Hertensteak met oesterzwammen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/hertensteak-met-oesterzwammen

... Hertensteak met oesterzwammen - De sjalotjes en look fijnhakken. De steaks op een hevig vuur aanbakken, in een pan met enkele druppels olijfolie. Kruid met peper en zout. Haal de steak uit de pan en hou ze warm. In dezelfde pan, wat olijfolie toevoegen, daarin het teentje ...

Wok van courgette met prei, boontjes en runderreepjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gewokte-spaghetti-van-courgette-en-runderreepjes-met-sesam

... er 4 mm dikte. Snijd ook de gespoelde prei in lange fijne repen net als de lente-ui. Halveer de boontjes in de lengte. Borstel de steak in met olie.Verhit een wok-pan met de twee olies en de sojasaus. Fruit er eerst de sjalot en gember in. Voeg dan de prei boontjes en courgette lente-ui repen toe en roerbak tot de groenten beetgaar zijn.Bak ondertussen de steaks kort op een grillpan. Kruid met peper en zout. Laat het vlees even rusten onder ...

Recepten - Clubsandwich met gemarineerde rodekool en minuutsteak

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Clubsandwich_met_gemarineerde_rodekool_en_minuutsteak

... aïsolie en peper en zout. Laat een uurtje staan. Het zuur van de citroen zal er voor zorgen dat de rode kool wat gaart. Kruid de steaks met de geraspte schil van de tweede citroen, Provençaalse kruiden naar smaak, olijfolie, peper en zout. Grill kort op beide kanten en laat het vlees even rusten. Toast het brood. Snijd de appel met de schil in julienne en meng onder de sla. Breng op smaak met olijfolie en een scheutje ci ...

Gourmet met cordon bleu, blauwschimmelkaas en peer

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/gourmet-met-cordon-bleu-blauwschimmelkaas-en-peer

... r sowieso een feestje van! Cordon bleu met blauwe kaas en peer, een perfect match van smaken die je zeker zal bekoren. - Snijd de steaks horizontaal in twee platte stukjes. Leg tussen de stukjes steak een stukje ham en een stukje blauwschimmelkaas.Spoel de peren en verwijder het klokhuis. Snijd elke peer in 8 gelijke partjes. Besprenkel met citroensap ...

Jeroen Meus - Kort gebakken entrecôte met spaghetti en spinazie - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kort-gebakken-entrecote-met-spaghetti-en-spinazie

... Kort gebakken entrecôte met spaghetti en spinazie - Bij een lekkere malse steak hoef je niet noodzakelijk aardappelen te serveren. Jeroen kiest voor een pastaschotel met een vrij klassieke romige pepersaus en veel verse spinazie. In geen tijd staat het gerecht op de ...

Niet-alcoholische caïpirinha | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/niet-alcoholische-caipirinha

... ationale cocktail van Brazilië maar dan zonder alcohol. Ideaal voor de BOB's, of zij die liever geen kater hebben.Het recept van steak 'Brazil' vind je hier. Doe in elk glas twee stukjes limoen, twee stukjes sinaasappel en een koffielepel rietsuiker. Doe in elk glas 40ml limoensap en 100ml appelsiensap. Vul tot boven met crushed ice. Werk af met een koffielepel ...

Jeroen Meus - Forel met kruidenboter, gebakken aardappelen en waterkers - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/forel-met-kruidenboter-gebakken-aardappelen-en-waterkers

... maakt. Met een klassieke kruidenboter geef je extra smaak aan het malse visvlees. Deze boter smaakt trouwens ook heerlijk bij een steak. Serveer er gebakken aardappelen bij en een eenvoudig slaatje van waterkers. Eenvoudig en vooral lekker!  - 0. Neem een ruime mengschaal, snij de boter in stukjes en doe ze in de schaal. 1. Pel de look en plet het teentje tot pulp. Gebruik hiervoor de vla ...

Rundstartaar met rucola en parmezaankoekje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/mijn-pop-uprestaurant/recept/rundstartaar-met-rucola-en-parmezaankoekje

... t de rucola en het parmezaankoekje. Werk af met enkele druppels balsamicocrème en de pijnboompitten. Ingrediënten 200 g gepelde steak 1 sjalot 30 g kappertjes 30 g augurken 1 eierdooier krulpeterselie mayonaise ketchup mosterd cayennepeper peper zout 200 g parmezaan 1 zak rucola balsamicocrème 40 g pijnboompitten olijfolie ...

Jeroen Meus - Onglet à l'échalotte met waterkers en pommes allumettes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/onglet-a-lechalotte-met-waterkers-en-pommes-allumettes

... te eer aan, en kan je volop genieten van de smaak van het vlees. Uiteraard kan je de sjalottensaus ook serveren bij een klassieke steak, die je bakt op de wijze naar keuze. - 0. Pel de sjalotten en snij ze in fijne halve ringen. Verwarm intussen de oven voor op 170°C. 1. Kruid het vlees langs beide kanten met zwarte peper van de molen en wat zout. 2. Smelt een klont boter in een bakpan op hoog vuur en korst het vlees aan. Zet het vuur op tijd zachter, zodat de boter niet verbrandt. (Voeg eventueel een klontje verse boter toe, om de temperatuur van het bakvet wat te verlagen.) 3. Zodra het vlees een goudbruin korstje heeft, leg je het in een ovenvaste schotel. Laat het vlees 5 minuten verder garen in de op 170°C voorverwarmde oven. 4. Fruit de sjalotten in de pan waarin je het vlees hebt aangebakken. Laat ze lichtbruin kleuren, en schenk wat cognac in de pan. Flambeer kort (voorzichtig!) en giet vervolgens de rode wijn in de pan. 5. Voeg de blaadjes laurier t ...

Gegrilde entrecôte | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/gegrilde-entrecote

... ige massa ziet. Werk af met fijngesnipperde dragon, peper en zout en eventueel wat pigment. Gril de sneetjes ciabatta. Serveer de steak met de bearnaisesaus, de tomaten en de ciabatta. Ingrediënten 4 el dragonazijn 1 el water verse dragon, fijngehakt zout cayennepeper 4 tomaten 150 gr geklaarde, gesmolten boter grof zeezout zwarte peper 6 teentjes knoflook 2 eierdooiers ciabatta 800 gr entrecote 3 el olijfolie 1 el verse tijmblaadjes ...