Steenbolk met risotto en eidooierzwam

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/steenbolk-met-risotto-en-eidooierzwam

... Steenbolk met risotto en eidooierzwam - De smeuïge risotto en de structuur van de steenbolk vullen elkaar bijzonder goed aan, bijna zoals een brandade. - Versnipper de sjalot en stoof eventjes kort aan met de rijst. Bevochtig met bouillon. Wanneer de rijst gaar ...

Recept voor makreelfilet met ketjapkorstje en puree van aardpeer | njam!

http://www.njam.tv/recepten/makreelfilet-met-ketjapkorstje-en-puree-van-aardpeer

... bereiden: Maak eerst de venkelchips. Snijd de venkel flinterdun met een snijmachine. Leg de venkelchips op een vel aluminiumfolie, strooi er grof zout over en laat ze ongeveer 1,5 uur drogen in een oven op 80° C. Schil en kook de aardpeer. Pureer en kruid met peper, ...

Recept voor risotto met paddenstoelen | njam!

http://www.njam.tv/recepten/risotto-met-paddenstoelen

... bereiden: Fruit de cashewnoten, de sjalotjes en de knoflook in olijfolie in een grote pan met dikke bodem. Bak de rijst 2 minuten mee. Voeg de wijn en de salie toe en kook al roerend tot de korrels glazig worden. Voeg beetje bij beetje hete bouillon toe. Breng telkens ...

Jeroen Meus - Wintergroentetaart - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wintergroentetaart

... Wintergroentetaart - Heerlijk, zo’n ovenschotel boordevol wintergroenten. Gaar de schorseneren, aardperen en groene kool voor ze in de taart verdwijnen en de oven ingaan. Je kan deze groentetaart lauw serveren als lunch met een kruidenslaatje erbij, of voorzie een ...

Kalfslende met een kroketje van ganzenlever | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/kalfslende-met-een-kroketje-van-ganzenlever

... Kalfslende met een kroketje van ganzenlever - Groentenmengeling: Snij de boontjes in lange fijne reepjes. Worteltjes kort snijden en pijpajuin in twee snijden. Rode ajuin en boschampignons in stukjes snijden. Gezouten water laten koken. Wortel, rode ajuin en lenteui ...

Jeroen Meus - Consommé en ravioli van ossenstaart met boschampignons - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/consomme-en-ravioli-van-ossenstaart-met-boschampignons

... oe de semola met een snuifje zout en de eieren in de kom van de keukenmachine. Voeg een klein scheutje olijfolie toe en kneed tot pastadeeg met de keukenmachine.Verpak het deeg in plasticfolie en laat rusten in de koelkast.Clariffe Schil de helft van de knolselder en snijd hem in blokjes. Schil de wortel en snijd in stukken.Cutter de knolselder en de wortel met de eiwitten, het gehakt en de tomatenpuree in de hakmolen. Kruid met peper en zout. Dat is de clariffe die dient om de bouillon te ‘klaren’.Haal de ossenstaart uit de bouillon en houd apart.Doe de clariffe in een hoge kookpot. Zet een zeef op de pot en giet er de bouillon door.Breng de bouillon aan de kook. Op die manier komen de onreinheden uit de bouillon bovendrijven als een gestolde koek.Ravioli Bestuif het werkblad met bloem.Rol het pastadeeg met de pastamachine tot dunne lappen.Pluk het vlees van de ossenstaart. Meng het los in de keuken ...

Brochettes van hert, Ganda Ham en merguez | De perfecte keuken

https://koken.vtm.be/de-perfecte-keuken/recept/brochettes-van-hert-ganda-ham-en-merguez

... Brochettes van hert, Ganda Ham en merguez - Leg de aardappelen op het grof zout en laat ze gedurende 20 minuten garen in een oven op 200°C. Snij de rode ui in kleine stukjes samen met de witte selder en de wortel. Laat goed kleuren in een pot met wat bruine boter en ...

Jeroen Meus - Bulgurrisotto met boschampignons, pastinaak en spruitjes - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bulgurrisotto-met-boschampignons-pastinaak-en-spruitjes

... Bulgurrisotto met boschampignons, pastinaak en spruitjes - Pastinaak is allang geen vergeten groente meer. In dit gerecht krijgt deze hippe wortel gezelschap van andere herfstgroenten, verwerkt in een heerlijke vegetarische bulgurrisotto. - Verwarm de groentebouillon. ...

Italian cuisine: pasta al forno (pasta uit de oven) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/italian-cuisine-pasta-al-forno-pasta-oven/

... Italian cuisine: pasta al forno (pasta uit de oven) met kip en broccoli Ik vroeg jullie op Facebook wat jullie graag terug wilden zien op myfoodblog. Een van de antwoorden was 'een lekkere pasta'. En dus ging ik daarmee aan de slag! Het werd een 'pasta al forno' oftwel, ...

Pasta al pesto | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/pasta-al-pesto

... pasta al pesto - Kook de pasta al dente en spoel hem in koud water. Verwarm hem in solo. Meng de pitten, basilicum, look en parmesaan in de cutter en voeg beetje bij beetje de olijfolie toe. Meng het mengsel onder de pasta en serveer. Ingrediënten 4 teentjes look 4 ...