Resultaten voor plat prefere jeroen meus
Jeroen Meus - Uiensoep met aardappel en lookbrood - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/uiensoep-met-aardappel-en-lookbrood
... kken. Houd ze even aan de kant.Schil intussen de aardappelen en zet ook deze even aan de kant. Pel ook de teentjes look en duw ze plat.Haal ongeveer de helft van de uien uit de casserole en houd ze aan de kant.Doe vervolgens de prei, de aardappelen en de teentjes look in de casserole bij de andere helft van de stovende uien. Laat ze kort meestoven met de groenten.Voeg er de groentebouillon aan toe. Maak een bouquet garni van de tijm, laurier en rozemarijn en voeg ze toe aan de soep. Breng de soep verder op smaak met zout en witte peper.Breng de soep vervolgens aan de kook en laat ze een half uur doorkoken tot alle groenten gaar en zacht zijn.Neem het stokbrood en snijd het open. Neem een bol look en snijd ze doormidden. Wrijf er het brood me ...
Jeroen Meus - Tartaarsaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/tartaarsaus-0
... Tartaarsaus - Vertrek van een verse mayonaise als basis. Van daaruit maak je de echte ‘sauce tartare froide’ in 1, 2, 3. - 0. Kook de eieren hard (min. 8 minuten) en laat ze afkoelen in ijskoud water. 1. Snij intussen de gepelde sjalot en de verse peterselie, ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/iles-flottantes-met-citrus-vanillesaus-frambozen-en-amandelschilfers
... ter en twee eetlepels suiker in een steelpannetje en breng het geheel op een zacht vuurtje aan de kook.Laat de frambozen helemaal plat stoven.Mix de diepvriesframboosjes fijn, duw ze door een zeefje en laat de coulis ook volledig afkoelen.Iles flottantes Klop de eiwitten stijf. Voeg de bloemsuiker en het amandelextract toe aan de eiwitten.Breng de liter melk aan de kook en voeg er een dopje vanille-extract aan toe.Laat een pan warm worden op het vuur en rooster de amandelschilfers.Schep met een lepel wat van het opgeklopte eiwit in de warme melk en laat ze kort pocheren.Lepel wat afgekoelde vanillesaus met limoen in een bord en leg er een eilandje van gepocheerd eiwit in. Leg er enkele verse frambozen in, lepel er wat frambozencoulis in en werk af met gekleurde amandelschilfers. ...
Jeroen Meus - Spinazietaart met feta - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spinazietaart-met-feta
... 0. Verwarm de oven voor tot 180 °C. 1. Pel en snipper de uien. Kneus en pel de knoflook. Snipper de tenen en plet ze met het plat van een mes. 2. Was de spinazie en laat uitlekken in een vergiet. 3. Smelt een flinke klont boter in een pan. Stoof de uien en doe er de knoflook bij. 4. Voeg er de spinazie aan toe en laat slinken. 5. Laat de spinazie uitlekken in een vergiet en laat afkoelen. 6. Beboter een ronde taartvorm en bestuif met bloem. 7. Snijd 1 ronde kant ...
Jeroen Meus - Polpette met tomatensaus en flatbread - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/polpette-met-tomatensaus-en-flatbread
... ondigas’ op een Spaanse tapasplank. Spicy balletjes in tomatensaus, uiteraard weer zo pikant als je ze zelf wilt maken, met platbrood bij om er heerlijk in te soppen. De ideale aperitiefsnack, al kan het evengoed als volwaardige maaltijd geserveerd worden. - Flatbread Doe de zelfrijzende bloem samen met de Griekse yoghurt, zout, een scheutje olijfolie en het bakpoeder in een mengkom. Kneed het mengsel tot een deeg en laat t ...
Jeroen Meus - Quinoa - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/quinoa
... Quinoa - Superfood voor foodies die graag supersnel een evenwichtige maaltijd op tafel zetten. - 0. Verwarm twee derde van de bouillon (of het water) tot tegen het kookpunt. 1. Strooi de quinoa in een zeef en spoel de zaadjes onder stromend water. Laat ze uitlekken. ...
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/havermoutkoekjes-pindarotsjes-en-honingballetjes-met-witte-chocolade
... keukenmachine.Bekleed een bakplaat met een siliconenmatje of bakpapier. Rol balletjes van het koekjesbeslag en druk ze een beetje plat op de bakplaat.Bak de havermoutkoekjes gedurende 20 minuten in de voorverwarmde oven.De honingballetjes met chocolade Smelt de chocolade au bain-marie. Verhit water in een kookpot en plaats hierin een tweede pot. Gebruik die om de chocolade rustig te laten smelten.Roer de honey pops onder de gesmolten chocolade.Leg een siliconenmatje (of een vel bakpapier) op een tweede bakplaat. Lepel balletjes van het honing/chocoladebeslag op de plaat.De pindarotsjes Verwarm de esdoornsiroop in een steelpannetje. Doe er de pindakaas bij en klop los met een garde.Voeg de cornflakes toe en roer alles onder elkaar. Lepel ook hoopjes of ‘rotsjes’ van het pindabeslag op de bakplaat.Schuif de bakplaat met de honingballetjes en de pindarotsjes in de koelkast zodat de koekjes kunnen uitharden. ...
Jeroen Meus - Couscous - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/couscous
... Couscous - Een Noord-Afrikaans alternatief voor de oer-Belgische aardappel. Serveer het koud of warm, met vlees, vis of gewoon vegetarisch. Het kan allemaal! - 0. Breng de bouillon tot tegen het kookpunt. Giet de couscouskorrels in een schaal en schenk er de ...
Jeroen Meus - Groentebouillon - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentebouillon
... Groentebouillon - Alle ingrediënten en stappen die je nodig hebt voor een smaakvol keteltje groentebouillon. jeroen verkiest een zoutloze versie. Zout kan je later naar smaak toevoegen, afhankelijk van het gerecht waarvoor je de bouillon gebruikt. - 0. Was alle groenten ...
Jeroen Meus - Spaghetti van courgette met tomatencompote en pecorino - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/spaghetti-van-courgette-met-tomatencompote-en-pecorino
... in een brede, hoge pan. Stoof er de helft van de sjalotten in aan. 3. Kneus en pel de knoflook. Snipper hem fijn en plet met het plat van een mes. Doe de knoflook bij de sjalotten. 4. Doe er de tomatenblokjes bij als de sjalotten glazig zijn. Laat ze tot compote stoven op een middelhoog vuur zodat het vocht kan verdampen. 5. Breng de compote op smaak met peper, zout en een scheutje azijn. 6. Verhit een scheutje olijfolie in een pannetje en rooster de pijnboompitten. Laat ze uitlekken op keukenpapier en houd apart. 7. Breng een grote kookpot water met een snuifje zout aan de kook. 8. Snijd de courgettes in fijne slierten met een mandoline rond de zaadlijsten. Gebruik de zaadlijsten eventueel in een groentesoep. 9. Kook de slierten 2 minuten in het gezouten water. Giet a ...