Salade met wienerschnitzels | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/salade-met-wienerschnitzels

... itzels en serveren het met een lekkere stevige salade. Voor de schnitzels: Snij de kippenborst overlangs in dunne lapjes. Leg de varkens- en kippenlapjes tussen huishoudfolie. Klop plat met een vleeshamer (of deegrol) en kruid met peper en zout. Paneer ze. Haal het vlees hiervoor eerst door de bloem, dan door het eiwit en tenslotte door het paneermeel.  Verhit een scheutje arachideolie en bak de schnitzels aan beide kanten ongeveer 2 minuten goudbruin. (houd het vlees even warm in de oven op 160°C). Voor de ...

Zeven kippentips

http://madamezsazsa.blogspot.com/2014/04/kippen.html

... wat af en er kwamen er wat bij en ondertussen lopen er twaalf stuks. Tussen de kippen lopen nog twee eenden, drie ganzen en twee varkens, allemaal in peis en vree. Maar laat ik het vandaag eens over de kippen hebben, want ik leerde in dat kleine jaar al wat dingen die ik beter op voorhand had geweten, zeven tips! Tip 1: Denk na wat je koopt Het ras bedoel ik dan. Ik dacht da ...

Jeroen Meus - Varkensgebraad met boschampignons, witloof en kroketten - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/varkensgebraad-met-boschampignons-witloof-en-kroketten

... kensgebraad met boschampignons, witloof en kroketten - Dit is dagelijkse kost die Jeroen met plezier op tafel zet: een flink stuk varkensgebraad met een champignon-roomsaus, gestoofd witloof en natuurlijk kroketten.Vraag je slager om een mooi varkensgebraad. Het achterste fi ...

Worstenbroodjes met lamsgehakt van Annabel Langbein - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/brood/worstenbroodjes/worstenbroodjes-lamsgehakt-annabel-langbein

... 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen HapjeVleesOverige keukens Ingrediënten 400 g mager lamsgehakt 250 g grof gesneden varkens- of runderworstvlees 1 appel, geschild en grof geraspt 2 eieren (1 dooier en eiwit apart) 1 kleine ui, grof geraspt 1 teentje knoflook, geplet 2 eetlepels gehakte peterselie ½ theelepel gehakte rozemarijn 3 fijngehakte saliebla ...

Recept koele meloensoep met gember en basilicum | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-koele-meloensoep-met-gember-en-basilicum/

... vroeger niks, en nu is er nog steeds verrekte weinig. Fantastische charcuterie maken ze, dat wel, van in de bossen rondlopende varkens op hoge poten. Verder zie ik alleen een stel van Italië en Frankrijk geleende schotels. En de pleiters en strijders voor onaf ...

Recept spaghetti met groenten | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-spaghetti-met-groenten/

... open, en tegelijk tegen de jacht zijn. Jacht valt op (met hulp van Faunabeheer). Jachtbeesten zijn zielig, kippen anoniem. Dat varkens het in een ‘flat’ met een aanpalend slachthuis het wel eens beter zouden kunnen hebben dan in een ouderwetse stal vanwaar ze per stressvrachtauto een laatste reis maken, druist in tegen de ongeïnformeerde emoties. Natuurlijk, een varken in de wei is beter, bijna zo goed als een wild zwijn op de Veluwe. Maar Nederland betaalt er niet voor. Vandaag spaghetti met zielige groenten. Snijd de groenten in stukjes en draai in de keukenmachine klein, maar niet tot prut. Fruit alles behalve de kaas in de olijfolie aan, dek af en laat op laag vuur bijna gaar worden in 10 à 15 minuten. Niet-vegetariers voegen nu wat zeer geconcentreerde fond toe. Kook de spaghetti in water met genoeg zout. Bewaar wat kookwater, giet de pasta af en meng met de groenten. Gebruik kookwater om het smeuïg te houden en meng er de kaas door. Spaghetti met groenten Voor 4 personen: 1 pastinaak of 1/4 koolraap 2 stengels bleekselderij 1 klein winterworteltje 1 ui 1 teen knoflook 1 gedroogd rood pepertje, gehakt scheut olijfolie 25 gram geraspte Parmigiano Reggiano 4 eetlepels geconcentreerde kalfs- of kippenfond 500 gram spaghetti ...

Recept voor varkenspootjes met hersen- en charcutièresaus | njam!

http://www.njam.tv/recepten/varkenspootjes-met-hersen-en-charcutieresaus

... maak de varkenspootjes: Brand de haartjes van de varkenspoten, spoel af onder stromend water en week de poten 1 uur in gezouten water. Maak een breed lint van aluminiumfolie en bind hiermee de pootjes in. Leg de varkenspoten in een kookpot met koud water en doe er de ...

Recept karbonaadjes met Provençaalse kruiden en rode wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-karbonaadjes-met-provencaalse-kruiden-en-rode-wijn/

... 2 tenen knoflook, geplet 1 flinke ui, gesnipperd 2 dl runderfond 2 dl rode wijn 1 theelepel honing 2 dl water olijfolie 4 varkenskarbonaden of 8 lamskoteletten 1 eetlepel herbes de Provence + iets extra ...

Recept karbonaadjes met Provençaalse kruiden en rode wijn | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-karbonaadjes-met-provencaalse-kruiden-en-rode-wijn-2/

... 2 tenen knoflook, geplet 1 flinke ui, gesnipperd 2 dl runderfond 2 dl rode wijn 1 theelepel honing 2 dl water olijfolie 4 varkenskarbonaden of 8 lamskoteletten 1 eetlepel herbes de Provence + iets extra ...

Doperwtjes 2009 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/doperwtjes-2009/

... kalibreert. Jammer dat ik niet kan gaan kijken, want ik ben benieuwd wat ze met al die afwijkers en afwijkertjes doen. Naar de varkens, mag ik hopen. Goed, daar zijn ze dan weer: doperwtjes à la française. Dompel de uitjes een half minuutje in kokend water, daarna pellen ze veel gemakkelijker. Smelt de boter, leg er de sla in en verdeel de andere ingrediënten erover, behalve de peterselie. Voeg geen water toe. Zet op een heel laag pitje, sluit de pan en laat een half uur zijn gang gaan, of wat langer Af en toe omscheppen, dat is alles. En er tot slot wat peterselie over strooien. Vanaf het begin wat spekjes meestoven verandert de naam in petits pois à la languedocienne. Doperwtjes op zijn Frans Voor 4 personen: 2 kg verse doperwten in de peul 75 g boter 16 kleine uitjes (rauwe zilveruitjes) het hart van een kropje sla, gewassen en in tweeën gesneden 1 teen knoflook, gehakt 2 theelepels suiker handje gehakte platte peterselie 100 gram ontbijtspek, in reepjes (facultatief) ...