Filet van duif met puree van raapjes en toast met kardemon | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/filet-van-duif-met-puree-van-raapjes-en-toast-met-kardemon

... Filet van duif met puree van raapjes en toast met kardemon - puree van raapjes: raapjes schillen en in kleine stukjes snijden. Garen in melk en fijnmixen in de blender. Eventueel bijkruiden met peper en zout. Saus: Bruine fond inkoken en confituur toevoegen. Scheutje ...

Fazant met raapjes en saffraan | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/fazant-met-raapjes-en-saffraan

... Fazant met raapjes en saffraan - Schil de zilveruitjes, raapjes en aardappeltjes. Haal uit de raapjes en de aardappelen gelijke bolletjes met een parisiennelepeltje. Smelt de boter in een lage kookpot en fruit hierin het komijnzaad. Voeg hierbij de zilveruitjes, raapjes ...

Stoofpotje van rund met champignons

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/rundstoofpotje-met-oud-brugge-puree

... lgens een klontje boter de room en geraspte Oud Brugge onder. Kruid met peper en een beetje zout. Zet opzij en houd warm.Stoom de raapjes beetgaar en stoof ze daarna in een klontje boter mooi glanzend. Kruid met verse tijm peper en zout.Verwarm een klontje boter in een anti-kleefpan en kleur de champignons in 3 à 4 minuten goudbruin.Serveer door een lepel puree op een bord te schikken schep er wat stoofpot bovenop en werk af met de gebakken champignons en raapjes. ...

Gebakken kwartel met raapjes en boskoopcompote | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/gebakken-kwartel-met-raapjes-en-boskoopcompote

... Gebakken kwartel met raapjes en boskoopcompote - Voorzie twee kwartels per persoon. Verwarm de oven voor op 200 graden. Schil de raapjes en snij het topje af. Halveer en snij vervolgens in vier. Kruid met peper.  Schil en snij de ajuin. Voeg toe en meng met de olijfolie. ...

Eetplezier: Raapjes, wat moet ik er mee?

http://eetplezier.blogspot.be/2012/01/raapjes-wat-moet-ik-er-mee.html

... behoorlijk creatief te zijn met het bedenken van anders-dan-anders-maaltijden. Dat lukt meestal aardig. Deze week zaten er echter raapjes in de Tas. En dat is nu bij uitstek een groente waar ik geen weg mee weet. In blokjes snijden en koken? Stoven in de boter? Pureren? En ook nog: wat eet ik erbij, dat vind ik nog het meest moeilijk.Helpen jullie ...

Sofies Feestmaand: Gevulde kalkoen met knolselderkroketjes, raapjes en schorseneren | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/sofies-feestmaand-gevulde-kalkoen-met-knolselderkroketjes-raapjes-en

... orseneren toe, maar hou eentje opzij. Laat zeven minuten koken. Dek af met wat boterpapier. Zo verdampt de bouillon. Schil nu de raapjes, hol ze uit met een meloenschepje en stoom ze gaar gedurende vijf minuten. Hou het binnenste opzij. Stoof een sjalotje aan in een klontje boter en snij de restjes raap en schorseneer in kleine stukjes. Doe de stukjes bij het sjalotje en stoof verder aan. Kruid met peper en zout. Vul de gestoomde raapjes met de gestoofde groentjes. Zet alle raapjes in een ovenschotel, leg een stukje boter in het midden van de schotel en zet gedurende tien minuutjes in de oven. Vergeet niet af en toe wat sap over de kalkoen te gieten. Voor de kroketjes: schil en stoom de aardappelen gaar en maak er puree van. Kruid met peper, zout en nootmuskaat. Doe er de eieren bij en een klont boter. Snij de knolselder in kleine stukjes en bak ze aan in boter. Kruid met peper en zout en meng ze onder de puree.  Doe de puree in een spuitzak, laat afkoelen en spuit er lange 'rollen' mee op een bakpapier. Deze versnij je daarna in kroketjes. Haal ze door bloem, eiwit en paneermeel en bak ze gedurende 3 minuten op 180 graden. Zijn ze wat te slap? Zet de puree of kroketjes dan in de frigo. Haal de kalkoen uit de oven en giet h ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/11/gevulde-raapjes.html

... een frisse toets geeft. Wat ik een beetje jammer vind aan het recept is dat er niet gezegd wordt wat je met de binnenkant van de raapjes kan doen. Want het zou uiteraard zonde zijn om dat weg te gooien. En ook een beetje jammer van alle moeite die je erin gestoken hebt. Ik maakte er een slaatje van met witloof en peer, wat eigenlijk echt een aanrader is.Dit heb je nodig voor 2 personen:4 middelgrote rapenolijfolie200 g kalfsgehaktzeste van 1 citroen1 eipeper en zouttijmenkele laurierbl ...

https://saskookt.blogspot.com/2019/11/gevulde-raapjes.html

... een frisse toets geeft. Wat ik een beetje jammer vind aan het recept is dat er niet gezegd wordt wat je met de binnenkant van de raapjes kan doen. Want het zou uiteraard zonde zijn om dat weg te gooien. En ook een beetje jammer van alle moeite die je erin gestoken hebt. Ik maakte er een slaatje van met witloof en peer, wat eigenlijk echt een aanrader is.Dit heb je nodig voor 2 personen:4 middelgrote rapenolijfolie200 g kalfsgehaktzeste van 1 citroen1 eipeper en zouttijmenkele laurierbl ...

Lamsbout in persillade met een gratin van raapjes

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/lamsbout-in-persillade-met-een-gratin-van-raapjes

... Lamsbout in persillade met een gratin van raapjes - Lamsbout in persillade met een gratin van raapjes - Kruid de bout met peper en grof zeezout en schroei het lamsvlees rondom dicht in hete boter.Snipper intussen voor de persillade de look de platte peterselie en de munt ...

Gevulde kalkoen met knolselderkroketjes, raapjes en schorseneren | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/gevulde-kalkoen-met-knolselderkroketjes-raapjes-en-schorseneren

... Gevulde kalkoen met knolselderkroketjes, raapjes en schorseneren - Begin met de vulling van de kalkoen: snij de lente-ui en sjalotten fijn en doe alles bij het gehakt. Voeg ook nog de eieren, de gepelde kastanjes en het paneermeel toe.  Kruid het gehakt met peper en ...