Pikante kipfilet met noedels - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/kip-gevogelte/kipfilet/pikante-kipfilet-noedels

... blokjes 1 eetlepel plantaardige olie 3 bosuitjes, in ringetjes 1 rode paprika, in reepjes 200 g shiitakes, fijngehakt 2 struikjes paksoi of boksoy, fijngesneden 100 g taugé 2 eetlepels sake 3 eetlepels sojasaus 3 eetlepels zoete chilisaus 1 theelepel verkruimelde gedroogde chilipepertjes Bereiden Maak de noedels voorzichtig los.Braad de blokjes kip in de hete olie aan in de wok. Laat de bosui, de paprika en de shiitakes 3 minuten meebakken.Voeg de noedels, de paksoi en d ...

Groentencrumble met tijgergarnalen | VTM Koken

https://koken.vtm.be/lets-get-fit/recept/groentencrumble-met-tijgergarnalen

... hijven Kook de aardappelen max. 10 minuten in gezouten water. Snij de wortelen, de knolselder en de onderste harde stukken van de paksoi ook in schijven en kook of stoom ze tot ze beetgaar zijn. Leg de scampi in een microgolfschaal, kruid ze rijkelijk met viskruiden en plaats (zonder water toe te voegen) in een los gesloten pot in de micr ...

Griet op Oostendse wijze

https://www.lekkervanbijons.be/recepten/griet-op-oostendse-wijze

... et zout. Laat afkoelen en schil ze. Prak ze met een vork. Voeg gesmolten boter en peper en zout naar smaak toe. Blancheer de paksoi kort in veel water met zout. Snijd ze in vier stukken en laat afkoelen in koud stromend water. Dep droog met keukenpapier. Kleur met een bunsenbrander of bak droog in een pan.Was de mosselen. Snijd de ui knoflook en selder in stu ...

Chop choy met gegrilde gamba’s | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/chop-choy-met-gegrilde-gambas

... ymaïs in twee.  Verwijder de staart en het karkas van de gamba. Maak een inkeping op de rug en verwijder het darmkanaal. Was de paksoi, sugar snaps en sojascheuten. Snij de paksoi doormidden en vervolgens elke helft in drie. Voor het sausje van de gamba’s: meng ...

Bearnaise saus | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/sos-piet/recept/bearnaise-saus

... Bearnaise saus - Klop de eierdooiers los in een pot, met de azijn en het water. Zet de pot op een licht vuurtje, en klop de eierdooiers op tot een mooi luchtig schuim. Het beste klop je in een 8 en stop je niet met kloppen, om aanzetten te vermijden. Laat tegelijk de ...

Zalm in Thaise kokosroomcurry

https://www.prinsessenboontjes.be/post/zalm-in-thaise-kokosroomcurry

... ander heerlijk gerecht krijgt. Je kan de zalm ook met ander lekkers vervangen. Topgerechtje!Ingrediënten Bereidingswijze:Snij de paksoi in groffe ringen, de 2 rode paprika's in blokjes en de ui fijn.Doe 2 el (arachide)olie in een grote (wok)pan. Warm op.Bak de zalm aan elke zijde 1 à 2 minuten aan.Leg even op een bord.Kook de (Basmati) rijst in water met een half bouillonblokje en zout. ...

Jeroen Meus - Groentewok met kip en kokosmelk - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/groentewok-met-kip-en-kokosmelk

... . Spoel de plank waarop je de rauwe kip hebt versneden. Dadelijk kan je al de groenten voorbereiden. 10. Breek de bladeren van de paksoi los en spoel ze onder stromend water. Een paksoi is een soort van open kool die vaak gebruikt wordt in de Oosterse keuken. 11. Snij de koolbladeren en de bleke stelen in grove stukken. 12. Spoel de boontjes (sluimererwten) en snij ze in grove stukken. 13. Maak de shiitakes schoon met een borsteltje, indien nodig. Snij grote shiitakes in twee. Kleintjes hou je best op z’n geheel. 14. Schil de rode paprika met een dunschiller. Verwijder de zaadlijsten en de steel. Snij het vruchtvlees in dunne reepjes. 15. Open het blik maïs en laat de inhoud uitlekken. 16. Schil het stukje gember en snij het in zo fijn mogelijke stukjes. (Je zou de gember ook kunnen raspen.) 17. Pel en halveer de rode ui. Snij de ui in fijne halve ringen. 18. Snij de rode chilipeper in zo klein mogelijke stukjes. Beperk het gebruik, als je niet van pikant houdt. 19. Haal de gare stukken kip uit de warme kokosmarinade. Pluk het malse vlees van de botjes. Zet er even het koksmes in, zodat je fijne stukjes kip krijgt. 20. Verhit de wok tijdig, zodat de roerbakpan gloeiend heet is en schenk er een scheutje arachideolie in. 21. Wok eerst de stukjes rode ui, snippers chilipeper en de gember, Roer de ingrediënten om. 22. Even later gaan de shiitakes erin, gevolgd door de boontjes, de reepjes paprika en de maiskorrels. 23. Een minuut en voldoende geroer later, gaan de stukken paksoi erbij. 24. Laat de kool kort meebakken en voeg nu ook de stukjes kip toe. 25. Giet een scheutje sojasaus over het wokgerecht, en gebruik ook een piepk ...

Jeroen Meus - Wok met rundvlees, teriyaki en sesam - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/wok-met-rundvlees-teriyaki-en-sesam

... de. Roer even om zodat de saus smaak kan geven aan het vlees. Zet de marinade met het rundvlees opzij. 3. Snij de bladeren van de paksoi los en was ze in veel water. 4. Laat de kool uitlekken en snij de bladeren (de blanke stelen én de groene bladeren) in grove stukken. 5. Maak (indien nodig) de shiitake-paddenstoelen schoon met een doekje of een borsteltje en verwijder het verharde deel van het steeltje. Snij de paddenstoelen in kwartjes. 6. Snij de kolfjes babymais in reepjes. 7. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en snij het pikante vruchtje in zeer fijne stukken.Opmerking: Was daarna onmiddellijk je handen! Het sap van de chilipeper kan voor ellende zorgen als je in je ogen wrijft. 8. Schil het stukje gember en rasp de knol. (Bepaal de hoeveelheid naar smaak.) 9. Verhit de wok op een hoog vuur. Schenk er een scheutje arachideolie in. (Dit type olie is bestand tegen hoge temperaturen.) 10. Haal de plakjes rundvlees uit de marinade. Laat ze kort uitlekken en bak ze kort in de hete wok. Let op: als het vlees te vochtig is, zal het spatten wanneer je het in de wok doet. 11. Laat het vlees al roerend kleuren en voeg vervolgens de paddenstoelen, de babymais en de snippers chili ...

Jeroen Meus - Bakso soep - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/bakso-soep

... en, zijn ze klaar.Breng de soep op smaak met wat sojasaus.Snijd het soepvlees in stukjes en voeg toe aan de soep.Hak de lente-ui, paksoi en chilipeper fijn en houd opzij als garnituur.Ontdoe de soep van het vet met behulp van een pollepel.Giet de noedels af.Serveer de noedels met de soep en fijngesneden paksoi. Werk af met wat lente-ui, chilipeper en enkele blaadjes koriander. ...

Jeroen Meus - Kip laksa - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kip-laksa

... , gevolgd door de pindakaas, de currypasta en de sojasaus. Roer met een garde en laat het soepje inkoken op een zacht vuur.Was de paksoi en snijd de groente in reepjes. Kook eerst de witte bladstelen in vier tot zes minuten bijna beetgaar. Voeg dan de reepjes groen blad toe en kook nog een minuut. Giet de paksoi af en laat goed uitlekken.Snijd de limoen in schijfjes. Snijd de andere helft van de rode chilipeper fijn. Snipper de lente-uien fijn. Zet het garnituur even aan de kant voor de afwerking.Verhit een scheut olijfolie in een pan en bak er de gemarineerde kippenreepjes in aan, tot ze goudbruin zijn.Breng een pot gezouten water aan de kook en kook de noedels net beetgaar.Zeef de soep.Giet de noedels af en serveer ze in een diep bord of diepe kom. Doe er wat gekookte paksoi bij en lepel er de pittige soep over.Werk het geheel af met de gebakken kippenreepjes en het garnituur van limoen, chilipeper en lente-ui. Strooi er nog wat sesamzaadjes en plukjes koriander over. ...