Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/traaggegaard-kalfsgebraad-met-spinazie-en-boerenkool

... Traaggegaard kalfsgebraad met spinazie en boerenkool - Dit kalfsgebraad wordt traag gegaard op een lage temperatuur. Zo wordt je gebraad supermals. Jammie!   - Schil de aardappelen kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/tagliatelle-met-medaillons-van-geit-en.html

... gedurende 2u langzaam al had gegaard in een warmwaterbad, op 55°C. Er stonden kerstomaatjes in de oven, die ik daags voorzien traag gegaard had in de oven met kruiden en extra vergine olijfolie. En uiteraard lag er, zoals altijd, heerlijke geitenkaas in mijn kaaslade in de koelkast. Deze keer was het een natuurbûche met een buitenkant van arrabiata kruiden. Een beetje spicy dus, maar dat mag wel bij het zachte van het jonge geitenvlees.Het is niet zo makkelijk om vers geitenvlees te vinden, al zeker niet van heel jonge geitjes. Kies gerust voor lamsvlees of kalfsmedaillons die je in hapklare stukken snijdt. Je zou het zelfs ook kunnen maken met kalkoennootjes.Wat ...

http://kokenenhogehakken.blogspot.com/2020/03/tagliatelle-met-medaillons-van-geit-en.html

... gedurende 2u langzaam al had gegaard in een warmwaterbad, op 55°C. Er stonden kerstomaatjes in de oven, die ik daags voorzien traag gegaard had in de oven met kruiden en extra vergine olijfolie. En uiteraard lag er, zoals altijd, heerlijke geitenkaas in mijn kaaslade in de koelkast. Deze keer was het een natuurbûche met een buitenkant van arrabiata kruiden. Een beetje spicy dus, maar dat mag wel bij het zachte van het jonge geitenvlees.Het is niet zo makkelijk om vers geitenvlees te vinden, al zeker niet van heel jonge geitjes. Kies gerust voor lamsvlees of kalfsmedaillons die je in hapklare stukken snijdt. Je zou het zelfs ook kunnen maken met kalkoennootjes.Wat ...

Jeroen Meus - Agnello brodettato met tagliatelle - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/agnello-brodettato-met-tagliatelle

... e bouillon", zo kan je dit gerecht het best vertalen. Deze klassieker uit de Italiaanse keuken bestaat uit traag gegaard lamsvlees op smaak gebracht met kruiden, panchetta en een binding van eigeel en citroen. Een vreemde combinatie op het eerste gezicht, maar wacht tot u deze lamsstoofpot geproefd heeft. Me ...

Langzaam gegaard kalfsgebraad | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/langzaam-gegaard-kalfsgebraad

... Langzaam gegaard kalfsgebraad - De dag ervoor: Schil de aardappelen, kook ze gaar en haal ze vervolgens door de roerzeef. Voeg de groene pesto toe en breng op smaak met peper en zout. Vorm kleine kroketten. Haal ze eerst door de bloem, dan door het losgeklopt eiwit ...

Jeroen Meus - Ropa Vieja - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/ropa-vieja

... k restaurant in Cuba krijgen. Jeroen maakt er Ropa Vieja bij. Letterlijk vertaald betekent de naam ‘oude kleren’, maar het is traag gegaard rundvlees dat in stukken uit elkaar valt na het garen. - Ropa Vieja Verwarm de groentebouillon. Een recept om zelf een ketel bouillon te maken vind je hier. Verwarm de oven voor tot 160 °C. Smelt een klont boter in een stoofpot. Kr ...

Zalige courgettepasta uit Abruzzo.

http://photo-copy-ann.blogspot.com/2013/07/zalige-courgettepasta-uit-abruzzo.html

... ginder terug te transporteren. Al is het maar voor 20 minuutjes.Als er 2 dingen kenmerkend zijn voor deze streek dan is het wel: traag en eenvoudig. Alles wordt daar heel erg traag gegaard én er wordt met weinig ingrediënten gewerkt. Een van de redenen waarom ze alles traag laten garen (zeker de groenten) is omdat de olijfolie dan niet té warm wordt en zo niet giftig kan worden. Giftig is misschien een groot woord, maar olijfolie op lage tem ...

Pasta met buikspek

https://www.prinsessenboontjes.be/post/pasta-met-buikspek

... Pasta met buikspek Bij dit gerecht loopt het water uit de mond.Dus eindelijk eens gegaard buikspek besteld en erin gevlogen. En mmmm, het was echt de moeite.Ingrediënten Bereidingswijze:Stap voor stap foto's Tips:Natuurlijk kan je het recept aanpassen naar veggie, ...

Chocolademousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/chocolademousse

... Chocolademousse - Smelt de boter met de chocolade op een laag vuurtje. Chocolade moet traag smelten anders gaat hij aanbakken. De boter moet ook traag smelten. Als hij te heet wordt, verliest hij smaak. De gesmolten boter moet zijn structuur behouden. Bij het afkoelen ...

Recepten - Zacht gegaard buikspek met hedendaagse cassoulet

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Zacht_gegaard_buikspek_met_hedendaagse_cassoulet

... Bereidingswijze Zet de bonen een dag op voorhand onder water om te weken. Kruid het buikspek met peper, zout, nootmuskaat en komijn. Bak het vlees aan in een hete pan en bestrijk het vlees vervolgens met graantjesmosterd. Snij de ui en de selder in grove stukken en ...