Filet van roggevleugel op een bedje van groentjes | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/filet-van-roggevleugel-op-een-bedje-van-groentjes

... Filet van roggevleugel op een bedje van groentjes - Stoof de prei, de wortelen en de uitjes aan in boter. Snijd 4 grote stukken bakpapier en leg op elk van hen een filet van roggevleugel. Bedek de roggefilet met de gestoofde groentjes en besprenkel ze met een eetlepel witte ...

Roggevleugel met olie van platte peterselie en kappertjes | VTM Koken

https://koken.vtm.be/club-camping/recept/roggevleugel-met-olie-van-platte-peterselie-en-kappertjes

... e bij. Zeer goed mengen. Leg op het bord oversaus rijkelijk met de salsa. Serveer met wat pasta of aardappeltjes. Ingrediënten 4 roggevleugels 1 pakje zongedroogde tomaatjes goede olijfolie ½ busseltje platte peterselie 1 potje kappertjes 6 teentjes gemarineerde look 1 sjalotje pasta of aardappeltjes (optioneel) ...

Jeroen Meus - Rogkroketjes Puttanesca - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rogkroketjes-puttanesca

... en tomatensaus met kappertjes en olijven. Gegarandeerd een succes! - Warm de visfumet op in een steelpan tot het kookpunt. Doe de roggevleugel in een ovenschaal en kruid hem met peper en zout. Leg er ook nog tijm, laurier en steranijs bij. Giet tot slot de visfumet over de roggevleugel. Dek de vis af met aluminiumfolie en gaar hem 25 minuten in een voorverwarmde oven van 160°.Emondeer de tomaten, verwijder de zaadlijsten en snijd ze in blokjes.Pel een sjalot en een teentje look en snipper ze fijn. Laat wat olie warm worden ...

Jeroen Meus - Rog met sjalottenvinaigrette en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-sjalottenvinaigrette-en-aardappelen

... Rog met sjalottenvinaigrette en aardappelen - Klassiek serveer je een roggevleugel met boter en kappertjes. Jeroen geeft er deze keer een lauwe vinaigrette met sjalot bij. De groene kruiden voegt hij pas aan het einde toe zodat ze niet verkleuren. Met een gebakken aa ...

Roggenvleugel met wittewijnsaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/roggenvleugel-met-wittewijnsaus

... parfumeer deze met een sjalot in de pel en 4 takjes tijm. Als de melk kookt, haal je de pot van het vuur en pocheer je hierin de roggevleugel voor een 5 tal minuten. De sjalotjes, de venkel en de takjes tijm aanfruiten in olijfolie. Blussen met de witte wijn, en deze bijna volledig laten verdampen. Voeg dan de visfond en de room toe, ...

Rog met kappertjes en botersaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rog-met-kappertjes-en-botersaus

... Rog met kappertjes en botersaus - roggevleugel lekker puur met botersaus en kappers...heerlijk! Serveer met aardappelpuree of kroketten. - Dep de rogfilets droog met keukenpapier. Kruid ze aan beide kanten met peper en zout.Verdeel de bloem gelijkmatig over een bord. Haal ...

Rog met appelkappertjes en paprikasaus

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rog-met-appelkappertjes-en-paprikasaus

... ok en paprikablokjes aan in olijfolie. Voeg de tomatenblokjes zure room rode wijnazijn tabasco peper en zout toe. Mix fijn.Bak de roggevleugel langs beide kanten goudbruin in flink wat boter. Schud met de pan zo blijft de rog niet aan de pan kleven. Kruid met peper en zout.Verdeel de rog over de borden lepel er paprikasaus bij en bestrooi met de appelkappers. Lepel eventueel nog wat boter uit de pan over de rog voor een extra sappig resultaat. ...

Jeroen Meus - Rog met kappertjesvinaigrette en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-kappertjesvinaigrette-en-aardappelen

... s vlak voor het serveren.Snijd de dragon en de bieslook fijn en strooi ze bovenop de salade.Snijd het grote stuk kraakbeen van de roggevleugel en verdeel het grote stuk vis in vier porties. Kruid de vis met peper en zout.Smelt flink wat boter in een pan en bak de stukken vis krokant aan beide kanten.Pluk de steeltjes van de kappertjes en snijd ze fijn. Snijd ook een paar ansjovisjes fijn. Doe ze bij de vinaigrette.Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes (brunoise). Roer ze onder de vinaigrette. Kruid met peper en zout.Snijd de dragon en de bieslook fijn en doe ze ook bij de vinaigrette.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.Besprenkel de salade met een scheutje olijfolie en roer alles onder elkaar.Serveer een stuk krokant gebakken rog met de frisse salade, snijd een paar aardappelen open en strooi er wat grof zout en een klein klontje boter over. Werk af met de kappertjesvinaigrette. Smakelijk! ...

Jeroen Meus - Rog met kappertjesvinaigrette en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rog-met-kappertjesvinaigrette-en-aardappelen

... s vlak voor het serveren.Snijd de dragon en de bieslook fijn en strooi ze bovenop de salade.Snijd het grote stuk kraakbeen van de roggevleugel en verdeel het grote stuk vis in vier porties. Kruid de vis met peper en zout.Smelt flink wat boter in een pan en bak de stukken vis krokant aan beide kanten.Pluk de steeltjes van de kappertjes en snijd ze fijn. Snijd ook een paar ansjovisjes fijn. Doe ze bij de vinaigrette.Pel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes (brunoise). Roer ze onder de vinaigrette. Kruid met peper en zout.Snijd de dragon en de bieslook fijn en doe ze ook bij de vinaigrette.Giet de aardappelen af wanneer ze gaar zijn.Besprenkel de salade met een scheutje olijfolie en roer alles onder elkaar.Serveer een stuk krokant gebakken rog met de frisse salade, snijd een paar aardappelen open en strooi er wat grof zout en een klein klontje boter over. Werk af met de kappertjesvinaigrette. Smakelijk! ...

Sas Kookt!: Rog met kappertjes

http://saskookt.blogspot.be/2010/09/rog-met-kappertjes.html

... vorige vrijdag dus. Ik liep langs de viswinkel in de buurt van mijn werk en werd afgeleid door een groot bord waarop stond dat de roggevleugels in reclame waren. Dat was lang geleden! Ik had het nog nooit zelf gemaakt, maar at het thuis al eens met botersaus en kappertjes. Na een snel mailtje naar mijn moeder had ik hét recept in handen. Bij deze wil ik het meteen delen met jullie.Voor 2 personen:ongeveer 600 g roggevleugel, in 2 stukkenpeper en zoutboter2 eetlepels kappertjespeter ...