Gekaramelliseerd Normandisch appeltaartje | VTM Koken

https://koken.vtm.be/masterchef/recept/gekaramelliseerd-normandisch-appeltaartje

... Gekaramelliseerd Normandisch appeltaartje - Uit een plak bladerdeeg een ronde vorm snijden en deze aan de randen instrijken met een los geklopt eitje. Een frangipane maken van amandelpoeder, suiker, bloem, boter en eieren. Deze ingrediënten mengen tot een homogene massa. ...

Varkenshaasje met koffiesaus en gebakken groenten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/varkenshaasje-met-koffiesaus-en-gebakken-groenten

... Varkenshaasje met koffiesaus en gebakken groenten - Varkenshaasje in schijfjes van 1,5 cm snijden en bakken aan beide kanten in boter. Blus met een tas koffie, voeg suiker en room toe en laat inkoken. Kruid met peper en zout. Snijd alle groenten in kleine blokjes en stoof ...

Spruitjes met Pata Negra-koteletten | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/spruitjes-met-pata-negra-koteletten

... Spruitjes met Pata Negra-koteletten - De spruiten pellen en een kruisje in maken, stomen gedurende 10 minuten. In een pan de boter laten smelten en bak daarin de spekjes en de ui. In een andere pan, op hetzelfde moment de koteletten bakken in wat boter. Doe de spruitjes ...

Steak Béarnaise | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/steak-bearnaise

... Steak Béarnaise - Smelt de boter en leg het vlees erin, kruid goed met peper en zout, gaar hem zoals u wilt. Smelt de 200 g boter. Doe de eierdooiers, water en azijn in een pot, zet op een zacht vuurtje en sla in een 8 tot het geheel mooie schuimig is. Als de saus klaar ...

Aardappelpannenkoekjes met limoenboter

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/aardappelpannenkoekjes-met-spinazie-en-limoenboter

... Aardappelpannenkoekjes met spinazie en limoenboter - Hartige pannenkoeken, daar (w)eten wij alles van. Combineer deze aardappelpannenkoeken met spinazie en limoenboter voor een frisse toets. - Roer de boter zacht met een houten lepel. Rasp de limoenen en meng de schil ...

Recepten - Varkenswangetje gegratineerd met amandel

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Varkenswangetje_gegratineerd_met_amandel

... Bereidingswijze Gaar de wangetjes in de bouillon en reinig ze. Bewaar 3 dl bouillon. Meng boter, amandelpoeder en rozemarijn. Strijk fijn uit tussen boterpapier en laat in koeling harden. Snij in de vorm van het wangetje, leg op het vlees en gratineer. Schil wortelen, ...

Financiers met chocolade | VTM Koken

https://koken.vtm.be/de-meesterbakker/recept/financiers-met-chocolade

... Financiers met chocolade - Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng het amandelpoeder, de suiker en de bloem met de klopper van de keukenrobot. Voeg het eiwit er in één beweging aan toe terwijl het toestel op matige snelheid draait. Vermeng de gesmolten boter met de chocolade. ...

Recept voor gebakken sint-jakobsoester met blanke boter en mini-asperges | njam!

http://www.njam.tv/recepten/gebakken-sint-jakobsoester-met-blanke-boter-en-mini-asperges

... Bereiden: Kook de asperges beetgaar in ruim kokend water. Bak de sint-jakobsoesters in de boter. Meng de sjalotten met de azijn, wijn en fumet. Laat inkoken tot de helft. Voeg de room toe en laat opnieuw inkoken. Voeg er stukjes koude boter door (monteren) op een zacht ...

Kalfskotelet met sjalotten en puree | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/kalfskotelet-met-sjalotten-en-puree

... Kalfskotelet met sjalotten en puree - Bak de kalfskoteletten aan in boter nadat je ze gekruid hebt met PH pepermix en zout. Pel de sjalotten en snijd ze in zes. Voeg de sjalotten bij het vlees. Maak intussen puree van de gekoote aardappelen met boter en room. Kruid de ...

Ei à la florentine | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ei-la-florentine

... Ei à la florentine - Maak met behulp van een naald een klein gaatje in de bovenkant kant van de eieren. Kook zacht in water met een scheutje azijn gedurende 4 à 5 minuten. Giet af en spoel af onder koud water. Pel de zachtgekookte eieren. Spoel de spinazie en zwier ...