Jeroen Meus - Gehaktbrood met zwarte pens, appelmoes en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gehaktbrood-met-zwarte-pens-appelmoes-en-gebakken-aardappelen

... ltijd heerlijk op een boterham. Het versgebakken gehaktbrood proeft het lekkerst bij een simpele verse appelmoes en gebakken patatjes.   - 0. Schil vastkokende aardappelen en kook ze gaar in water met een snuifje zout. Laat ze nadien afkoelen. 1. Snipper de sjalotten in kleine stukjes. 2. Verhit een klontje boter en stoof de snippers tot ze licht gebakken zijn. (Rauwe sjalot in het gehakt verwerken smaakt niet zo lekker.) 3. Doe het gehakt in een mengschaal, samen met de eieren en plet de mengeling met een vork. 4. ...

Sas Kookt!: Special: Comfort food

http://saskookt.blogspot.be/2012/10/special-comfort-food.html

... erei. Daar kan je mij echt altijd blij mee maken! Eitjes doen het trouwens sowieso goed als comfort food, zeker in combinatie met patatjes en kaassaus zoals in spinaziepuree met zachtgekookte eieren en kaassaus. Risotto kan ook echt heerlijk verwarmend zijn. Denk bijvoorbeeld maar aan risotto met paprika en worstgehakt,  paddenstoelenrisotto of risotto met gorgonzola en witloof. Witloof is trouwens één van mijn favoriete groenten als het over comfort food gaat. Bijvoorbeeld in de klassieke witloof met kaas en hesp of de versie met macaroni die ik minstens even lekker vind. Een ander pastagerecht dat het heel het jaar door fantastisch doet is lasagne. Ik heb al verschillende versies uitgeprobeerd, maar die van mijn mama is toch nog altijd de beste :). Ander klassiek comfort food zijn natuurlijk ovenschotels. Meestal met vlees trouwens, want hoewel ik al allerlei heerlijke vegetarische dingen gekookt en gegeten heb, denk ik bij een nostalgische keuken ...

Kalfslapjes alle Milanese

https://www.prinsessenboontjes.be/post/kalfslapjes-alle-milanese

... n tot gebruik.De saus kan je vooraf maken. Of uit de diepvries toveren.De pan met het restje olie kan je de dag erna gebruiken om patatjes in te bakken. Zo lekker!Beter te dun vlees dan te dik! Klop desnoods met een vleeshamer of een pot choco op de lapjes. Bereidingstijd:Als je de tomatensaus niet meer moet maken, is dit lekkers op 10 minuten gepaneerd. Anders tel je er 20 minuten bij. ...

Jeroen Meus - Schelvis met geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/schelvis-met-geplette-aardappel-en-venkel

... t geplette aardappel en venkel - Dagelijkse kost zoals iedereen 'm kent. Een lekker stukje gebakken vis met pittige geplette patatjes en een meunière saus.  - Laat een scheut olijfolie en een klontje boter heet worden in een pot.Snijd de sjalotten en de look ...

Jeroen Meus - Kipfilet gevuld met kruidenkaas en gemengde sla - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kipfilet-gevuld-met-kruidenkaas-en-gemengde-sla

... toe en bak er de (stukken) gekookte aardappel in. 17. Kruid ze tussendoor met wat peper van de molen en een snuif zout. Draai de patatjes af en toe om, tot ze een goudbruin korstje hebben. Roer niet de hele tijd, geef de aardappelen de kans om een stevig krokant korstje te krijgen. 18. Schep de gevulde kipfilets op een snijplank en snij ze met een vlijmscherp mes in plakken van ongeveer 2 centimeter dik. 19. Leg op elk bord plakken gevulde kip, enkele gebakken aardappelen en een flinke hoop gemende sla. 20. Dankzij de kruidenkaas is (extra) saus een overbodigheid. ...

Aan tafel met Tanja: Especial Cocina Mallorquina?

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/10/especial-cocina-mallorquina.html

... dit stukje al denken: het toeristenvolk op Mallorca is van het slag dat in eigen land leeft van fish & chips, Bratwursten of patatjes oorlog. Zeg maar de mensen op de Martin Parr-foto's. op 27.10.08 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Hamvraag, Uitstapjes ...

Jeroen Meus - Kalfsentrecote met boontjessla en gebakken aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kalfsentrecote-met-boontjessla-en-gebakken-aardappelen

... ne boontjes die hij met kervel in een koude salade verwerk. Hij serveert ze met malse plakjes gegrilde kalfsentrecote en gebakken patatjes. - 0. Haal het kalfsvlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. 1. Schil de aardappelen en snij ze in hapklare stukken. Doe ze in een pot water met een snuif zout. Kook ze gaar in ongeveer 20 minuten. 2. Giet de aardappelen af in een vergiet en laat ze uitdampen. 3. Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook. 4. Was de groene boontjes en de kervel. Laat ze elk apart ...

3 x pompoenballetjes

http://tallore.blogspot.be/2015/03/3-x-pompoenballetjes.html

... olgens de aanwijzigen op de verpakking en meng deze onder de tomatensaus met balletjes. Smakelijk!Klassiek met boontjes, gebakken patatjes en veenbessencompote Dit heb je nodig:Gekookte of gestoomde aardappelen Boontjes (verse in seizoen of diepvries)1 uitje(Soja-)boter Vers gemalen zeezout, peper & nootmuskaat Veenbessencompote Zo maak je het:Kook de boontjes gaar in gezouten water en laat ze schikken onder koud water. Stoof de fijngehakte ui in de sojaboter. Voeg er de boontjes en aardappelen toe en laat mooi meebakken. Serveer met de balletjes en veenbessencompote. ...

Jeroen Meus - Gegrilde kalkoenlapjes met snijboontjes en aardappelen - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/gegrilde-kalkoenlapjes-met-snijboontjes-en-aardappelen

... ie. Kijk uit voor oliespatten. 12. Voeg een klontje boter toe en laat de aardappelen goudbruin bakken op een matig vuur. Schud de patatjes regelmatig even op.  13. Snij de kalkoenfilet met een vlijmscherp koksmes in dunne lapjes. Maak er schnitzels van die ongeveer een centimeter dik zijn. 14. Schik de lapjes op je werkplank en wrijf ze langs beide kanten in met een klein beetje olijfolie. 15. Kruid het vlees met peper van de molen, wat Provençaalse kruiden en een beetje zout. 16. Gaar de lapjes kalkoen op de gloeiend hete grillpan. Bak een streepjespatroon in het vlees en draai de lapjes na enkele minuten om. 17. Druppel een scheutje natuurazijn over de snijbonen. Roer, proef en kruid de groenten met peper van de molen en wat zout. 18. Spoel nadien je werkplank schoon, want er heeft rauwe kalkoen op gelegen. 19. Serveer iedereen een portie gebakken aardappelen, een flinke schep snijbonen met tomaat en kalkoenlapjes recht van de grill. 20. Werk de borden af met een snuifje grof zout en enkele druppels fijne olijfolie. ...

Jeroen Meus - Pieterman met geplette aardappel en sjalottenvinaigrette - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/pieterman-met-geplette-aardappel-en-sjalottenvinaigrette

... Het eten is bijna klaar! Roer de blaadjes veldsla (vlak voor het serveren) onder de warme geplette aardappelen. Proef en kruid de patatjes met wat peper en zout. 17. Snipper de pijpjes bieslook zo fijn mogelijk. 18. Serveer elke hongerige mens een portie geplette aardappelen met daarop een stuk gebakken pieterman. Werk het bord af met de lauwwarme sjalottenvinaigrette en wat snippers bieslook. ...