer (heel langzaam – dat is essentieel!) opgewarmd stoofvlees lijkt de structuur zachter te zijn. Malser. varkensstoofpotje met olijven Voor 8 personen 1400 gram schouderfilet, in flinke blokken 1 grote ui, in flinters scheutje olijfolie 2 tenen knoflook, geplet 2 eetlepels bloem 2 glazen witte wijn 2 eetlepels tomatenpuree 4 takken tijm handje olijven naar keuze (paarse met pit zijn het lekkerst) ...