Spiesje van zeetong met peterseliesaus | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/spiesje-van-zeetong-met-peterseliesaus

... Spiesje van zeetong met peterseliesaus - Tomaatjes pellen, zaadjes verwijderen en in 4 snijden. De zeetongfilets kruiden, leg er binnenin een stukje tomaat en rol de filet op, velkant naar binnen. Ui in grote stukken snijden en even aanstoven in een klein beetje boter. ...

Normandische kip | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/normandische-kip

... Normandische kip - Neem een braadpan of een braadpot en smelt een klontje bakboter. Zorg ervoor dat je pan goed warm is. Kruid de kip met peper en zout en leg de bodem van de pan of kom vol en laat mooi goudbruin bakken: 3 à 4 minuten langs beide kanten. Naargelang ...

Bananenijs | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bananenijs

... Bananenijs - Klop de eieren met de suiker wit. Kook de bananen in melk en room tot ze gaar zijn. Mix deze als ze gaar zijn. Giet de warme bananenmelk op de eigelen en laat afkoelen in de frigo. Giet dan in de ijsmachine en laat deze draaien tot het perfecte ijsje. ...

Broodpudding | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/broodpudding

... Broodpudding - Verwarm de oven op 200°C. Snijd het oud brood en sandwiches in stukken. Kook de melk met de suiker en giet die over het brood, zet het terug op het vuur. Meng room en eigelen doe dit er ook bij en meng goed. Haal van het vuur en doe er de rozijnen bij. ...

Scampi in kreeftensaus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/scampi-in-kreeftensaus

... Scampi in kreeftensaus - Pel de scampi en haal het darmkanaal eruit. Kruid ze met peper en zout. Neem een braadpan en smelt er een klontje boter in. Laat de pan goed warm worden en bak dan de scampi langs beide zijden. Blus met cognac en de kreeftenbisque. Voeg ook ...

Kreeftensoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kreeftensoep

... Kreeftensoep - Breng water aan de kook in een grote kookpot. Snij alle bouillongroenten grof en leg ze in het water. Voeg de bouillon, tijm en laurier toe. Leg de kreeften in het kokende water en laat ze 6 à 7 min koken. Haal de kreeften eruit en leg ze opzij. Hak ...

Citroenmousse | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/citroenmousse

... Citroenmousse - Doe het sap in een pannetje en warm op met 100 g suiker en de zeste van een citroen. Week de gelatine in koud water. Zeer zacht laten worden en toevoegen aan het citroensap. Koel het citroensap af in ijswater. Klop eiwit stijf met de 150 g suiker en ...

Spinaziesoep | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/spinaziesoep

... Spinaziesoep - Snijd alle groenten (prei, ui en aardappel) fijn en stoof ze aan gedurende 4 minuutjes in een beetje vetstof. Giet er het water over, voeg de groentebouillon toe en laat opkoken. Voeg de spinazie op het laatste toe zodat ze de mooie groene kleur behoudt ...

Vanillemuffins | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/vanillemuffins

... Vanillemuffins - Breek de boter in stukken in een kom en voeg de suiker en de bloem toe. Kneed door elkaar tot je een zanderig mengsel hebt. Voeg de zure room en de vanillesuiker toe en hierna de eieren. Schraap de binnenkant van de vanillestok erbij. Roer stevig door ...

Kwartel met druiven | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/kwartel-met-druiven

... Kwartel met druiven - Smelt de vetstof in de pan en laat ze mooi hazelnootbruin worden. Kruid de kwartels met peper en zout en bak ze aan, 2 minuten aan elke kant van de borst en dan nog 2 minuten de rugkant. Snij de druiven in 2 en doe ze erbij. Doe het water in de ...