Jeroen Meus - Zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-rode-pestopuree-rundscarpaccio-en-rucola

... zeeduivel met rode pestopuree, rundscarpaccio en rucola - Maak kennis met een rasechte Meusklassieker: een surf en turf-gerecht van zeeduivel gecombineerd met een rundscarpaccio. Heel simpel om op tafel te toveren en zo ontzettend lekker. - Schil de aardappelen, snijd ...

Jeroen Meus - Zeeduivel en geplette aardappel met andijvie en bacon - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-en-geplette-aardappel-met-andijvie-en-bacon

... nder stukje stevige witte vis. - 0. Kook de aardappelen gaar in gezouten water. Giet ze af en zet de pot even opzij. 1. Pel de sjalotten, snij ze middendoor en versnipper ze heel fijn met een scherp mesje. 2. Snij de look in stukjes en plet deze met de brede zijkant van je mes tot een puree (gebruik eventueel een lookpers). 3. Verhit een flinke scheut olijfolie in een stoofpot of hoge pan en fruit hierin de sjalot en de look op een zacht vuurtje. 4. Snij de bacon in fijne reepjes. (Tip: Rol de sneetjes bacon samen op, en snij ze zo heel eenvoudig en snel in fijne reepjes.) 5. Doe de bacon in de pot met sjalotten en laat het vlees enkele minuten meestoven (niet krokant bakken!). 6. Maak de blaadjes van de andijvie los, en maak de groente schoon. Laat de andijvie uitlekken en snij hem in brede repen. (Het is mogelijk dat je slechts een deel v ...

Jeroen Meus - Zeeduivel met tomaat-parmezaanboter, tagliatelle en lamsoor - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-met-tomaat-parmezaanboter-tagliatelle-en-lamsoor

... e keren toevoegen. Schep de boter in een kommetje en voeg er een snuifje cayennepeper en fijngesnipperde dragon aan toe.Pel de sjalotten en snijd er eentje heel fijn en de andere wat grover. Voeg de ene fijngesneden sjalot toe aan de boter. Laat wat olie heet worden in een pan en stoof er de andere twee sjalotten in aan. Voeg er ook nog de geplette look bij.Zet een andere pan op het vuur en laat er een klontje boter en een scheutje olie heet in worden. Kruid de vis met peper en zout en bak hem in de olie en de boter.Breng een pot gezouten water aan de kook voor de pasta.Verwijder de kroontjes van de tomaten en maak er een kruiselingse inkeping in. Dompel de tomaten 10 seconden in wat kokend water en laat ze schrikken in koud water. Pel de tomaten, verwijder de zaadlijsten, snijd ze in blokjes en stoof ze mee aan met de ...

Recept zeeduivel met linzen en PX – Volkskeuken van 20 december | | Onno KleynOnno Kleyn

http://www.onnokleyn.nl/recept-zeeduivel-met-linzen-en-px-volkskeuken-van-20-december/

... Recept zeeduivel met linzen en PX – Volkskeuken van 20 december Hebt u al de zenuwen? De culinaire zenuwen bedoel ik, voor kerst. Nee, ik niet, maar dat verwachtte u ook niet. Die Kleyn, die heeft alles onder controle! Dat denkt u en daarin hebt u gelijk. Maar ...

Zeeduivel in pancetta gewikkeld met salsa verde - recept - okoko recepten

http://www.okokorecepten.nl/recept/vis/zeeduivel/zeeduivel-pancetta-gewikkeld-salsa-verde

... zeeduivel in pancetta gewikkeld met salsa verde 4 personen 15 min voorbereiden 25 min bereiden 1 uur wachten waardering7.8obv 14 waarderingen HoofdgerechtVisItaliaans Ingrediënten 1 zeeduivelfilet van 600 g, zonder vel en achtergebleven graatjes geraspte schil van ...

Tajine van zeeduivel met olijven en ratte-aardappeltjes - Recept | Piet Huysentruyt

https://koken.vtm.be/recept/tajine-van-zeeduivel-met-olijven-en-ratte-aardappeltjes

... Tajine van zeeduivel met olijven en ratte-aardappeltjes By: Gepubliceerd: 12 June 2012 Totale tijd: 15 - 30 minuten Yield: 4 persons Ingredients: zeeduivelstaart zonder vel : 1 kg knoflook : 2 tenen rode paprika : 1 ratte-aardappeltjes : 500 gr droge witte wijn : 200 ...

Jeroen Meus - Zeeduivel in een stoofpot ‘à la provençale’ - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/zeeduivel-in-een-stoofpot-a-la-provencale

... zeeduivel in een stoofpot ‘à la provençale’ - In de stoofpot op z’n Provençaals dobberen stukjes stevige vis. De zeeduivel is gegeerd en dus soms prijzig. Je kan hem vervangen door éénder welke andere vis met stevig visvlees. Veel verse groene kruiden ...

Afrikaanse piri-piri stoofpot van aardappel en lotte | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/afrikaanse-piri-piri-stoofpot-van-aardappel-en-lotte

... Bereiding Piri piri kan je kopen, maar ook gemakkelijk zelf maken. Doe alle specerijen voor de mengeling in een vijzel. Meng onder elkaar en bewaar in een potje. Pel en snij de ui en look fijn. Stoof aan in wat olijfolie in een grote pot of tajine. Voeg de piri piri ...

Zarzuela: Spaanse vissoep met schaaldieren en vis | VTM Koken

https://koken.vtm.be/sofie-in-de-keuken-van/recept/zarzuela-spaanse-vissoep-met-schaaldieren-en-vis

... egorgeren). Snij de vis dan volledig door in stukken van 4 cm breed. Het vel mag eraan blijven. Dit geeft meer smaak. Snij ook de lotte in moten. Voeg de ongepelde gamba’s toe. Ongepeld heeft meer smaak. Snij de inktvis in ringen. (voeg de inktvis als laatste toe – gezien deze het minst lang moet garen) Doe verder met de soep. Proef en kruid af met peper en zout. Voeg de moten zeebaars en lotte toe. Laat een minuut of twee sudderen. Voeg nu de volledige gamba’s toe. Draai de stukken vis en de gamba’s af en toe om en lepel er hete soep over. Zo gaart de vis sneller. De grote moten hebben ongeveer 7 minuten nodig voor ze gaar zijn. Voeg een glas witte wijn, sherry of rosé toe om meer diepte te geven aan de bouillon.Voeg eventueel nog zeste van 1 citroen toe voor extra frisheid. Voeg een paar minuten voor het einde de inktvisringen toe, de kokkels en mosselen. Opmerking: vergeet de mosselen en kokkels niet goed te spoelen in koud water, zodat het zand weg is. Snij peterselie fijn en strooi dit er op het einde over.Serveer evt. met getoast brood en olijfolie. Vergeet de laurier en de sinaasappelzeste niet te verwijderen. voor meer recepten ga naar VTMKoken.be ...

Kibbeling met gekonfijt tomatensausje | Sofie Dumont

https://koken.vtm.be/de-keuken-van-sofie/recept/kibbeling-met-gekonfijt-tomatensausje

... yonaise 1 ui ½ bot dragon een paar takjes tijm een paar blaadjes laurier olijfolie voor de kibbeling 250 g kabeljauwhaasje 250 g lotte of zeeduivel 200 g bloem (helft rijstbloem, helft gewone) 1 el honing 300 ml wodka 1 flesje pils (25cl) peper 1 kl zout ...