Resultaten voor mousselinesaus van johan segers
Recept voor gepocheerde tarbot met mousselinesaus | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gepocheerde-tarbot-met-mousselinesaus
... ppen. Roer er voorzichtig de geklaarde boter door en breng op smaak met zout en cayennepeper. werk af: Serveer de tarbot met de mousselinesaus. (voor meer recepten van johan Segers: klik hier) Ingrediënten voor 4 personen 2 moten tarbot (ca. 400g) voor de cour ...
https://www.lekkervanbijons.be/recepten/mousselinesaus
... mousselinesaus - Een mousselinesaus is een Hollandse saus waaraan je op het laatste ogenblik geklopte room toevoegt. - Smelt de boter en houd apart.Breng het water aan de kook samen met de azijn en citroensap laat dit inkoken. Voeg één voor één de ...
Jeroen Meus - Mousselinesaus - Dagelijkse kost
https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/mousselinesaus
... rengen met citroensap, peper en zout. 2. Spatel en roer de half opgeklopte room door de schuimige botersaus. 3. Proef en breng de mousselinesaus op smaak met het citroensap, een beetje cayennepeper en wat zout. ...
Hopscheuten met mousselinesaus | Hobbykok van Vlaanderen
https://koken.vtm.be/de-beste-hobbykok-van-vlaanderen/recept/hopscheuten-met-mousselinesaus
... Hopscheuten met mousselinesaus - Laat een flesje Hopus tot de helft reduceren. Voeg 2 eierdooiers toe en klop op een zacht vuurtje. Voeg geklaarde boter en wat citroen toe, meng tot een mousselinesaus. Neem een klein kookpannetje en vul dit met water en citroensap, zet op een ...
Recept voor gebakken oesters met gembersiroop en bieslook | njam!
http://www.njam.tv/recepten/gebakken-oesters-met-gembersiroop-en-bieslook
... bereiden: Maak de oesters open en haal ze uit hun schelp. Vang het sap op en zet even opzij. Kook de gembersiroop en azijn kort op. Leg de oesters heel even in de warme siroop en verdeel ze over de bordjes. Doe het oestersap bij de siroop, roer om en verdeel over de oesters. ...
Recept voor oesters natuur | njam!
http://www.njam.tv/recepten/oesters-natuur
... voorbereiden: Gebruik een keukenhanddoek en een oestermes om de oesters te openen. Leg een oesters in je handpalm en steek de scherpe kant van het mes in de gleuf tussen de twee schelphelften. Sluit je hand en trek met het mes naar boven de oester open. serveren: Serveer de ...
Ei à la florentine | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/ei-la-florentine
... kruid met peper, zout en muskaatnoot. Bak de sneden brood krokant in boter en snij er soldaatjes uit. Dresseer met de spinazie en mousselinesaus in een diep bord. Versier met een takje peterselie en een soldaatje. voor de mousselinesaus: Klop de dooiers los en meng op een zacht vuur met citroen en water. Kruid met peper, zout en cayennepoeder. Klop de zachte boter eronder. Ingrediënten 4 eieren 500 gr spinazie boter peper en zout nootsmuskaat 4 sneden brood voor de mousselinesaus 250 gr zachte boter 4 eidooiers 2 el citroensap 4 el water peper en zout caynnepoeder p ...
Recept voor carpaccio van scheermessen | njam!
http://www.njam.tv/recepten/carpaccio-van-scheermessen
... bereiden: Snijd de scheermessen overlangs open en leg ze een tiental seconden in een pan met een bodempje kokend water. Haal het vlees uit de schelpen en verwijder de ingewanden. Snijd met een scherp mes in flinterdunne plakjes. serveren: Meng de olijfolie met het limoensap ...
Recept voor aardappelsoep (zoals johan segers hem het liefste eet) | njam!
http://www.njam.tv/recepten/aardappelsoep-zoals-johan-segers-hem-het-liefste-eet
... bereiden: Schil de aardappelen en was de doormiddengesneden preiwitten grondig. Snijd de prei en de ajuinen in grote stukken en stoof glazig in een klontje boter. Snijd ondertussen de aardappelen in blokjes en doe ze bij de groenten. Roer om en giet de bouillon erbij. Breng ...
Zeebaarsfilet met mousselinesaus en trostomaatjes | Sofie Dumont
https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/zeebaarsfilet-met-mousselinesaus-en-trostomaatjes
... Zeebaarsfilet met mousselinesaus en trostomaatjes - Schil de aardappelen en laat ze ongeveer 20 minuten gaar koken. Neem de zeebaarsfilets, maak ze schoon en verwijder de graten. Leg ze in een ovenschotel met een beetje olijfolie, besprenkel met wat Noilly Prat vermouth en kruid ...