Mosselen uit de oven (makkelijke mosselen met kruidenboter) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/mosselen-uit-de-oven/

... d smaakmakers als knoflook en peterselie. Meer met mosselen Meer mosselinspiratie opdoen? Ik maakte eerder heerlijke mosselen met roquefortsaus en venkel. Of kijk op mosselen.nl . Instructies Maak eerst de kruidenboter (of gebruik kant-en-klare kruidenboter). Laat de boter op kamertemperatuur komen. Hak de knoflook fijn en klop door de boter, samen met het zout en de kruiden. Leg op plasticfolie en rol er een soort 'worst' van. Leg tot gebruik in de koelkast. Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de mosselen schoon. Check of er gebroken schelpen tussen zitten. Deze gooi je weg. De mosselen die dicht en heel zijn, kun je gebruiken. Is de mossel nog open? Tik dan tegen het aanrechtblad aan. Gaat ‘ie dicht? Dan kun je hem ook gebruiken. Blijft de mossel open staan? Dan gooi je hem weg. Sommige mosselen hebben ‘baarden’. Dat zijn een soort stukjes ‘haar’. Deze kun je wegsnijden of wegtrekken met je handen. Doe de mosselen in een groot vergiet en spoel ze goed af met koud water. Zorg ervoor dat al het zand wordt weggespoeld. Snijd de wortel in schijfjes van circa 1 centimeter dik. Giet de bouillon op de bodem van de schaal. Leg hier de schone mosselen op, gevolgd door de wort ...