Peposo – Toscaanse sudderpot met zwarte peper | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/peposo-toscaanse-sudderpot-met-zwarte-peper/

... or alle stoofgerechten van vlees geldt dat je ze beter ‘s ochtends of een dag tevoren kunt maken, en dan héél zachtjes opwarmen. Het komt de smaak ten goede, en je komt niet in de problemen doordat je vlees niet gaar blijkt tegen de tijd dat je wilt eten. Voor 8 personen: 1,5 kg doorregen rundvlees, in grote blokken (7 x 7 cm) 6 tenen knoflook 1 fles rode wijn, liefst Chianti 3 gepelde tomaten (blik) 2 takjes rozemarijn 2 takjes salie 1 blad laurier 1 eetlepel zwarte peperkorrels Voorbereiden (15 minuten + 5 à 8 uur garen; begin ’s ochtends al): 1. Snijd, a ...

Parelhoen met zwezeriken en herfstgarnituur | Hobbykok van Vlaanderen

https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/parelhoen-met-zwezeriken-en-herfstgarnituur

... afkoelen en pluk het vlees van de boutjes. Je kan ook dit doen in voorbereiding en bij het dresseren deze vleesstukjes kort terug opwarmen in de microgolfoven bijvoorbeeld. De saus: Bak de overschotjes van vel en vlees aan samen met een ui en een knoflookteentje. Je kan hier ook nog wat extra aromaten aan toevoegen zoals bvb wat overschotjes van champignon en wortelen en een beetje tijm. Blussen met een glas Noilly Prat zodat de aanbaksels loskomen. Laat dit even opkoken en giet vervolgens alles door een zift. Een gelijke hoeveelheid gevogelte (of kalfs) fond aan toevoegen en voor 2/3 laten inkoken. Eenzelfde hoeveelheid, die nu nog overblijft, room toevoegen en opnieuw verder laten inkoken tot sausdikte. Eventueel bijkruiden met peper en zout. Zalfje van aardpeer: Schil de aardperen en snij ze in blokjes. Kook ze gaar in licht gezouten water tot ze goed gaar zijn. Afgieten en de blokjes met een mixer of blender fijnmaken. Vervolgens door een zeef duwen. Net voor het gebruik dit opnieuw opwarmen met een klontje boter en een scheutje room. Afkruiden met peper en zout. Handig is dan om dit in een spuitzak te doen. Dit is gemakkelijk om bij het dresseren mooie kleine hoopjes te spuiten. Je kan de afgesloten zak zelfs net voor het dresseren even opwarmen in de microgolfoven. Bietjes en spruitjes: Pluk enkele blaadjes van de spruitjes en blancheer deze kort in kokend water. Schep de blaadjes uit het water en leg deze weg in ijswater. Kort voor het dresseren even opwarmen in wat boter. Snij van de koolraapjes dunne sneden en steek er rondjes van uit. Kook deze beetgaar in wat kippenbouillon. Laat ze uitlekken en ook kort voor het serveren even opwarmen in wat boter. De kant en klaar gekookte rode bietjes in dunne schijven snijden en met een ronde uitsteekvorm circeltjes met een doormeter van +/- 4 à 5 cm maken. Deze schijfjes licht insmeren met een eenvoudige vinaigrette. Van een ongekookt rood bietje, dunne schijfjes snijden met behulp van een mandoline en opnieuw uitsteken in de gewenste vorm. Lichtjes bebloemen en afkloppen. De schijfjes krokant aanbakken in frietvet van 140°, net voor het dresseren en laten uitlekken op een stukje keukenpapier. Dresseren Trek met behulp van een borsteltje een lange streep op een bord. Plaats hierop rechtopstaand de twee delen van een filet en daartussen de stukjes gekonfijt vlees. Plaats daarrond enkele stukjes biet en koolraap. Verder afwerken ...

Pindakaas wafels met frambozen (gezonde wafels!) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/pindakaas-wafels/

... Giet een lepel van het beslag in het wafelijzer en bak de wafels gaar en goudbruin. In de magnetron kun je de frambozen intussen opwarmen. Top de wafels met pindakaas, warme frambozen en optioneel maple syrup of honing. ...

Heerlijke en snelle crumble met aardbei en rabarber en vanilleroomijs | VTM Koken

https://koken.vtm.be/recept/heerlijke-en-snelle-crumble-met-aardbei-en-rabarber-en-vanilleroomijs

... ble of rabarbercrumble is simpel en eenvoudig maar echt lekker. Je kan de crumble bovendien op voorhand maken of achteraf opnieuw opwarmen. Tip: De crumble kan je pimpen met noten of zeste van limoen.Tip: lekker als extraatje bij een ontbijt of brunch. Was de rabarberstengels. Spoel de aardbeien voorzichtig. Snij beiden in stukjes. Meng met honing.  Meng alles voor het deeg tot een zanderige massa. Voeg eventueel wat meer bloem toe, als het niet zanderig genoeg ...

Tomatenrijst met kip en wokgroente | Lekker en Simpel

https://www.lekkerensimpel.com/tomatenrijst-met-kip-en-wokgroente/

... etje extra bouillon toe en laat nog even pruttelen. Is de rijst gaar? Roer dan de tomatenpuree erdoor en laat nog even 30 seconde opwarmen en zet dan het vuur uit. Serveer de tomatenrijst met wokgroente met de gebakken kip en eventueel nog wat verse oregano. 200 gr (snelkook) rijst, 300 gr kipfilet(blokjes), 400 gr tomatenblokjes, 400 gr wokgroente, 300 ml bouillon, 2 el tomatenpuree, 1,5 tl paprikapoeder, 0,25 tl cayennepeper, 1 tl oregano, peper en zout ...

Spiegelei Onassis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/boxy-boxy/recept/spiegelei-onassis

... Spiegelei Onassis - In een antikleefpan laat je de olijfolie opwarmen. Je zet de keukenringen in de pan en breekt in elke ring een ei. Kruiden met zout en peper naar smaak. Als je de peper er nu nog niet opdoet, blijft je eitje wel maagdelijk wit, met een soort transparante ...

Recept voor Kipbouillon met rijst | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/kipbouillon-met-rijst/

... aan de bouillon toe. Laat de pasta koken in kokend watergaren, giet af en voeg ze ook aan de bouillon toe. Laat alles samen goed opwarmen en dien op. Geniet van Kipbouillon met rijst ...

Recepten - Visfilet met witloof en appel

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Visfilet_met_witloof_en_appel

... ijven van 1/2 cm dikte snijden. De rest van de appel tot blokjes of bolletjes vormen (met scherp mes of bolletjeslepel). Het bier opwarmen. Daarin de stukken appel pocheren, uithalen en warm houden onder aluminiumfolie.  Het bier laten inkoken met de gesnipperde sjalot. Room toevoegen, nog even doorkoken, zeven en er 50 g boter stukje bij stukje doorkloppen. De saus op smaak brengen met peper en zout. De visfilets in ...

Aan tafel met Tanja: Saffraanroom

http://aantafelmettanja.blogspot.be/2008/12/saffraanroom.html

... daar nooit zo op). Zeef vervolgens de room et voilà! Dit kun je gewoon een dag van te voren klaarmaken en de volgende dag even opwarmen. op 24.12.08 Geplaatst door Aan tafel met Tanja Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Sauzen en Dressings, Tanja Kookt ...

Recept voor Javanais van geitenkaas met belottaham en rode wijnazijn | Solo Open Kitchen

http://www.solo.be/nl/recepten/javanais-van-geitenkaas-en-maple-syrup-met-belottaham-en-reductie-van-rode-wijnazijn/

... eklopte room onderspatelen, direct uitstrijken tot ongeveer 1 cm dik en laten opstijven. De maple syrup aanlengen met 1 dl water, opwarmen en 3 blaadjes gelatine toevoegen. Stort dit uit over de geitenkaasbavarois. Wanneer alles koel is, snijd je rechthoekjes, evenals uit het vijgenbrood met dezelfde rechthoekige vorm. Stapel alles opeen en werk af met ham.De azijn met de suiker tot stroop reduceren en een streepje naast de javanais trekken als afwerking . Geniet van Javanais van geitenkaas met belottaham en rode wijnazijn ...