Jeroen Meus - kerstmenu: salade met gemarineerde zalm en milde currysaus - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-salade-met-gemarineerde-zalm-en-milde-currysaus

... kerstmenu: salade met gemarineerde zalm en milde currysaus - Jeroen haalde de spreekwoordelijke mosterd voor dit voorgerechtje bij de Skandinavische zalmklassieker ‘gravad lax’. Hij marineert de visfilet in een droge mengeling van zout, suiker, peper en een ...

Jeroen Meus - Kerstmenu: hertengebraad en gratin van spruitjes en spek - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-hertengebraad-en-gratin-van-spruitjes-en-spek

... Kerstmenu: hertengebraad en gratin van spruitjes en spek - Een stukje wild blijft een feestelijk vleesgerecht. Misschien zijn sommigen geen fan van de meer uitgesproken smaak van wild, maar een mooi hertengebraad proeft zeer mild, en zal zeker kunnen overtuigen. Ook spruitjes ...

Uit de keuken van Levine: december 2008

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008_12_01_archive.html

... Chocolade creme brulee Als onderdeel van ons Grand Dessert van ons kerstmenu 2008 serveer ik deze Chocolade Crème Brûlée. Ik heb dit lekkere toetje vandaag al gemaakt, het kan twee dagen bewaard worden in de koelkast zonder dat de kwaliteit achteruit gaat.Deze ...

Uit de keuken van Levine: Chocolade creme brulee

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/chocolade-creme-brulee.html

... Chocolade creme brulee Als onderdeel van ons Grand Dessert van ons kerstmenu 2008 serveer ik deze Chocolade Crème Brûlée. Ik heb dit lekkere toetje vandaag al gemaakt, het kan twee dagen bewaard worden in de koelkast zonder dat de kwaliteit achteruit gaat.Deze ...

Kerstwijn 2010 | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/kerstwijn-2010/

... Kerstwijn 2010 En hier is mijn wijnselectie bij het Volkskrant kerstmenu. Als aperitief: een cardinal, ook wel communard: gekoelde rode wijn met een drupje crème de cassis, zwartebessenlikeur. Een rode kir dus. Schitterende manier om die fles Beaujolais Primeur ...

Eetplezier: Walnoten

http://eetplezier.blogspot.be/2011/12/walnoten.html

... btskerke kweekt men notenbomen. Niet zomaar een paar boompjes, nee, Piet van ’t Westeinde en zonen zijn houder van de collectie nationale botanische soorten in Nederland. In de noten-vakliteratuur staan 27 soorten beschreven, maar op de kwekerij staan er 30. Hiermee zijn zij vermoedelijk de grootste ter wereld op dit gebied. De geschiedenis van kwekerij Westhof  kent zijn oorsprong in 1870. Inmiddels staat de 5e generatie boomkwekers aan het roer. Ook vader Piet  (75) is nog uiterst actief. Het kweken van walnotenbomen is zijn passie. “Wat moet ik thuis doen?” zegt hij, “daar val ik tijdens het lezen van de krant al in slaap”. Waarmee zich de ware Zeeuw in al zijn eenvoud laat zien. Hardwerkende rotsen in de branding. Worstelend en altijd boven komend. Mijn bewondering voor dit soort Mensch is groot. Terug naar de noten. Die worden aan huis verkocht, in papieren zakken van een kilo. Er zitten zo’n 10 verschillende soorten in, van klein tot supergroot. Ze smaken dus allemaal verschillend. En dat is eigenlijk meteen het leuke eraan, zoveel smaakjes voor één prijs, waar vind je dat nog? Met mijn mandje volgeladen keer ik tevreden terug naar huis. Kwekerij Westhof Westhofsezandweg 3 ’s-Heer Abtskerke Geplaatst door Nell Nijssen op 11:58 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter De ...

Jeroen Meus - Kerstmenu: snoekbaars, een witlooftaartje en dijonaise - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/kerstmenu-snoekbaars-een-witlooftaartje-en-dijonaise

... Kerstmenu: snoekbaars, een witlooftaartje en dijonaise - Het tussengerecht, of warm voorgerecht, combineert het beste witloof van bij ons, een fijn stukje vis en een luchtige botersaus, afgewerkt met wat mosterd. Voor dit feestelijk bordje gebruik ik filets van snoekbaars. ...

Zelfgemaakte Chinese slavinken | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/zelfgemaakte-chinese-slavinken-2/

... Zelfgemaakte Chinese slavinken De slavink is de kwintessens van carnivoor Nederland. Zo’n drolletje gehakt met een streep spek eromheen, afgepast, opgerold en bovenal ongehoord goedkoop. Kinderen vinden het lekker, want doorgaans knallend zout en kwistig voorzien ...

Jan Kleyns ‘boeuf stroganof’ | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/jan-kleyns-boeuf-stroganof/

... Jan Kleyns ‘boeuf stroganof’ Heimwee. Dat kan heel erg zijn, hoor. Op mijn negende schreef ik een kaart vanaf het padvinderskamp naar huis: “Lieve pap en man, het is nog maar pas dinsdag.†Waarna ze niks deden en mij lieten sudderen tussen de welpjes, ...

Recept winterse wortelpot | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-winterse-wortelpot/

... n de Utrechtse Jaarbeurs komend weekend dan ook grondig laten vaststellen dat er van alles met je mis is, tijdens de ‘eerste nationale gezondheidsbeurs in Nederland’, die de vrolijk cynische titel Gezond Leven 2008 heeft meegekregen. Volg het wandelparcours ‘langs interactieve stands waar gezondheid check-ups worden uitgevoerd, zoals ...