Uit de keuken van Levine: oktober 2009

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_10_01_archive.html

... Cursus brood bakken Het gaat eindelijk dan toch gebeuren…… ik ga een cursus brood bakken geven. Kookwinkel Oldenhof in Hilversum heeft me gevraagd om in hun grote en mooie kookstudio op de 2e etage van de winkel deze cursus te verzorgen. de vraag of ik dat wil was makkelijk ...

Uit de keuken van Levine: augustus 2009

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2009_08_01_archive.html

... Brood met lijnzaad en Natursauerteig Trek in een stevige boterham? Dan ben je met dit brood aan het goede adres. Het doet een beetje Duits aan door het roggemeel, maar ook door de gedroogde Natursauerteig (van Arche Naturprodukte) dat erin verwerkt is. Om verwarring te ...

Zachte witte broodjes met zuurdesem

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2014/05/zachte-witte-broodjes-met-zuurdesem.html

... Zachte witte broodjes met zuurdesem Vanmorgen zag ik op op het blog Rise of the sourdough preacher een recept voor Sourdough Hot Dog Buns. Alsof ik een voorgevoel had: ik had gisteravond mijn zuurdesem ververst en ik kon dus direct de keuken in om aan de slag te gaan!De ...

Uit de keuken van Levine: februari 2008

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008_02_01_archive.html

... Semolina Roggebrood Dit brood bakte ik van de week voor het eerst en het zal niet bij die ene keer blijven! Een heerlijke combinatie van bloem, roggemeel en semolinameel en daarbij wat gesnipperde sjalot. Het is geen 'uienbrood', het kleine beetje sjalot wat erin gaat geeft ...

Uit de keuken van Levine: Wit brood (2)

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/08/wit-brood-2.html

... Wit brood (2) Wit brood is wit brood. Of toch niet? Uiteraard is het altijd gemaakt van tarwebloem, maar er kan met de rest van de ingrediënten volop gevarieerd worden. Bijvoorbeeld melk of karnemelk in plaats van water, olie in plaats van boter of het vet helemaal weglaten. ...

Uit de keuken van Levine: Semolina Roggebrood

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/02/semolina-roggebrood.html

... Semolina Roggebrood Dit brood bakte ik van de week voor het eerst en het zal niet bij die ene keer blijven! Een heerlijke combinatie van bloem, roggemeel en semolinameel en daarbij wat gesnipperde sjalot. Het is geen 'uienbrood', het kleine beetje sjalot wat erin gaat geeft ...

Uit de keuken van Levine: Speltbrood met lijnzaad

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/speltbrood-met-lijnzaad.html

... Speltbrood met lijnzaad Een 100% speltbrood, gemaakt van speltbloem en speltmeel. Extra gezond door de toevoeging van lijnzaad. Lijnzaad zit tjokvol omega-3 vetzuren en cholesterolverlagende vezel.Speltbrood met lijnzaad Recept printen300 gram speltbloem280 gram speltmeel7 ...

Uit de keuken van Levine: Lichtbruine bolletjes met kamut

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2018/09/lichtbruine-bolletjes-met-kamut.html

... Lichtbruine bolletjes met kamut Heerlijke zachte bolletjes met tarwebloem en kamutmeel. Met alleen kamutmeel vind ik de broodjes wat compacter worden. Daarom heb ik het kamutmeel gemengd met Amerikaanse patentbloem. Dit recept is eerder ook op de website van de Zuidmolen ...

Uit de keuken van Levine: Lichtbruine bolletjes met kamut

https://uitdekeukenvanarden.blogspot.com/2018/09/lichtbruine-bolletjes-met-kamut.html

... Lichtbruine bolletjes met kamut Heerlijke zachte bolletjes met tarwebloem en kamutmeel. Met alleen kamutmeel vind ik de broodjes wat compacter worden. Daarom heb ik het kamutmeel gemengd met Amerikaanse patentbloem. Dit recept is eerder ook op de website van de Zuidmolen ...

Uit de keuken van Levine: maart 2011

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2011_03_01_archive.html

... Fougasse Vandaag staat er (zelfgemaakte) soep op het menu. Daar hoort natuurlijk lekker brood bij!Het deeg voor deze snelle en eenvoudige Fougasse heb ik gemaakt in mijn Magimix foodprocessor, maar kan natuurlijk ook in een standmixer of broodbakmachine of met de hand gekneed ...