Uit de keuken van Levine: Wit brood (3)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/wit-brood-3.html

... Wit brood (3) Wit brood is wit brood. Of toch niet? Uiteraard is het altijd gemaakt van tarwebloem, maar er kan met de rest van de ingrediënten volop gevarieerd worden. Bijvoorbeeld melk of karnemelk in plaats van water, olie in plaats van boter of het vet helemaal weglaten. ...

Recept volkorenbrood met zaadjes en pitten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/02/recept-volkorenbrood-met-zaadjes-en.html

... Recept volkorenbrood met zaadjes en pitten Dit volkorenbrood wordt met een voordeeg gemaakt. Dat klinkt misschien ingewikkeld, maar dat is het niet. Het enige dat je niet moet vergeten als je dit brood wilt gaan maken is de avond van tevoren (of 's morgens vroeg als je ...

Recept Kaiserbroodjes

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/01/recept-kaiserbroodjes.html

... Recept Kaiserbroodjes Het deeg voor deze overheerlijke kaiserbroodjes wordt gemaakt met een voordeeg: een pâte fermentée. Een pâte fermentée is eigenlijk een ?oud deeg?: een stuk brooddeeg overgebleven van een vorige portie. Heb je dat niet dan kun je het een aantal ...

Uit de keuken van Levine: Broodjes met honing en citroen

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/01/broodjes-met-honing-en-citroen.html

... Broodjes met honing en citroen Broodjes met honing en citroen (9 stuks)Recept printen Deeg:350 gram tarwebloem4 gram droge gist50 gram suiker25 gram zachte ongezouten roomboter230 gram (volle) melk, lauwwarm7 gram zout Vulling:40 gram pecannoten60 gram gele rozijnen10 gram ...

Uit de keuken van Levine: Fougasse

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011/03/fougasse.html

... Fougasse Vandaag staat er (zelfgemaakte) soep op het menu. Daar hoort natuurlijk lekker brood bij!Het deeg voor deze snelle en eenvoudige Fougasse heb ik gemaakt in mijn Magimix foodprocessor, maar kan natuurlijk ook in een standmixer of broodbakmachine of met de hand gekneed ...

Uit de keuken van Levine: Petit Pains au Lait (Franse melkbolletjes)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2006/10/petit-pains-au-lait-franse.html

... Petit Pains au Lait (Franse melkbolletjes) Vrijdagavond :-). Tijd voor de weekendbolletjes. Deze keer heb ik gekozen voor Petit Pains au Lait, klassieke Franse zachte melkbolletjes. Het recept komt uit Brood van Christine Ingram en Jennie Shapter. In dit boek staat bij ...

Uit de keuken van Levine: Zachte witte broodjes (4)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2010/03/zachte-witte-broodjes-4.html

... Zachte witte broodjes (4) Zachte witte broodjes (4)Recept printen500 gram tarwebloem7 gram droge gist10 gram suiker140 gram water, lauwwarm115 gram karnemelk, lauwwarm30 gram zachte ongezouten roomboter1 ei (50 ml)9 gram zout Werkwijze deeg maken in een standmixer/Kitchen ...

Pistolets van speltbloem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/05/pistolets-van-speltbloem.html

... Pistolets van speltbloem Zijn het geen beauty's, deze pistolets gemaakt van speltbloem? Ik vind ze prachtig, mooie ovenrijs, knapperig van buiten, luchtig en zacht van binnen en ze zijn nog lekker ook. Dit zijn blijvertjes! Ik heb al bedacht dat als ik ze weer ga bakken ...

Uit de keuken van Levine: Hartig afbreekbrood

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009/10/hartig-afbreekbrood.html

... Hartig afbreekbrood Een foto van het afgebakken brood ontbreekt helaas. Helemaal vergeten te maken en na afloop van de maaltijd was er bijna niets meer van over. We hebben het met z'n 3-en en samen met een lekkere kop soep bijna tot de laatste kruimel opgegeten. Heerlijk! ...

Uit de keuken van Levine: Desembrood met pompoenpitten

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2012/09/desembrood-met-pompoenpitten.html

... Desembrood met pompoenpitten In dit heerlijke brood worden twee verschillende desems gebruikt: een desem gemaakt van roggemeel en een desem op basis van tarwebloem. Zorg dat de desems actief zijn als je ze gaat gebruiken: ververs ze een aantal uren voordat je ermee gaat ...