Gegrilde tournedos met cheddar en bonenragout | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gegrilde-tournedos-met-cheddar-en-bonenragout

... Gegrilde tournedos met cheddar en bonenragout - Gril de paprika in de hete oven tot ze bijna zwart zien. Doe ze in een kom en bedek met plastic folie. Laat even staan.  Spoel de bonen en laat 40 minuten op laag vuurtje garen in dubbel zoveel water met een teentje look, ...

Kalfsoester met venkel en mierikswortel in rodewijnsaus - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/kalfsoester/kalfsoester-venkel-mierikswortel-rodewijnsaus

... Kalfsoester met venkel en mierikswortel in rodewijnsaus 4 personen 10 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.3obv 6 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans bevat per portie360 kcal 32 g eiwit 23 g vet 5 g koolhydraten Ingrediënten ½ venkelknol, in stukjes ...

Entrecote met rodewijnsaus van Onno Kleyn - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vlees/entrecote/entrecote-rodewijnsaus-onno-kleyn

... Entrecote met rodewijnsaus van Onno Kleyn 2 personen 0 min voorbereiden 20 min bereiden 0 min wachten waardering8.2obv 16 waarderingen HoofdgerechtVleesFrans Ingrediënten 2 entrecotes (lendebiefstuk) 2 sjalotjes, gesnipperd 100 ml rode wijn 100 ml runderfond (kant-en-klaar) ...

Tournedos van Gandaham en kabeljauw met een bieslook-couscous | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tournedos-van-gandaham-en-kabeljauw-met-een-bieslook-couscous

... tournedos van Gandaham en kabeljauw met een bieslook-couscous - Doe de couscous in een grote hittebestendige kom en voeg de bouillon of het water toe. Dek af en laat afkoelen, roer af en toe de klontjes los met een vork. Schep de fijngesneden bieslook eronder. Klop de olie, ...

Gepocheerde eieren in rodewijnsaus - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/ei/gepocheerd-ei/gepocheerde-eieren-rodewijnsaus

... Gepocheerde eieren in rodewijnsaus 4 personen 0 min voorbereiden 40 min bereiden 0 min wachten waardering7.5obv 2 waarderingen VoorgerechtVleesFrans Ingrediënten 4 verse eieren azijn voor de rodewijnsaus voor de rodewijnsaus 1 ui, fijngehakt 1 stengel bleekselderij, ...

Tournedos van rundvlees en broccoli | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/tournedos-van-rundvlees-en-broccoli

... tournedos van rundvlees en broccoli - Snijd de broccoliroosjes in kleine stukken. Gebruik ook de stengel. Snijd de harde schil van de stengel af en snijd de rest in dunne plakjes. Kook alles 5 minuten in kokend water met wat zout. Giet het water af en bak nu de broccoli ...

Recept tournedos met paddestoelen en geheime saus | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-tournedos-met-paddestoelen-en-geheime-saus/

... Recept tournedos met paddestoelen en geheime saus Ze hebben nogal op me ingepraat. Kom nou kijken, dat is leuk! En dus ga ik maar eens, zaterdag de 27ste. Ik ben per slot van rekening nog nooit naar een wijnveiling geweest. Maar leuk? Wijnveilingen waren toch partijen ...

Tournedos met bearnaise en pommes duchesse

https://www.libelle-lekker.be/bekijk-recept/14/tournedos-met-bearnaise-en-pommes-duchesse

... es op een met bakpapier beklede ovenplaat, op 2 cm van elkaar. Bak 20 minuten in een op 175° C voorverwarmde oven. Bak de tournedos 3 minuten aan elke kant in flink wat boter. Kruid met peper en zout. Hou warm onder aluminiumfolie. Voor de saus laat je de boter in een pannetje zachtjes smelten, maar roer niet. Lepel er dan de klare boter uit (laat het bezinksel staan). Roer de eidooiers los en klop ze met de staafmixer door de gastrique, terwijl die op een zacht vuur warm wordt - niet laten koken! (Bearnaisesaus wordt lauw opgediend, omdat ze bij te hoge verhitting gaat schiften. Als dit toch gebeurt, dan is ze vaak te redden door er snel een klein scheutje koud water door te mixen.) Klop er langzaam de geklaarde boter door, en haal meteen van het vuur als de saus bindt. Roer er de ...

Tournedos met pepersaus, kroketjes en witloofsalade | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/tournedos-met-groene-pepersaus-kroketjes-en-witloofsalade

... aneermeel. Frituur goudbruin.  Meng de witloof met de dressing. Haal het vlees uit de oven en dresseer het bord. Ingrediënten 4 tournedos 250 ml bruine fond 125 ml room 1 potje groene peperbolletjes 2 el Cognac 1 klontje boter 500 g aardappelen kroket) 2 eieren peper zout muskaatnoot 100 g boter 200 g paneermeel 200 g bloem 4 stronken witloof 1 el mosterd 200 ml arachideolie 1 scheutje azijn ...

Wilde Zaterdag: haas met rodewijnsaus | Jeroen Meus

https://koken.vtm.be/met-meus-en-vork/recept/haas-met-rodewijnsaus

... Wilde Zaterdag: haas met rodewijnsaus - Versnipper de sjalotten en stoof ze aan in boter. Voeg tijm, rozemarijn en laurier toe.        Voeg een snuifje suiker toe en laat het geheel een beetje karameliseren. Blus alles af met de rode wijn. Laat die voor de helft ...