Uit de keuken van Levine: Speculaasbavarois met vanillesaus

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2008/12/speculaasbavarois-met-vanillesaus.html

... al roerende de hete melk over. Giet het mengsel terug in de pan en laat op zacht vuur (zorg ervoor dat het niet aan de kook komt) licht binden. Neem de pan van het vuur, knijp de gelatineblaadjes uit en los ze 1 voor 1 op in het warme mengsel.Schenk door een zeef in een kom en laat afkoelen: vul een grote schaal met wat koud water en ijsklontjes en zet daar de kom met het speculaasmengsel in. Klop intussen de slagroom lobbig en roer deze, wanneer het mengsel begint te geleren, erdoor.Vet de puddingvormen, bijvoorbeeld van siliconen, in met wat bakspray. Vul de vormen met het speculaasmengsel, strijk de bovenkant glad. Zet minstens 24 uur afgedekt in de koelkast om verder op te stijven.Vanillesaus:Snijd het vanillestokje open en schraap het zaad eruit. Breng de melk samen met het vanillestokje en de zaadjes net aan de kook. Klop de eidooiers los met de basterdsuiker en giet de hete melk erbij. Goed doorroeren en terugdoen in de pan. Op zacht vuur al roerend met een houten lepel licht laten binden ...

Jeroen Meus - Panna cotta van kokos met ananassalade - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/panna-cotta-van-kokos-met-ananassalade

... Panna cotta van kokos met ananassalade - Een eenvoudige dessert dat doet denken aan pina colada. Jeroen gebruikt kokosroom in plaats van gewone room en geef er ananas en munt bij. Op zich is dit dessert eenvoudig en snel klaar te maken, maar hou er wel rekening mee ...

Recepten - Mascarpone-aardappelpuree met lamskoteletjes

http://www.lekkervanbijons.be/recept/Mascarpone-aardappelpuree_met_lamskoteletjes

... Bereidingswijze Schil de aardappelen en kook ze gaar in licht gezouten water. Pureer ze en meng er de mascarponekaas, de fijngehakte salie en de boter onder. Kruid met peper en zout. Blancheer de boontjes in licht gezouten water en spoel af onder koud stromend water. ...

Jeroen Meus - Rijstpap met kokos en aardbeien - Dagelijkse kost

https://dagelijksekost.vrt.be/gerechten/rijstpap-met-kokos-en-aardbeien

... Rijstpap met kokos en aardbeien - Dessertrijst kook je in veel melk omdat de rijst meer vocht absorbeert dan andere soorten. Je maakt hem luxueuzer door er kokospudding aan toe te voegen en serveert hem met aardbeiencompote en verse aardbeien. Een ideaal dessert voor ...

Carolines blog: juni 2010

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010_06_01_archive.html

... et mengsel niet te heet wordt, anders krijg je roerei. Neem de kom van het vuur en klop nog 6 - 8 min. tot het mengsel koud, heel licht en dik is. Meng met de mixer op de laagste stand de mascarpone en het vanille-extract erdoor tot alles net gemengd, heel licht en romig is. Door te lang kloppen wordt de zabaglione korrelig; voeg als dit gebeurt1 -2 el slagroom toe en roer het mengsel glad. Serveer met de aardbeien.Dit is geen echte zabaglione, maar het heeft dezelfde lichte, delicate structuur. Serveer dit direct of bewaar goed afgedekt maximaal 2 dagen in de koelkast.Bron: 'Delicious' juni 2009.Dit is een héérlijk zomers dessert. Ook als je een etentje geeft, helemaal van tevoren te bereiden. Denk er alleen aan dat je de aardbeien een half uur voor serveren even in de rodewijnsiroop marineert. Dit recept is voor 6 personen. Print Friendly Geplaatst door Caroline Brouwer op 20:29 5 reacties Dit e-mailen ...

Uit de keuken van Levine: Rozen Panna Cotta

http://uitdekeukenvanarden.blogspot.be/2007/11/rozen-panna-cotta.html

... tueel in een bakje met koud water met wat ijsblokjes) en laat lobbig worden voordat je het in de schaaltjes giet.Vet 4 schaaltjes licht in met de olie. Giet de Panna Cotta in de schaaltjes, dek af en laat tenminste 5 uur in de koelkast opstijven.Snijd met een mes langs de zijkant van de Panna Cotta om los te maken, zet dan de bodem van de schaaltjes een paar tellen in heet water. Maak de bakjes droog en zet de schaaltjes omgekeerd op 4 bordjes. Los de puddinkjes door voorzichtig te schudden. Meng de resterende slagroom met de rozensiroop, schep een beetje over en naast ieder puddinkje en garneer met wat vers rood fruit.PS 1: Kan je geen rozensiroop vinden gebruik dan een andere smaak siroop.PS 2: ook katten vinden dit toetje erg lekker ......Bron: aangepast recept van Food & Wine Eet smakelijk! Geplaatst door Levine op 23:30 Dit e-mailen Dit bloggen!Delen op Twitter Delen op Facebook Labels: Feestdagen, Nagerechten ...

Moelleux (smeuïge chocoladecakejes) - My Food Blog

https://myfoodblog.nl/recipe/moelleux-smeuige-chocoladecakejes/

... Moelleux (smeuïge chocoladecakejes) Het recept wat jullie nog van me tegoed hadden voor het kerstmenu is natuurlijk het dessert. Oftewel de 'moeulleux'. Moeulleux zijn chocolate lave cakes, ook wel bekend als fondant. Je eet ze warm en de bedoeling is dat ze van buiten ...

De keuken van Johanna: Frisse citroen-crème-brûlée

http://dekeukenvanjohanna.blogspot.be/2010/03/frisse-citroen-creme-brulee.html

... ere en frisse toetjes. Vandaag heb ik gekozen voor een recept uit het boekje crème brûlée! van de uitgever Becht. Deze frisse, licht rinse crème brûlée is de eenvoud zelve. Door het citroensap wordt de room als bij toverslag dikker, zodat er voor dit recept geen eierdooiers nodig zijn. Gemakkelijk te maken en zonder oven.Frisse c ...

Oreo triffle met brownies » Kokerellen Feestelijk dessert met laagjes

https://www.kokerellen.be/oreo-triffle-brownies/

... Oreo triffle met brownies. We zijn aangekomen bij de eindhalte van onze Kokerellen kerstmenu 2020. En misschien bewaarde ik het beste wel als laatste? ;) Deze oreo triffle zal alvast met veel bling bling mijn kersttafel afsluiten dit jaar. Want zeg nu zelf: wie kan ...

Carolines blog: Aardbeien - marshmallow mousse

http://carolinebrouwer.blogspot.be/2010/06/aardbeien-marshmallow-mousse.html

... Aardbeien - marshmallow mousse Ingrediënten: - 250 gram aardbeien en 4 voor garnering - 25 gram poedersuiker - 140 gram mini marshmallows - 200 ml slagroom Bereiden: 1. Doe de aardbeien, behalve de 4 voor garnering, in een pan met 100 ml water en de poedersuiker.Verhit ...