Resultaten voor saus met kalfsfond
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/chateaubriand-boven-een-bad-met-oude-geuze
... ersnijd het vlees en schik enkele plakjes op het bord. Schik er wat van de aardappeltjes en de gegrilde groenten ernaast. Warm de saus nog even op en werk het vlees ermee af. ...
Kookvideo - Klassieke pepersteak / Tagliata
http://www.lekkervanbijons.be/recept/Klassieke_pepersteak_/_Tagliata
... et de pan en blus met een scheutje cognac. Breng aan de kook en doe er de kalfsfond bij. Roer enkele klontjes koude boter door de saus om te binden. Serveer met frietjes en tuinkers.Tagliata Verwarm de pan op het vuur. Kruid intussen de tagliata met peper en zout. Doe de boter in de pan en wacht tot het schuim verdwijnt en de boter kleurt. Doe dan de tagliata in de pan en laat ze minstens 2 minuten liggen voor je ze omdraait. Alleen zo krijg je een mooie korst. Bak ook de andere kant 2 minuten en draai dan het vuur lager. Als je nog eens 2 minuten op beide kanten bakt, heb je saignant als resultaat. Laat het vlees enkele minuten rusten en snijd het vervolgens in plakjes. Kruid het vlees met grof zeezout en olijfolie. Serveer met rucola. ...
Hollandaise saus | Piet Huysentruyt
https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/hollandaise-saus
... Hollandaise saus - Neem 4 eidooiers en doe die in een kookpot. Doe er 4 el wittewijnazijn en 4 el water bij. Het water zorgt ervoor dat se saus luchtig blijft en niet te zuur wordt. Ga er met een klopper door, dit op een licht vuurtje. Als je saus begint te schuimen, ...
Ossobuco met Provençaalse toets
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/ossobuco-met-provencaalse-toets
... Ossobuco met Provençaalse toets - Ossobuco met Provençaalse toets - Verwarm de oven voor op 180 °C. Kruid de kalfsschenkels met peper en zout en haal ze door de bloem. Verhit de olijfolie in een ruime bakpan en bak de kalfsschenkels aan beide kanten ...
http://saskookt.blogspot.be/2010/03/moussaka.html
... n en laat die inkoken. Voeg de bouillon toe en laat 15 minuten sudderen. Bestrijk de bodem van een ovenschaal met de helft van de saus. Leg hierop een laag aardappel en een laag aubergine. Bestrooi met de helft van de parmezaan. Bestrijk met de rest van de saus en beleg opnieuw met een laag aardappel en aubergine. Bestrooi met de rest van de parmezaan en beleg met de mozarella, Zet 45 minuten in een op 180 graden voorverwarmde oven. TIPS: - Lekker met een frisse salade. - Vervang eventueel de helft van de mozarella met een half pakje fetakaas. Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: vlees ...
Recept voor traaggegaarde lamsschouder met rozemarijn | njam!
http://www.njam.tv/recepten/traaggegaarde-lamsschouder-met-rozemarijn
... bereiden: Verwarm de oven voor op 220°C. Kruid het vlees met peper, zout en komijn en bestrijk met olijfolie. Leg het vlees in een ovenschaal en bak 20 minuten in de oven. Haal het vlees uit de schaal en zet de oven op 90° C. Maak met een klein mes gaatjes in het ...
Risotto met boschampignons | VTM Koken
https://koken.vtm.be/masterchef/recept/risotto-met-boschampignons
... uit een sjalotje aan, en doe er de champignons, peper, zout en tijm bij. Ontvet de champignons en doe ze bij de risotto. Maak een sausje door kalfsjus te laten inkoken met porto. Werk af met fijne plakjes rauwe champignon. Ingrediënten 500 gr wilde champignons: shiitake, oesterzwam, pied bleu, eekhoorntjesbrood,... 2 sjalotten 1 dl witte wijn 3 el truffeljus 5 dl kippenbouillon 1 el mascarpone 1 handvol parmezaanse kaas 1 dl kalfsfond ½ dl porto beenmerg boter olijfolie 400 gr risottorijst ...
Recept voor stevige bonensoep met spek | njam!
http://www.njam.tv/recepten/stevige-bonensoep-met-spek
... bereiden: Snijd het spek in reepjes en bak aan in een hoge pot zonder vetstof. Giet er wat olijfolie bij en voeg er de fijngesneden ui aan toe. Roer om en kruid met peper en zout. Voeg de bonen en het sap van de bonen toe. Haal het vel van de rookworst, snijd de worst ...
http://saskookt.blogspot.be/2010_03_01_archive.html
... Moussaka Nog een klassieker waar honderd-en-één verschillende versies van zijn. Ik heb er al heel wat uitgeprobeerd, maar dit recept vind ik tot nu toe het beste. De geheimen van dit recept zijn volgens mij het grillen van de aubergines, wat ze veel minder vettig ...
Recept voor varkenskotelet 'blackwell' met fagots | njam!
http://www.njam.tv/recepten/varkenskotelet-blackwell-met-fagots
... Bereiden: Kook de boontjes gaar in ruim gezouten water. Laat ze schrikken in ijskoud water en daarna uitlekken. Halveer de sneetjes Gandaham in de lengte en maak rolletjes met de boontjes. Kook de aardappelblokjes gaar in ruim gezouten water. Giet ze af en pureer ...